Pizza bacon et fromages et Pizza coppa chèvre
Il était temps que je nous fasse une petite pizza ! il y a un moment que je n’en avais pas fait car ma dernière Pizza n’en était pas vraiment une puisqu’il s’agissait d’une pizza de polenta ! Ma dernière vraie pizza remonte à Janvier !! Houlà ! pas étonnant que j’en ai cruellement envie ! En règle générale mes pizza sont très copieuses en garniture, là j’ai eu envie d’une pizza simple comme tout mais faite avec d’excellents produits. J’ai trouvé un super Bacon Bio que j’achète chez mon supermarché L… ! Je vous le conseille si vous en trouvez, c’est donc au bacon que j’ai fait ma pizza avec simplement du comté et de la mozza. Et comme je n’avais pas assez de bacon, celle de mon mari a été faite au chèvre et coppa.
Ce que j’en pense ?
Je fais rarement des pizza sans légumes en garniture mais je dois avouer que c’est bien bon aussi comme ça juste avec du fromage et de la charcuterie, surtout lorsque les ingrédients sont d’aussi bonne qualité ! J’ai goûté les deux bien sûr et il m’a été difficile de dire laquelle je préférais. Et vous ? vous avez une préférence ?
Ingrédients pour 2 pizza
Pour la pâte (pour 2 pizza)
- 250 gr de farine T55
- 150 ml d’eau tiède
- 2 c à s d’huile d’olive
- 5 gr de sel
- 1 sachet de levure de boulangerie « Maïzena »
Pour la garniture (pour la pizza Bacon et fromages)
- 6 Tranches de Bacon Bio
- Sauce tomate Saclà Tomates Burrata
- 1 boule de mozza
- Olives noires
- 1 échalote
- Comté râpé
- Huile d’olive d’excellente qualité
- Origan
Pour la garniture (pour la pizza chèvre et coppa)
- 4 tranches de coppa
- Sauce tomate Saclà Tomates Burrata
- Bûche de chèvre
- Olives noires
- 1 échalote
- Comté râpé
- Huile d’olive d’excellente qualité
- Origan
Déroulement de la recette
- Installez le Pétrin et le couvercle anti-éclaboussure du cooking chef
- Diluez la levure dans l’eau.
- Mettez tous les ingrédients de la pâte dans le Bol du robot.
- Réglez la vitesse sur 1 et pétrissez pendant 5-7 minutes.
- Enlevez le Bol, couvrez-le d’un torchon et laissez gonfler.
- Enlevez la pâte du Bol et divisez-la en 2
- Fariner le plan de travail, saupoudrer d’origan
- Travailler la pâte d’une boule en l’enduisant bien de farine/origan
- Etaler la pâte au rouleau le plus finement possible
- Placer la pâte sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson
- Etaler uniformément, à l’aide du dos d’une cuillère à soupe,de la sauce tomate burrata
- Répartir le bacon coupé en morceaux (la coppa pour l’autre pizza)
- Couper la boule de mozza et répartir les morceaux (uniquement sur la pizza bacon)
- Ajouter 3 rondelles de chèvre sur la pizza coppa chèvre
- Ajouter des morceaux d’échalote (pour les 2 pizza)
- Saupoudrer les 2 pizza d’origan
- Ajouter sur les 2 pizza du comté râpé
- Arroser de quelques gouttes d’huile d’olive
- Enfourner dans un four chauffé à 200° c durant 20 Minutes
Le conseil de Gut :
Si vous n’avez pas un four qui permet la cuisson à 2 étages, faites les cuire en 2 fois ! Surveillez la cuisson !! Vos pizza doivent être bien dorées !
Difficulté : 
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