Crevettes, tagliatelles de courgettes/carottes au curry et crème de coco
Vous le savez sans doute maintenant si vous me suivez je ne résiste pas aux crevettes ! En me promenant sur FB j’ai vu un plat que mon amie Cécile (Bleu combava) qui ne pouvait que me plaire ! Des petites crevettes sautées à l’ail avec des herbes et de belles tagliatelles de courgettes ! Mamamia vous auriez vu sa photo ! Je pensais que j’avais tout ce qu’il fallait alors j’ai décidé que ce serait notre repas ! Mais bon mon frigo m’a démontré un peu le contraire : je n’avais qu’une seule courgette (il m’en fallait deux) et je n’avais plus de crème. Ca commençait mal, mais attention j’avais des crevettes, elles n’étaient pas crues mais ce n’était pas trop un problème. Restait que l’on ne pouvait tout de même pas manger à deux avec une seule courgette ! le problème a tout de même été résolu car il me restait deux carottes déjà cuites qui me restaient de ma Zaalouk Marocaine aux carottes. Parfait ça pour compléter ! Pour résoudre le problème de la crème j’ai pris de la crème coco que j’ai toujours dans mon placard et comme je n’avais pas le poivre Timut préconisé par Cécile j’ai mis du curry. Coco et curry ça se marie bien non ?
Ce que j’en pense ?
Le plat de Cécile s’est retrouvé vraiment modifié mais il n’empêche que celui que j’ai fait était vraiment bon ! Tellement que je l’ai prévu pour le faire à ma petite famille ! Je sais que ça devrait leur plaire car dans la famille on adore tous les crevettes ! Sauf que maintenant que je peux prévoir je vais acheter des crevettes crues ce sera encore meilleur ! Merci Cécile !
Liste des ingrédients pour 2 personnes
- 1 belle courgette
- 2 carottes déjà cuites à la vapeur
- 12 crevettes roses de belle grosseur
- 1 Cuillère à café de curry intense
- 20 cl de crème de coco
- 1 citron
- 3 gousses d’ail
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Quelques feuilles de Basilic
- Huile d’olive
- Fleur de sel – Poivre au moulin (très peu)
Déroulement de la recette
- Eplucher les crevettes
- Laver les courgettes et retirer les extrémités.
- A l’aide d’un économe réaliser des tagliatelles de courgettes jusqu’à apercevoir les graines
- Eplucher les gousses d’ail et les ciseler très finement
- Mettre un petit filet d’huile dans une poêle et faire revenir l’ail
- Ajouter le curry remuer le tout
- Ajouter les crevettes.
- Ajouter le jus d’un demi citron. Remuer à nouveau
- Verser la crème coco
- Ajouter les courgettes et les carottes coupées en rondelles
- Arroser le tout avec l’autre moitié de citron
- Ajouter quelques feuilles de coriandre et un petit bouquet de basilic ciselé grossièrement
- Saler et poivrer légèrement
- Laisser cuire le tout une dizaine de minutes
- Servir dans une assiette les légumes et les crevettes. Arroser d’un peu de sauce
- Décorer avec une feuille de coriandre
- Déguster aussitôt
Les conseils et astuces de Gut
Ne pas faire cuire trop longtemps 10 minutes suffisent, les courgettes doivent rester encore légèrement croquantes.
Difficulté : 
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