Test de la pate a pizza sans repos
La pizza que je vous propose n’est pas vraiment le sujet de cet article car, au fond, elle n’a rien de bien original (à part les frites que j’avais ajoutées mais ce n’est pas bien valable.. pas une bonne idée). Non c’est plutôt de la pate a pizza, sans repos dont je voudrais vous parler aujourd’hui. En effet, beaucoup renoncent à faire leur propre pâte à pizza tout simplement à cause du temps d’attente. Eh bien avec cette méthode, il n’y a aucun temps de repos. Donc plus d’excuse de ne pas faire maison votre propre pâte à pizza !!! J’ai mis les ingrédients dans le robot, j’ai pétrit, étalé la pâte, garni ma pizza dans la foulée et je l’ai faite cuire ! J’ai trouvé cette recette chez Saleha (Les délices du palais) et j’ai eu envie de la tester car effectivement je fais partie des personnes qui parfois renoncent à faire une pizza à cause du temps d’attente (sauf que moi je n’achète pas une pâte à pizza dans ces cas là, soit je renonce à faire une pizza, (c’est dommage car j’ai de bonnes versions de pizza !) soit je vais en acheter une chez mon petit pizaïolo qui en fait de très bonnes (mais trop chères).
Conclusion
Cette pâte est super ! Vous pensez, une pâte que j’ai pu utiliser au bout de 15 minutes c’était génial. Elle est vraiment mais vraiment moelleuse…. mais pour moi de trop car je suis plutôt pizza à pâte très fine et là ce n’était pas le cas, j’ai donc forcément moins apprécié. Toutefois, si j’ai voulu tout de même publier cette façon de faire c’est que je trouve qu’elle vaut vraiment le coup pour les personnes soit, pressées ou pour les personnes qui aiment les pizza avec une bonne pâte à pain épaisse ! (Dommage la photo de ma coupe était totalement floue, je n’ai pas pu vous montrer..) Je pense que même si je n’entre pas dans cette catégorie, je la referais les jours où je m’y prends trop tard pour faire ma pâte habituelle ! Merci Saleha
Ingrédients pour une grande pizza
- 300 gr de farine T 45
- 1 sachet de levure sèche du boulanger (super active Sainte lucie pour moi)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 gr de sel
- 150 ml d’eau tiède
- 1 grosse pincée de sucre en poudre
- Origan (facultatif)
Déroulement de la recette
- Mettre la farine, l’huile d’olive, le sucre et le sel dans le bol du cooking chef
- Mélanger la levure dans l’eau tiède
- Installer le pétrin et mélanger vitesse 1
- Verser l’eau dès que la levure est bien fondue dans le bol du robot
- Pétrir pendant une dizaine de minutes vitesse 1 pendant 5 minutes et à vitesse 2 pour 5 minutes
- Retirer la boule de pâte formée
- Saupoudrer le plan de travail avec de l’origan (facultatif) puis étaler la pâte
- Déposer la pâte sur la plaque du four, perforée de préférence, recouverte d’un papier cuisson
- Préchauffer le four à 220 ° c
- Procéder à la garniture de la pizza
- Dès que celle-ci est terminée et que le four a atteint sa température, enfourner la pizza
- Laisser cuire 15/20 minutes
- Déguster aussitôt !!
Les conseils et les astuces de Gut
Surveiller la cuisson, la pizza dit être dorée et le fromage doit avoir bien fondu !
Difficulté :
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