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Purée de pois cassés et patate douce

Purée de pois cassés et patate douce

Je vous avais prévenu(e)s ! revoici un plat avec de la patate douce !! Il m’en restait de mes lentilles et patate douce parfumées à la sarriette il me fallait la finir. Je vous rassure, pas le lendemain tout de même  !! Cette fois j’ai voulu la marier avec quelque chose que je n’avais jamais fait puisque d’habitude lorsque je fais des pois cassés c’est plus la carotte qui vient rejoindre ces pois cassés. J’avais des côtes de porc alors j’ai eu envie d’une purée pois cassés, ça va hyper bien ensemble. Je lui ai ajouté du bacon et une patate douce sans trop d’appréhension car je savais que ce serait bien bon. Cette purée que je dédie bien naturellement à Cuisinons de saison pour illustrer la patate douce.

Ce que j’en pense ?

Je savais que je me régalerais et ce fût le cas ! Le petit côté sucré de la patate douce a été bien relevée par celle des pois cassés, c’était excellent . J’ai fais un un bon petit repas, tout simple et très facile à faire. Tout à fait ce qu’il me faut en ce moment !! 

La recette

Ingrédients pour 2/3 personnes

  • 2 verres à moutarde de pois cassés
  • 1 demie patate douce
  • 1 oignon
  • 6 tranches de bacon Bio
  • 4 verres à moutarde d’eau et 1 verre de de vin blanc sec mais bien fruité
  • Huile d’olive
  • 1 Noix de beurre
  • Fleur de sel, poivre au moulin.

Déroulement de la recette

  • Couper le bacon en morceaux
  • Eplucher l’oignon et le ciseler finement
  • Verser un filet d’huile dans une sauteuse ou une grande casserole et faire revenir l’oignon et le bacon
  • Lorsqu’ils sont bien rissolés, ajouter les pois cassés
  • Ajouter l’eau et le vin blanc
  • Eplucher la patate douce, la laver et la couper en petits morceaux puis les ajouter aux pois cassés.
  • Couvrir et laisser cuire tranquillement à petits bouillons.
  • Lorsque les pois cassés sont bien cuits, saler et poivrer.
  • Servir la purée dans un plat, mettre une noix de beurre au centre
  • Déguster bien chaud avec une viande grillée

Le conseil de Gut :

 Surveillez la cuisson !! L’eau s’évapore assez vite et les pois risqueraient de brûler ! Si les pois cassés ne sont pas encore bien cuits et qu’il n’y a plus de liquide ajouter de l’eau en cours de cuisson et couvrir à nouveau !

Difficulté :

35 Comments »

  1. J’adore les pois cassés (malgré de mauvais souvenirs de cantine !) et j’imagine parfaitement le léger côté sucré de la patate douce, cela doit super bien se marier ! Belle purée Claudine, le top avec des côtes de porc en effet 🙂 Une assiette réconfortante en cette saison. Bises et bon WE !

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    • Merci Marlyzen ! je vois que tout comme moi tu aimes les pois cassés ! sans en faire très souvent je trouve que de temps en temps ça change. Cette version avec l’ajout de patate douce était exactement comme tu l’a décrit ! bien bon ! merci Bon week-end à toi ! gros bisous

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  2. J’adore les pois casses si tu savais mais je n’ai jamais pensé a ajouter de la patate douce et pourtant j’en ai tout le temps dans mon panier a légume. Je retiens car je pense que mon mari et moi allons nous régaler 🙂
    bisous ma Claudine

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    • Moi non plus ! Je n’avais pas de carotte alors j’ai mis cette patate douce et j’ai bien aimé ! Si tu aimes ces deux ingrédients je pense que tu devrais apprécier en effet ma samar ! Merci gros bisous

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  3. Je discutais dernièrement avec mon père sur les patates douces justement, n’en ayant jamais mangé encore je lui ai conseillé sous forme de frites et vois-tu ma Gut, grâce à toi je vais pouvoir lui décliner sous forme de purée dès que j’y retournerai, il n’en sera que ravi. Merci pour tout tes délicieux partages ma Gut, bises.

