Je voulais remonter cette recette car pour tous ceux qui n’aiment pas les navets je les mets au défi de ne pas aimer cette tatin !! C’est simple l’essayer c’est l’adopter !! Il fallait donc que je la dédie à Cuisinons de saison !! alors qu’attendez vous pour la tenter ?
Eh bien non il ne s’agit pas de la fameuse Tatin aux pommes ! celle-ci est aux navets !! Contentes ? Comment ça beurk ? c’est bon les navets, je dirais même très bon ! et pourtant oui je sais que la plupart d’entre vous n’aiment pas ça !! Mais il se pourrait bien qu’elles changent d’avis oui, oui, même les plus récalcitrants cuisinés ainsi en tatin ça n’a absolument rien avoir avec les navets cuits à l’eau que l’on met dans la soupe, dans une potée etc…. Personnellement je la réalise avec du vinaigre balsamique et des zestes d’orange et c’est vraiment très très bon ! Allez laissez vous faire, re-tentez je suis certaine que c’est peut être LA façon de vous faire aimer les navets, ne passez pas à côté !! Je peux même le parier !!
Quantité pour 1 tarte
- 1 pâte feuilletée HERTA
- 4 beaux navets
- 5 cuillères à soupe de Vinaigre Balsamique
- 50 gr de sucre en poudre
- 1 orange
- Beurre
- Poivre
- Eplucher, laver les navets sans les couper
- Les couper ensuite en fines rondelles les plus régulières possible
- Cuire les navets à la vapeur durant 15 minutes
- Lorsque les navets sont cuits les laisser refroidir et réserver
- Beurrer généreusement un moule à tarte (sur le fond et sur les côtés)
- Verser et étaler le vinaigre Balsamique sur le fond du plat
- Saupoudrer ensuite le sucre
- Disposer dans le moule les rondelles de navet en rosace
- Parsemer des petits morceaux de beurre sur le dessus
- Laver l’orange, bien l’essuyer puis faire des zestes
- Parsemer quelques zestes sur les navets.
- Dérouler la pâte et recouvrir le plat avec celle-ci
- Rentrer les bords de la pâte dans le moule
- Enfourner et cuire durant 25 minutes à 200° C
- A la sortie du four, retourner la tarte dans un grand plat rond
- Retirer le moule et mettre un peu de zestes d’orange au centre pour la déco
- Déguster tiède
Le conseil de Gut :
Si la couleur un peu noire de la tatin vous dérange utilisez du vinaigre Balsamique blanc
Difficulté : 
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