Bon on va laisser tomber les desserts pour l’instant, je vous soumettrais les autres que nous avons servis lors de l’anniversaire de ma fille un peu plus tard car sinon vous allez vous lasser des recettes sucrées et puis il me faut penser à cuisinons de saison et à ne pas vous laisser travailler toutes seules tout de même !! Je vous propose donc en attendant un petit plat à base de quenelles et de champignons (vous n’en avez sans doute pas vu assez hier 🙂 !! je l’avais réalisé avant que je ne parte pour Paris. Ne voulant pas faire mes quenelles à la bisque de homard comme je le fais d’habitude, et comme je venais de faire une sauce tomate maison c’était l’occasion de changer un peu.. Ce petit plat de quenelles sans prétention s’est, en fait, révélé très bon, du coup je vous soumets ma petite recette ! On ne pense pas souvent aux quenelles c’est dommage car ça fait un bon petit plat pour le soir. Je les achète bien sûr soit natures soit au brochet, surtout pas à la volaille et lorsqu’elles sont bien cuisinées c’est excellent ! Ce soir là nous nous étions bien régalés avec cette bonne sauce qui avait beaucoup de goût. A refaire donc !!
pour 2/3 personnes
- 1 paquet de 4 quenelles (Bio de préférence)
- 250 gr de champignons de paris bien frais
- Quelques olives noires
- Sauce tomate (maison de préférence)
- Comté râpé
- 1 citron
- Huile d’olive
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Préchauffer le four à 180° c
- Eplucher les champignons, les couper les lamelles, les arroser de citron et les placer alignés au fond d’un plat allant au four
- Ajouter de la sauce tomates
- Placer les quenelles dessus
- Ajouter encore quelques rondelles de champignons
- Recouvrir de sauce tomate assez généreusement
- Couper quelques olives en rondelles et les ajouter en les parsemant sur la sauce
- Recouvrir le tout d’une belle poignée de compté râpé
- Enfourner et laisser cuire environ 30 minutes
- Saler et poivrer généreusement et servir aussitôt
Le conseil de Gut :
Surveiller la cuisson , le gratin soit bien doré
Difficulté : 
Cuisinez avec moi en Novembre les produits de saison listés sur :
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