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    • La patate douce je ne peux pas dire que j’en raffole contrairement à ce que l’on pourrait croire vu que je publie tout de même pas mal de recettes qui l’utilisent, mais je ne l’aime pas seule. Les frites de patates douces ne sont donc pas pour moi un coup de coeur. Par contre dès que j’en mets mélangée à un autre légume là je me régale bien. Un simple gratin de pomme de terre dans lequel tu mets quelques tranches de patate douce c’est excellent. Il faut prévoir 3/4 de l’autre légume et 1/4 de patate douce c’est le bon équilibre pour moi. Donc si ton papa n’a pas aimé les frites de patates douces (mais peut être qu’il les aimera), dis lui de la mélanger avec autre chose ça marchera peut être mieux. Gros bisous Sofia

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    • Je n’en suis pas fan moi non plus mais en petite quantité et mélangée avec d’autres ingrédients ça donne un bon petit goût sucré sympa.Pas de chance car ma prochaine recette en contient !! Merci manue. gros bisous

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  4. coucou ma jolie, je te remercie pour ton gentil message sur mon blog. J’espère que tu vas bien. J’adore la patate douce, mais depuis que j’ai vue sa teneur  » calorique » par Weight Watchers … je l’ai un peu oubliée. Je t’embrasse kiss kanisette

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    • Comme je te le disais sur FB je suis comme toi pas trop fan. Cuisine la en petite quantité avec d’autres légumes et tu verras que c’est bien meilleur. Sur mon article précédent je les fais avec des lentilles et bien c’était meilleur qu’avec la carotte. Merci Mie. gros bisous

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      • Je vais tester aussi avec les lentilles. J’ai justement très envie d’en préparer depuis quelques jours. Demain j’achète une patate douce ! Et je cours prendre ta recettes avec des lentilles. On verra s’il y aura des hummmmm retentissants dans ma cuisine !! ;o)) Bisous mon amie ! MIE

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        • N’en mets pas beaucoup comme tu le ferais pour les carottes ! Avec du thym ou de la sarriette pour parfumer c’était très bon. Quant à l’œuf sur le plat avec c’était super ! Merci Mie. Gros bisous

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  5. sympathique comme tout ta petite purée ma Gut ! Les pois cassés je crois n’en avoir jamais cuisiné pourtant ce n’est pas faute d’aimer ! mais me fournissant que chez mon primeur local et ce dernier n’en cultivant pas et ben je n’ai pas l’occasion d’en acheter ! Bises et bonne soirée

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  6. Oh des pois cassé il y a bien longtemps que je n’en ai cuisiné. Je me souviens de la purée de pois cassé que je mangeais à la cantine qui était servie avec des saucisses de strasbourg.Je ne peux pas dire que cest un souvenir de grande gastronomie, un souvenir de cantine quoi! La tu les as sublimés ces pois cassés. Une recette bien appétissante à manger seule ou en accompagnement. Merci ma Claudinette pour cette délicieuse recette. Bisous

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    • Il est bien vrai que ce n’est pas du tout ce que l’on mangeait à la cantine ! c’est bien meilleur ! On n’en voit jamais sur les blogs alors j’ai pensé qu’ils pourraient plaire ça change un peu. Merci Jackie, gros bisous

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    • Oui on ne peut pas dire que l’on envoie souvent des pois cassés. J’aime bien de temps en temps et avec le porc ça fonctionne bien ! C’est l’inverse que Mr Gut fait, il va pédaler le matin et ensuite il se remplit la panse ! Je te rassure il ne part pas le ventre vide tout de même il a son petit déjeuner et ses barres de céréales qu’il emmène !! 🙂 Il ne se laisse pas aller !!! Bisous ma Viviane ! bonne journée à toi

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