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Linguines au curcuma

J’avais quelques noix de pétoncles à terminer alors comme je ne savais pas trop quoi faire avec j’ai décidé de réaliser un bon plat de pâtes !! C’est toujours un régal alors pourquoi se priver ? je n’en fais en général qu’une fois par semaine mais je me retiens car j’aime tant cela que j’en ferais bien plus souvent !! Ce n’est pas que ce plat soit riche en soit si on en mange en quantité raisonnable mais j’ai souvent tendance à me resservir et là bonjour les dégâts !! Seulement comment faire autrement lorsque c’est si bon ? Vous voulez que je vous dise ? eh bien encore une fois c’est ce que j’ai fait, je me suis resservie car ce plat était même excellent !!

Linguines au curcuma1

La recetteQuantité pour 2 personnes

  • 150 gr de Linguines
  • 1 oignon rouge
  • 1 poignée de tomates pigeon de différentes couleurs
  • 1 courgette
  • 2 petites tomates (ou tomates cerises)
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 100 gr de noix de pétoncle surgelées
  • Quelques olives noires dénoyautées
  • Quelques olives noires dénoyautées
  • Parmesan râpé
  • 1 filet d’Huile d’olive
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Eplucher l’oignon et les ciseler en lamelles très fines
  • Laver  les tomates
  • Mettre un filet d’huile dans une sauteuse et ajouter les oignons. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides
  • Laver la courgette l’essuyer et la couper en morceaux puis les ajouter aux oignons
  • Laver les tomates et les ajouter également
  • Recouvrir d’eau
  • Ajouter le curcuma
  • Ajouter les noix de pétoncles et laisser cuire le tout à couvert pendant 15 minutes
  • Ajouter ensuite les pâtes
  • Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson et laisser cuire selon les indications du paquet.
  • Lorsque les pâtes sont cuites, passer l’eau
  • Verser celles-ci dans un saladier.
  • Ajouter les olives. Remuer le tout.
  • Servir dans chaque assiette et saupoudrer de Parmesan râpé
  • Servir et déguster aussitôt

 

Le conseil de Gut

Ne pas laisser les pâtes cuire trop longtemps, bien observer le temps indiqué sur le paquet ! ce serait dommage autrement

Difficulté :

Linguines au curcuma

 

23 Comments »

    • Merci beaucoup !! je suis pour la simplicité car entre les personnes qui ne savent pas cuisiner, celles qui n’ont pas le temps ou bien celles (un peu comme moi) qui ne peut plus rester des heures en cuisine, il faut des recettes qui peuvent se faire par toutes ces personnes !! alors je te dis à bientôt ! bonne journée !

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  1. Ah! Des pâtes! J’adore;)
    Il me reste quelques noix de pétoncles au congel mais je ne pense pas en avoir assez; j’irai voir!
    Ceci dit ton plat devait être bien bon accompagné de tous ces bons légumes. Quand au curcuma, il donne une belle couleur mais question goût… Je ne lui en trouve pas. par contre au niveau santé, c’est le top: j’en prends 1 comprimé 3X par jour et j’ai moins mal aux articulations . Je le combine avec du cassis.

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  2. 150g de pâtes pour 4 personnes, ça ne doit pas être de gros mangeurs mdrrrr !!! ici je prépare 250g crues de pâtes, spaghetti ou linguine, pour mon ado, mon fils de 7 ans et moi, et tout est parti !! en tous les cas ta sauce me plait beaucoup beaucoup !! bisous, bonne apres midi

    Aimé par 1 personne

    • je me suis trompée ! c’était pour 2 ! tu as raison, je corrige merci de me l’avoir signalé ! sinon oui c’est vraiment très bon comme plat de pâte ! Gros bisous merci !

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  3. Oh le bon plat de pasta ! J’adore les linguine, et au curcuma, quelle bonne idée ! Avec ces bons légumes, cela devait faire un plat extra et je retiens cette bonne idée, merci ma Gut, c’est très original et savoureux !
    Je te fais de gros bisous en ce triste week-end…

    Aimé par 1 personne

    • ^Merci ma Mely !! encore un plat de pâtes auquel je n’ai pas résisté à me resservir !! Voilà comment on prends des kilos ! mais c’est trop bon les pâtes !! Heureusement lorsque j’en fais je ne fais que ça car en général elles sont bien complètes !! Je suis heureuse que tu aimes ce plat chère Mely !! Bon samedi… oui triste week-end et triste monde dans lequel nous vivons maintenant !! Gros bisous ma Mely

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  4. Un plat de pâtes avec une bonne sauce c’est vrai que c’est très très tentant. Je fais en général la quantité de pâte pile pour nous, comme ça ce n’est pas possible de se resservir. Mais il arrive aussi que je veuille en faire davantage pour en avoir le lendemain pour mon déjeuner et là tu peux être sûre que tout est mangé aussi. Le curcuma apporte une très jolie couleur à la sauce et j’aime beaucoup sa saveur douce. Ton plat est un régal ! Merci pour cette jolie recette. Passe un bon samedi !

    Aimé par 1 personne

    • Là je n’ai pas fait réellement de sauce, ce sont tous les ingrédients ajoutés qui leur ont donné leur saveur et c’était extra ! Il m’est impossible de faire comme toi malheureusement car je sais que mon mari voudra lui, se resservir ! du coup il m’est très difficile de résister tu penses !
      Ce plat est vraiment bon et en fait pour une fois pas trop riche .. Merci beaucoup pour ton gentil petit mot Laurence ! Bon samedi… malheureusement très triste … !

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        • Oh ! comme je te comprends !! tu as du passé moment d’affolement sans nom ma pauvre Laurence !! heureusement que ces kamikazes n’ont pas eu le temps de faire ce qu’ils devaient faire au stade de France, ça aurait été un massacre ! déjà qu’au bataclan c’est épouvantable !! Tant d’innocents morts au nom de quoi.. ? quelle tristesse, quelle barbarie !
          Heureuse pour ton garçon Laurence !!

          Aimé par 1 personne

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