Encore une recette de confiture qui nous a régalés ! je ne l’ai malheureusement pas publiée lorsque c’était la saison de la rhubarbe tant pis. Mieux vaut tard que jamais, vous la ferez l’année prochaine ! Moi je la publie pour ne pas l’oublier car je l’ai beaucoup aimée. Nous sommes habitués au mariage rhubarbe fraise mais je vous assure que rhubarbe abricot c’est vraiment excellent ! d’ailleurs je la verrai bien en fond sur une tarte à l’abricot !! Un vrai délice bien parfumé que je vous conseille !! Vive la confiture faite maison !!
pour 3 pots
- 200 gr d’abricots
- 300 gr de rhubarbe
- 300 gr spécial confiture TEVA
- 1 filet de citron
- 1 cuillère à café de mélange pain d’épice
- Laver les abricots, les couper en deux et dénoyauter
- Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons
- Mettre les fruits dans la cuve de la MAP
- Ajouter le sucre Spécial confiture
- Ajouter le mélange pain d’épices
- Lancer le programme “Confitures” de la MAP
- Pendant ce temps, ébouillanter les bocaux et les couvercles
- Les sortir et les laisser égoutter à l’envers sur un torchon propre
- Lorsque la cuisson est terminée remplir les bocaux
- Fermer aussitôt et retourner les pots jusqu’à ce qu’ils soient froids .
- Ajouter une étiquette en la collant, à l’aide d’un pinceau, avec du lait.
- Attendre au minimum 24 heures avant la dégustation
Le conseil de Gut :
La quantité de Sucre est à calculer en fonction du poids des fruits une fois épluchés
Difficulté : 
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