Macaroni aux 2 jambons crème de Parmesan

Macaroni aux 2 jambons crème de Parmesan

J’adore les gratins de macaroni mais je n’en fait que vraiment très très peu (même pas une fois l’an) parce que c’est très riche. Vous allez comprendre en continuant de lire cette recette par contre si vous faites un régime je préfère vous prévenir : fuyez !! 

Ce que j’en pense ?

Inutile de préciser que ce plat est extrêmement bon c’est un des plats de pâtes que j’affectionne le plus. Pourtant j’en ai quelque uns de vraiment fameux : mes linguines au curcuma, mes Maccheroni crabe artichaut tomates etc etc.. Quel dommage qu’il soit aussi calorique ! Mais comme je n’en fais vraiment pas souvent c’est vraiment un réel plaisir lorsque je le déguste ! Alors vous allez l’essayer ou fuir ?

La recette

  Ingrédients pour 2 personnes

  • 200 gr de Macaroni
  • 2 tranches ultra fines de jambon cru (serrano pour moi)
  • 2 tranches de jambon blanc
  •  50 gr de copeaux de parmesan
  • 15 cl de crème liquide
  • une poignée de comté râpé
  • Fleur de sel – Poivre au moulin

 Déroulement de la recette  

  • Préchauffer le four à 200° c 
  • Couper les tranches de jambon en morceaux, les mélanger et les réserver
  • Verser la crème dans une casserole et la faire chauffer
  • Ajouter les copeaux de parmesan. Laisser les fondre
  • Saler et poivrer puis mettre de côté
  • Faire chauffer de l’eau dans un faitout
  • Ajouter les macaroni et les laisser selon les indications du paquet.
  • Une fois cuits, les égoutter.
  • Verser la crème de parmesan dans un plat allant au four
  • Ajouter les macaroni. Remuer le tout
  • Ajouter les 2 jambon. Remuer encore
  • Ajouter le comté râpé
  • Enfourner et laisser cuire environ 30 minutes.
  • Déguster dès la sortie du four

Les conseils et astuces de Gut :

Je ne sale pas les pâtes à la cuisson, la crème de parmesan est déjà salée, je préfère réajuster le sel après ! 

Difficulté :

40 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Emilie dit :

    Merci pour cette recette ! Connaissez-vous son apport calorique !

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    1. Gut dit :

      Oh ! non je ne sais pas mais sans aucun doute beaucoup ! Il ne faut pas se servir beaucoup, ça limite les dégâts ! merci emilie

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      1. Emilie dit :

        Même si c’est riche l’essentiel c’est que ce soit bon 🙂 J’utilise l’application Fitatu pour le suivi de mes macros & apports caloriques

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  2. adial63 dit :

    miammaim j’aime bonne chance

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  3. Toque de Choc ! dit :

    j’ai pas mal de parmesan dans mon frigo … je me laisserai bien tenter…

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    1. Gut dit :

      J’ai prévenu : c’est riche ! mais drôlement bon ! merci christelle

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  4. Marion dit :

    C’est marrant mais pour moi les macaroni ont un petit air désuet ! Bon, des pâtes c’est des pâtes, non ?
    Ton idée de gratin de pâtes est bien gourmande mais pour le moment c’est plutôt la saison des salade. Alors je garde l’idée dans un coin de ma tête pour l’automne et l’hiver.

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  5. Tu as bien raison de te faire plaisir avec ce bon gratin ! Je le fais souvent l’hiver, c’est vrai qu’avec mes 50 kg et encore pas toujours, j’ai la chance de pouvoir manger « riche », mais attention au cholestérol de l’homme !!! Bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Moi mon poids plume est bien loin ! dire que mon poids de forme était à 45 ! Maintenant que je ne peux plus beaucoup bouger forcément si en plus je mange riche c’est la cata. En plus je suis comme ton homme : j’ai du cholestérol !
      C’est bien dommage car c’est un fameux petit plat ! merci Catherine ! gros bisous

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  6. So-CuiZine dit :

    Je n ai pas pour habitude de fuir devant l ennemi alors je reste ahahahahahah..
    Je devrais prendre exemple sur toi car chez moi les plats riches et caloriques ce n est pas qu une fois par an, oups..
    Ca reste entre nous hein ??

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    1. Gut dit :

      Ca ne m’étonne pas ! 🙂 tu regarde le danger en face hein ?
      Moi je n’ai aucun mérite tu sais de faire un peu gaffe il n’y a pas que les kgs qui font que j’essaye de faire attention mais lorsque l’on a mon âge tout part de travers et du coup le médecin fait les gros yeux. En plus avec mes problèmes je ne bouge plus beaucoup alors je ne dépense aucune calorie que j’avale .. moi qui était toute menue ça commence à faire peur à mon miroir ! gros bisous Sofia

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  7. Je suis tout comme toi, j’adore ça mais on en fait pas souvent à la maison, d’ailleurs ça date la dernière fois que j’en ai fait
    Tu me donnes envie d’en refaire mais cette hiver parce qu’avec cette chaleur j’enchaine plutôt les salades 😉

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    1. Gut dit :

      Oui c’est très gourmand mais aussi très riche ! tu fais bien d’attendre cet hiver on a besoin de plus de calories ! J’avais fait ce plat d’ébut juillet ou le temps était toujours très moche chez moi !

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  8. samar dit :

    coucou Claudine
    c’est aussi le plat préféré de mes filles si je les écoutais j’en ferais chaque semaine et comme tu dis un plat riche que j’evite un maximum
    bisous

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    1. Gut dit :

      Oui surtout fait ainsi avec une creme de parmesan en plus du comté râpé! Mais bon sang que c’est bon !! Mer i ma samar. Gros bisous

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  9. Moi aussi c’est un de mes plats favoris mas j’en fais peu comme toi! Ça me fait penser que ça fait vraiment longtemps que je n’en ai pas fait, je vais pouvoir en refaire un 🙂 bisous!

