Aller au contenu principal

Biscuits apéritif faciles au râpé fondu

Biscuits apéritif faciles au râpé fondu

Je fais dans le simple et rapide une fois encore, vous êtes d’accord ? En effet après mes Chips de poires au four et roquefort je propose pour le concours de mes amies Assia (Gourmandises Assia) et Samar (Mes inspirations culinaires) une 2ème recette qui intéressera obligatoirement les amateurs de fromage fondu. Attention, ne vous attendez pas à le voir sous une forme liquide comme la fondue savoyarde. Ne vous attendez pas non plus à ce que ça file comme dans les gratins ou dans les pâtes. Mais alors comment il va se présenter ? eh bien tout simplement sous forme de petits biscuits, réalisés avec seulement des blancs d’oeuf, de la farine et du râpé ! Elle est pas belle la vie ? quand on est débordé(e)s, particulièrement à Noël, c’est super de pouvoir ajouter ces petits biscuits en deux coups de cuillères à pot comme on dit :  On mélange tout on fait des petits tas sur la plaque du four. Forcement le râpé va fondre oui mais ensuite il va refroidir et donc se solidifier pour devenir des petits biscuits que l’on mange tièdes parce que c’est meilleur ! Je vous ai dit que je faisais dans le simple et rapide mais je ne vous ai pas dit que je faisais dans le light car là oui on en est loin ! Avec ces biscuits, on annonce la couleur, la soirée risque de nous faire prendre des calories !  

Source : http://www.csecretsgourmands.com

Ce que j’en pense ?

Mais qu’est ce que c’est bon ! pour terminer des blancs d’oeuf ou lorsque l’on est pressé(e)s c’est génial et à la dégustation c’est tout simplement mortel ! Nous qui aimons beaucoup le fromage inutile de vous dire qu’ils nous ont enchantés tous les deux. Forcement inutile de vous dire qu’ils sentent bien le fromage puisqu’en fait c’est la composition de ces biscuits. Du coup on s’est fait un petit apéro, en quelque sorte un petit avant goût de celui que je ferais pour Noël car j’en mettrais quelques uns mais pas plus de 2/personne, il y aura d’autres choses à grignoter ! Je suis heureuse de vous offrir ces petits biscuits mes amies et je vous les conseille !! 

La recette

Pour une vingtaine de biscuits (selon leur grosseur)

  • 150 gr de comté râpé
  • 75 gr de farine T 45
  • 3 blancs d’oeuf
  • Piment d’Espelette
  • Graines de sésame
  • Graines de pavot
  • Fleur de sel – Poivre au moulin

Déroulement de la recette

  • Préchauffer le four à 200° c chaleur tournante
  • Dans un saladier mettre le râpé
  • Ajouter le blanc d’oeuf
  • Ajouter ensuite la farine et mélanger le tout
  • Ajouter un peu de fleur de sel et poivrer
  • Mettre une feuille de papier cuisson sur la plaque du four
  • A l’air d’une cuillère à soupe prélever un peu de la préparation et faire quelques petits tas
  • Remplir un verre d’eau et avec le dos d’une grosse cuillère que l’on trempe dans l’eau, étaler un peu les tas de râpé
  • Saupoudrer un peu de sésame, de graines de pavot et en fin de piment d’espelette.
  • Enfourner et cuire environ 15 minutes
  • Lorsqu’ils sont dorés, retirer la plaque du four et laisser un peu refroidir;
  • Déguster tièdes

Le conseil de Gut :

Surveiller la cuisson  ! Les biscuits doivent être dorés. S’il ne sont pas dégustés de suite, les réchauffer à 160° c pendant 5/10 minutes pour qu’ils retrouvent leur croustillants. Vous pouvez également les congeler ! Les réchauffer avant de les servir une fois décongelés. Vous pouvez varier la garniture : épices, herbes de Provence, petits morceaux de lardons…. tout est possible !

Difficulté :

 

Avec cette recette je participe au concours organisé par Samar et Assia 

Ainsi qu’avec leurs partenaires :

AOP Pomme du Limousin 

 

Renshaw France

 

Le souk à Pâtisserie

Logo la patelière

Logo grand mère

71 Comments »

    • Je crois qu’à l’apéro il y aura pas mal de ces petits gâteaux sur les tables ! Normal c’est tellement facile à faire alors pour compléter un petit apéro c’est parfait ! J’en ai refait également mais cette fois aux olives noires ! Tout aussi bon ! merci Natly ! gros bisous

      J'aime

  1. Des biscuits apéro gourmands qui utilisent les blancs d’oeufs ??? Mais je prends tout de suite !!! Merci Claudine je me les note pour les tester à la première occasion ! Je te souhaite de très joyeuses fetes si je n’ai plus le loisir de le faire d’ici là ! 😘😘😘

