Bruschetta de crevettes coco et chocolat
Lorsque le CMUM de ce mois de Novembre a annoncé son thème, je n’ai, sur le coup, pas franchement été emballée emballée. Le thème choisi était Choco passion – Choco plaisir et si j’aime le chocolat, j’avoue ne pas en être accroc comme certaines, il me convient mais à petite dose. Comme en plus, ayant fait certains petits excès lors de ma semaine Parisienne, faire un gâteau au chocolat n’était pas vraiment ce qu’il nous fallait. J’ai donc essayé de me diriger vers un repas salé qui utiliserait le chocolat. Bon je dois dire que je me suis un peu « dégonflée » comme on dit car ce qui était proposé me faisait un peu peur. Et puis je suis tombée sur cette recette : Des crevettes coco et chocolat ! Et si je tentais cette expérience sur des bruschetta ?
Source : http://cafecreole.canalblog.com
Ce que j’en pense
Mes photos sont légèrement floues mais il va falloir s’y habituer avec l’éclairage ce n’est plus la même chose … Alors pour vous donner nos impressions, je dirais que les avis ont été mitigés car lorsque j’ai posé la question à mon mari de savoir si cela lui plaisait il m’a dit : « C’est plutôt curieux, je trouve que ça ne va pas très bien ensemble… » (Bon il a tout mangé tout de même, influencé par le mot chocolat avec des crevettes peut être ??) N’empêche que moi j’ai beaucoup aimé ! Est ce que parce qu’il s’agissait de crevettes et que je les adore mais non je ne pense pas. Le chocolat n’était pas trop prononcé et ainsi mélangé avec la coco et ce pain grillé arrosé d’un peu d’huile d’olive oui j’ai bien aimé ce petit repas inattendu ! Je ne sais pas ce que vous en penserez et si vous aurez le courage d’essayer mais j’aimerais bien avoir d’autres avis sur le sujet ! En attendant j’ai fait un plat pour le CMUM on ne peut plus original !! Qu’en pensez vous ?
Ingrédients pour 2 personnes
- 4 grosses tranches de pain de campagne
- 12 crevettes roses
- 3 cl de vin blanc sec
- 1 citron vert
- 2 gousses d’ail
- 40 gr de Noix de coco râpée
- 40 gr de pépites de chocolat
- 1 bouquet de Coriandre fraîche
- Farine
- 1 oeuf
- Huile d’olive
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- 1 salade verte
Déroulement de la recette
- Commencer par faire mariner les crevettes 1 h à l’avance minimum : Eplucher les crevettes, les mettre dans une assiette creuse
- Ajoutez le vin blanc, le jus de citron vert, les gousses d’ail ciselées très finement, de même que quelques feuilles de coriandre, du sel et du poivre.
- Tout mélanger et ajouter les crevettes afin qu’elles marinent.
- Couvrir avec du film étirable et laisser mariner pendant 1 h au frais.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mixer les pépites de chocolat grossièrement.
- Préparer dans 3 ramequin assez grand, de la farine dans l’un, un oeuf battu dans le 2ème et dans le 3ème la coco, le chocolat mixé et quelques feuilles de coriandre.
- Sortir l’assiette contenant les crevettes, puis les passer d’abord dans la farine, puis dans l’oeuf battu et enfin dans le dernier mélange coco/chocolat/coriandre.
- Placer les crevettes au fur et à mesure dans un plat huilé
- Faire cuire au four 5 minutes de chaque côté.
- Tailler 4 belles tranches de pain et les faire griller
- Placer 2 tranches de pain dans chaque assiette avec un peu de salade assaisonnée
- Arroser les tranches de pain d’un petit filet d’huile d’olive et disposer 3 crevettes sur chaque tranche de pain
- Ajouter à nouveau quelques gouttes d’huile d’olive
- Décorer de quelques feuilles de coriandre fraîche
- Servir et déguster aussitôt avec le reste de salade
Conseils et les astuces de Gut
Le pain doit être grillé et doré mais ne doit pas être DUR à la sortie du grille pain ! Mixer le chocolat grossièrement il ne doit pas être totalement en poudre ! Utiliser une huile d’olive d’excellente qualité !
Difficulté : 
Avec cette recette je participe au CMUM de ce mois de Novembre, les organisatrices étant :
Nath «Une cuisine pour Voozenoo» et Viviane «Quoi qu’on mange ?» , sans oublier la marraine de ce mois : Sylvie «La table de Clara»
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