J’avais quelques noix de pétoncles à terminer alors comme je ne savais pas trop quoi faire avec j’ai décidé de réaliser un bon plat de pâtes !! C’est toujours un régal alors pourquoi se priver ? je n’en fais en général qu’une fois par semaine mais je me retiens car j’aime tant cela que j’en ferais bien plus souvent !! Ce n’est pas que ce plat soit riche en soit si on en mange en quantité raisonnable mais j’ai souvent tendance à me resservir et là bonjour les dégâts !! Seulement comment faire autrement lorsque c’est si bon ? Vous voulez que je vous dise ? eh bien encore une fois c’est ce que j’ai fait, je me suis resservie car ce plat était même excellent !!
Quantité pour 2 personnes
- 150 gr de Linguines
- 1 oignon rouge
- 1 poignée de tomates pigeon de différentes couleurs
- 1 courgette
- 2 petites tomates (ou tomates cerises)
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 100 gr de noix de pétoncle surgelées
- Quelques olives noires dénoyautées
- Quelques olives noires dénoyautées
- Parmesan râpé
- 1 filet d’Huile d’olive
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Eplucher l’oignon et les ciseler en lamelles très fines
- Laver les tomates
- Mettre un filet d’huile dans une sauteuse et ajouter les oignons. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides
- Laver la courgette l’essuyer et la couper en morceaux puis les ajouter aux oignons
- Laver les tomates et les ajouter également
- Recouvrir d’eau
- Ajouter le curcuma
- Ajouter les noix de pétoncles et laisser cuire le tout à couvert pendant 15 minutes
- Ajouter ensuite les pâtes
- Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson et laisser cuire selon les indications du paquet.
- Lorsque les pâtes sont cuites, passer l’eau
- Verser celles-ci dans un saladier.
- Ajouter les olives. Remuer le tout.
- Servir dans chaque assiette et saupoudrer de Parmesan râpé
- Servir et déguster aussitôt
Le conseil de Gut
Ne pas laisser les pâtes cuire trop longtemps, bien observer le temps indiqué sur le paquet ! ce serait dommage autrement
Difficulté : 
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