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    1. Gut dit :

      C’est un plat extra mais vraiment riche surtout en ce version c’est dommage on pourrait en faire plus souvent car c’est simple à faire et peu onéreux. Merci marie, gros bisous et bonne journée

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  10. Ton plat donne envie Claudine. J’aime ta version des mac and cheese. C’est l’un des plats préférés de ma fille.
    Pourquoi tout ce qui est riche est très bon ? Et pourquoi le bon Dieu n’a pas mis les calories dans les salades ? Ca c’est ma fille, moi j’adore les salades hihi.
    Gros bisous Claudine! Bonne semaine

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    1. Gut dit :

      Merci tout plein malika ! Oui c’est excellent mais trop riche. Eh oui comme tout ce qui est bon. Meme une salade si tu l’assaisonne de trop avec une bonne huile c’est meilleur qu’avec une sauce yaourt mais plus riche ! Pour celles qui aiment manger de bonnes choses ce n’est pas simple. Bonne soirée malika

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  11. Michelle dit :

    un beau gratin qui est bien sympa, à déguster de temps en temps. Merci pour le partage. Bon lundi

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    1. Gut dit :

      Merci a toi michelle ! De temps en temps oui ! C’est si bon. Gros bisous

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  12. Tes macaroni me donnent faim !

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    1. Gut dit :

      Merci sandrine !

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  13. sotis dit :

    moi je ne suis pas au régime alors n’imagine même pas que je vais laisser ma part, et même prévoit un peu de rab!!!!! bisous bisous ma Gut

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    1. Gut dit :

      🙂 Même pas à ta petite Gut ? tu as raison moi il faut que je fasse gaffe maintenant. Tu prends soin de moi et par la même occasion de ta gourmandise ! C’est vraiment excellent comme plat de pâtes mais je crois que tu l’as bien deviné ? gros bisous ma Gaëlle

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  14. Je ne le ferai pas en ce moment de peur de prendre un gros coup de chaud en le mangeant mais je le tenterai bien, on est de grands fans de gratins de pâtes à la maison ! L’idéal c’est de le faire quand tu auras tes petites filles, je pense qu’elles ne t’en laisseront qu’une toute petite part, comme ça tu ne culpabiliseras pas d’en manger. Passe un bon après-midi Claudine, je t’embrasse

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    1. Gut dit :

      Oui vous avez en fait plus chaud que nous. Nous c’est seulement un ou deux jours mais on a eu de la pluie alors ça rafraichi ! Cette nuit il y a même eu un très gros orage. je n’avais plus de wifi en me levant. Ca c’est rétabli ensuite mais il ne fait pas beau.
      Je le fais si rarement ce plat de pâtes qu’en fait je n’ai même pas pensé à le faire aux filles. Je me le suis noté pour fin Août lorsqu’elles reviendront. A mon avis elles vont adorer. je me contenterais d’une cuillère à soupe ! je t’embrasse Laurence belle journée à toi

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  15. Il faut bien se faire plaisir de temps en temps, cette recette ne me pose aucun problème moi. Je fais quelques fois du poisson à la crème de parmesan, c’est trop bon. Bisous

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    1. Gut dit :

      Oui c’est ce que l’on dit seulement un petit extra par ci un petit extra par là et en fait on s’aperçoit que l’on mange trop riche ! Enfin 1 fois par an ça peut aller. Je crois que je n’exagère pas trop. Merci cécile. Gros bisous

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  16. PascalB dit :

    Oh là, on sent qu’a la maison les petits enfants sont arrivés, ou alors c’est un plat de finale de la coupe du monde, c’est fou on est champion. Bisous

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    1. Gut dit :

      Non pas encore mais on prévoit en faisant des essais !! 🙂 Je sais que ce plat tout simple va plaire.
      Oui Pascal on est champions pour la 2ème fois ! j’avoue que ces derniers temps je n’y croyais plus mais en ce moment je trouve l’équipe de France bien sympathique et maintenant même plus que ça !! Gros bisous pascal

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  17. delphine dit :

    J’adore les gratins et mon fils aussi alors on ne parlera pas de régime aujourd’hui, on se fait plaisir de temps en temps..Merci je garde ta recette parce que je pense qu’à la maison tout le monde va l’apprécier
    Bisous et bon lundi

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    1. Gut dit :

      C’est sûr mais n’empêche que je fais bien trop d’écarts ! Enfin je ne l’avais pas fait depuis longtemps alors…
      Ce plat de macaroni est trop bon je pense que tu devrais comme moi adorer ! gros bisous bon lundi aussi

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  18. Marie-Anne Verdusen dit :

    Une fois, on ne regardera pas la balance, bonne journée bises

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    1. Gut dit :

      Il n’y a pas que la balance pour moi, le cholestérol aussi ! enfin il y avait longtemps que je n’en avait fait ! c’est trop bon ! merci bonne journée !

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  19. Il faut bien se faire plaisir de temps en temps!! moi je n’hésiterais pas! Gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Tu sais lorsque l’on ne bouge pas beaucoup comme moi qui a une vie très sédentaire vu que je n’arrive plus à avancer, il ne faut pas manger tout de même trop riche ! Mais c’est dur car des plats comme ça j’adore ! gros bisous michèle

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  20. C’est vraiment un plat que j’aime beaucoup, merci Claudine
    Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Ces gratins de macaroni c’est une valeur sûre et celui ci est vraiment extra ! je l’adore ! gros bisous merci Martine

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