C’est la St-Valentin je sais, mais avec l’arrivée de mes petites chéries demain je n’ai pas trop le temps de faire un beau gâteau !! Alors pour marquer juste le coup j’ai réalisé …. du pain perdu !! J »y ai juste ajouté une belle pomme cuite et un beau coulis de framboise! Eh bien c’était drôlement bon ! En fait je ne regrette pas le gâteau tiens !!
Quantité pour 2 personnes
- 2 tranches de pain rassi
- 10 cl de lait
- 1 œuf
- Sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pomme
- Coulis de framboise
- Beurre
- Sucre glace
- Préchauffer le four à 180° c
- Faire fondre 20 gr de beurre.
- Verser 2 cuillères à soupe de sucre dans un ramequin. Réserver
- Retirer le coeur de la pomme et l’éplucher
- La couper en deux dans le sens horizontal.
- Tremper chaque demi-pommes dans le beurre fondu puis les rouler dans le sucre
- Mettre les tranches dans un plat à cake et enfourner
- Laisser cuire durant 30 à 40 minutes (en fonction de la grosseur de la pomme)
- Quand la pomme est cuite laisser refroidir
- Dans une assiette creuse, battre avec un fouet, le lait, 20 gr de sucre en poudre, le sucre vanillé et l’oeuf.
- Couper 2 tranches de pain de 2 cm d’épaisseur
- Mettre une grosse noix de beurre à cuire dans une poêle
- Quand le beurre commence à frissonner tremper une tranche de pain dans la préparation à l’oeuf et la déposer délicatement dans la poêle
- Faire la même chose avec la 2ème tranche de pain.
- Laisser cuire quelques minutes puis retourner les tranches de pain.
- Laisser cuire l’autre face
- Mettre un fond de coulis dans une assiette creuse
- Disposer au centre une tranche de pain perdu
- Saupoudrer généreusement la tranche de pain avec du sucre en poudre
- Disposer dessus une demi-pomme
- Saupoudrer le tout avec du sucre de glace
Le conseil de Gut :
Utiliser du pain de mie, ou a défaut du pain sans croute ! La mie du pain doit être bien imbibée de préparation à l’oeuf ! Surveiller la cuisson !! On peut utiliser toute sorte de coulis de fruit ! C’est encore meilleur si vous utilisez de la brioche !! J’utilise un plat à cake petit modèle pour éviter que la pomme ne s’étale …
Difficulté : 
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