Aller au contenu principal

Tartines d’endives rouges et sardines au citron

Tartines d’endives rouges et sardines au citron

Allez me voilà repartie avec une petite tartine ! pourtant il n’y a pas si longtemps que j’ai fait mes Bruschetta poivrons rouget et poireaux vinaigrette ! Un mois c’est un bon rythme non ? Enfin, en fait, il y a un petit moment que je les ai faites, j’avais encore du basilic, mais j’ai attendu un peu avant de les publier pour ne pas vous envahir de tartines 🙂  Comme l’ajout d’un poisson s’était révélé être une bonne réussite, je me suis décidée cette fois pour la sardine et en légumes comme les endives ont fait récemment leur apparition, j’ai pensé les mélanger avec une tomate noire (ce sera les dernières). Pas mal cette association non ? 

Ce que j’en pense ?

Encore une réussite !! J’ai bien arrosé mes tartines grillées d’une bonne huile d’olive, et j’avais  bien assaisonnée et bien parfumée ma salade avec l’origan. Elle a bien participé au régal de ces tartines qui se sont révélées vraiment délicieuses. Bien sûr il faut aimer la sardine mais choisir celles au citron, sans huile était juste ce qu’il fallait ! Alors si un jour vous êtes en panne d’inspiration n’hésitez pas, c’est un bon mariage avec l’endive et un bon petit plat que je dédie à  cuisinons de saison

 Ingrédients pour 2 personnes

  • 4 belles tranches de pain de campagne
  • 2 endives rouges
  • 1 tomate noire
  • 1 oignon ou une gosse échalote
  • 1 Boite de sardines généreuses au citron Connétable
  • Huile d’olive
  • Vinaigre de cidre
  • Origan
  • Quelques brins de basilic
  • Fleur de sel – Poivre au moulin

 Déroulement de la recette  

  1. Commencer par réaliser la salade d’endives : bien les essuyer, retirer le trognon et les ciseler finement.
  2. Ajouter 1 tomate coupée en petits morceaux
  3. Saler, poivrer, ajouter le vinaigre et l’huile d’olive
  4. Ajouter de l’origan,  ciseler finement l’oignon ou l’échalote en rondelles et bien mélanger et réserver
  5. Réalisation des tartines :
  6. Tailler 4 belles tranches de pain et les faire griller au grill pain
  7. Arroser d’huile d’olive
  8. Ajouter une couche d’endives/tomates sur la tartine
  9. Disposer sur le dessus 2 sardines
  10. Décorer avec du basilic, lavé au préalable
  11. Déguster aussitôt

Conseils et les astuces de Gut

Bien griller les tranches de pain ! Choisir des sardines sans huile pour ces tartines ! 

DIFFICULTÉ : 

 

 

 

41 Comments »

  1. coucou Claudine
    Je viens d’aller voir pour les endives rouges ben oui j’en ai trouve et c’est bien joli sur une assiette 🙂 tu vois je découvre a chaque fois de nouveaux légumes avec toi 🙂 et heureusement que tu utilises la sardine en boite car c’est tout ce qui est disponible en ce moment 🙂
    bisous et bon samedi enfin dimanche pour toi 🙂

    J'aime

    • Ça m’étonnait un peu mai bon il est vrai que je ne connais pas ce qui se fait chez toi. Je l’ai toutefois toujours faite crue et je crois qu’il ne vaut mieux pas la faire cuire. Étant plus amère que la blanche son amertume pourrait ressortir. Bon dimanche ma samar. Je suis contente de t’avoir fait faire une découverte Gros bisous

      J'aime

  2. Ma belle-mère nous a amené des sardines de Bretagne et je me demandais justement comment nous allions les manger. Je retiens ton idée de tartine ! Je ne sais pas si l’endive rouge et la carmine sont la même chose, je ne connais que cette dernière. Avec l’hiver qui arrive, les tartines accompagneront très bien les soupes, la tienne a encore un petit goût d’été qui fait plaisir ! Bonne fin de semaine Claudine, je t’embrasse

    Aimé par 1 personne

    • Oui la carmine et l’endive rouge c’est pareil ! j’ai eu un trou de mémoire sur le coup pour lui donner son nom ! 🙂 ça m’arrive de plus en plus souvent et parfois ça me dure plusieurs jours avant que ça revienne…
      J’ai apprécié cette sardine sur ces tartines car elles n’étaient pas à l’huile. je ne sais pas si ce sera pareil si elles sont à l’huile… à voir. En tout cas nous nous sommes bien régalés, nous avons juste mangé un morceau de fromage et un fruit derrière. Nous avons encore un une journée magnifique. Nous somme allés au resto en bord de lac c’était super mais pas le repas… Non seulement je ne l’ai pas apprécié mais en plus je ne le digère pas !! Ca gache tout ! Bon week-end Laurence ! Je t’embrasse

      Aimé par 1 personne

    • C’est vrai qu’elles nous font faire de bons repas ces tartines ! Celles-ci m’ont plu une fois de plus ! Juste un morceau de fromage et un fruit derrière. repas simple mais excellent ! gros bisous Manue

      J'aime

    • Tu la trouveras sous le nom de la Carmine ! Je l’aime bien mais elle est peut être un peu plus amère. Moi ça ne me dérange pas mais ça peu gêner certaines personnes… Merci marie ! gros bisous

      J'aime

    • Tu ne les connais pas ? j’ai l’impression que je suis la seule à les connaitre. Leur goût est un peu plus amer mais je les aime bien. Elle s’appelle la carmine. Tu la connais peut être mieux sous ce nom ?? bisous delphine ! gros bisous

      J'aime

Répondre à Gut Annuler la réponse.

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

%d blogueurs aiment cette page :