Il y a des ingrédients qui sont pour moi irrésistibles ! notamment les crevettes mais ça vous le savez depuis le temps que je vous bassine les oreilles avec mes crevettes !! Alors vous pensez bien que lorsque j’ai vu la recette de ma gentille petite Assia (Gourmandises d’Assia) je ne pouvais que succomber !! De toute façon si je me laissais aller c’est souvent que je succomberais car Assia nous » inonde » de sacrées bonnes choses ! Ses crevettes sautées m’avaient carrément fait saliver avec les épices qu’elle avait ajoutées. Alors comme je ne savais pas quoi réaliser en plus de mes artichauts violets j’ai concocté ce plat ! Certes à priori on ne pouvait pas trop les manger ensemble, mais un plat après l’autre je vous assure que le repas nous a enthousiasmés !! Un vrai régal ces crevettes, pimentées (car j’ai remplacé le paprika par du raz el hanout) et bien parfumées avec toutes ces épices et la coriandre qu’est ce que c’était bon ! Je t’invite à tester le ras les hanout à la place du paprika ma petite Assia c’est extra ! Merci mille fois pour cette recette de crevettes qui m’a comblée !
Quantité pour 2 personnes
- Une vingtaine de crevettes Roses
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/4 de cuillère à café de ras el hanout
- 1/4 de cuillère à café de curcuma
- Quelques feuilles de coriandre fraiches
- 2 gousses d’ail
- 1 citron non traité (vert de préférence mais jaune pour moi)
- Huile d’olive
- Fleur de sel – Poivre au moulin
- Éplucher les crevettes et ciseler les gousses d’ail
- Mélanger l’ail ciselé avec toutes les épices
- Ajouter aux crevettes
- Ajouter le jus d’un demi citron
- Saler et poivrer
- Couvrir le plat avec un film étirable et mettre au réfrigérateur durant 1 Heure
- Mettre un filet d’huile dans une poêle, chauffer et ajouter les crevettes.
- Cuire à feu vif dans un premier temps.
- Baisser le feu et ajouter le jus de l’autre moitié du citron. Bien remuer
- Mettre les crevettes dans un plat avec le jus et ajouter la coriandre ciselée sur le dessus.
- Servir aussitôt
Le conseil de Gut
Ces crevettes peuvent être cuites à la plancha bien évidemment !
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