    Aimé par 1 personne

    • Ca oui toi des blancs d’oeuf tu ne dois plus savoir que faire avec !! Quand tu auras envie de salé, fais en à l’avance ! ils se congèlent. Comme ça lorsque tu reçois à l’improviste tu en sors quelques uns. Passés au four 10 minutes à 160° c, tes invités seront ravis !!
      Merci beaucoup, je te souhaite également de très bonnes fêtes ainsi qu’à ta jolie petite famille ! que tout se passe bien avec beaucoup de joie ! gros bisous Corinne

      J'aime

    • Alors tu devrais les adorer autant que moi !! Ils ont tout pour plaire simples à faire délicieux et en plus ils sont pratiques pour utiliser des blancs d’œuf. On peut varier les saveurs alors je vais en refaire une fournée !! Ça t’étonne ?? 😜😄 Merci Viviane. Gros bisous bonne soirée

      Aimé par 1 personne

    • Il suffirait de les repasser au four à 160 °c pendant 10 minutes une fois décongelés ! On est loin de tes panna cotta au foie gras mais franchement c’est hyper bon ! gros bisous Jackie

      J'aime

    • 😀 Bon le sacrifice de la pavlova n’a pas du être douloureux c’est trop bon mais pour ces biscuits c’est beaucoup plus rapide !! Parmesan olives effectivement doit bien marcher !! Merci beaucoup !!

      J'aime

  2. J’adore ces petits biscuits apéro très faciles à faire ! J’en fais aussi de temps en temps en variant les fromages. Par contre je ne les ai jamais congelés, j’y penserai la prochaine fois, bien que je les fais toujours par petites quantités avec des blancs d’œufs que j’ai au congélateur. Pour pas changer il pleut à nouveau et toujours pas de bus pour mon fils aujourd’hui… Passe une belle journée, je t’embrasse

    Aimé par 1 personne

    • Oui ils sont fameux ! je vais en refaire avec d’autres parfums car je sais qu’ils vont vite partir ! n est tous fan de fromage à la maison !! Ca aide ben de pouvoir congeler ! on les sors quand on a besoin, on laisse décongeler et on repasse au four à 160° c 10 minutes !!
      Oh ! le temps chez moi c’est la cata aussi. On a une une petite accalmie hier mais ça repart déjà demain ! Les inondations vont bon train même dans Dax et Bayonne ! Heureusement nous on est épargnés !!
      Cette grève va épuiser tout le monde ça c’est sûr ! heureusement que tu peux l’accompagner à l’école !! Ce ne doit pas être le cas de tous ses camarades ? Bonne journée tout de même Laurence ! Je t’embrasse

      J'aime

  3. J’ai toujours plein de fromages à la maison, et des blancs d’oeufs en rab, une bien bonne idée Claudine, rapide encore une fois, et parfaite chez moi, j’ai élevé mes filles au fromage, c’est te dire si on est amateur dans la famille 😉. De gros bisous, encore un peu de beau temps et de douceur aujourd’hui, profite, ça se gâte à nouveau demain …. De gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • Comme chez moi ! il n’y a que mon gendre qui n’aimait pas le fromage quand il a épousé ma fille et maintenant …… il en mange ! Pas tous comme comme nous mais ça vient ! Oriane ma petite fille, bébé elle n’en voulait pas. Ma fille était désespérée, on a fini par gagner !! Non seulement elle en mange mais il faut la limiter ! 🙂
      Je sais que ces petits gâteaux vont leur plaire et moi ça va m’aider à préparer d’autres choses car c’est trop simple à faire !
      Oui le temps se gâte demain, ça ne dure jamais longtemps !! Merci Brigitte ! Gros bisous, bonne journée !!

      J'aime

  4. Une idée bien appétissante et tentante tu vois! Je les trouve plutôt lights. L’absence du jaune d’oeuf qui est assez gras, la cuisson au four tout est regroupé pour nous faire craquer.
    Grand merci douce amie pour ta participation une fois de plus qu’on valide bien évidemment avec plaisir. Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • Il est vrai que les oeufs apportent du gras et le beurre également mais avec la quantité de fromage je c’est pas mal aussi au niveau calories, mais bon je ne suis pas une experte. En tout cas ils sont extrêmement faciles à faire et franchement délicieux ! Merci de valider ma recette ma gentille Assia ! gros bisous

      J'aime

    • Apéro + fromage ça te parle bien pas vrai ? si j’ajoute qu’ils sont hyper simples à faire et qu’ils sont gourmands ça te donne envie je suppose ? gros bisous Marie merci beaucoup

      J'aime

Répondre à les filles à table Annuler la réponse.

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

%d blogueurs aiment cette page :