Ce n’est pas souvent que je fais des plats asiatiques mais là j’avais vraiment envie de manger une petite soupe. Comme je n’avais pas de recette je l’ai réalisée à ma façon. Je l’ai beaucoup aimée et elle a l’avantage d’être, en plus d’un plat complet, light puisqu’il s’agit de poisson et crevettes qui accompagnent de bons petits légumes. Tout ce qu’il me faut en ce moment ! Cette recette, que je vous conseille, est ultra-simple et ultra-rapide à faire alors ne vous privez pas je suis certaine que vous y reviendrez ! C’est bien parfumé !
Quantité pour 4 personnes
- 150 gr de Flétan
- 400 gr de Crevettes roses
- 400 gr de Julienne de légumes surgelés
- 150 gr de lanières de poivrons surgelés
- Gingembre en poudre
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- Huile d’olive
- 5 cuillères à soupe de Nuoc Mâm
- Brins de coriandre fraîche
- 2 bulbes de citronnelle
- Fleur de sel – Piment d’Espelette
- Saler et mettre du piment d’espelette
- Ajouter quelques feuilles de coriandre
- Couper en rondelles les bulbes de citronnelle et les ajouter.
- Couvrir et laisser cuire 30 minutes à petits frémissements
- 5 minutes avant la dégustation, ajouter les crevettes et le flétan. Mélanger
- Monter le feu et laisser cuire 5-6 minutes après frémissements.
- Ajouter quelques feuilles de coriandre à nouveau
- Servir dans une assiette creuse
- Déguster aussitôt !!
Le conseil de Gut :
J’ai personnellement salé un peu mais goûtez avant car le bouillon de volaille est déjà salé. Vous pouvez bien sûr utiliser un autre type de poisson !
Cuisson des légumes sans les poissons
Ajout des crevettes et du flétan
Préparation des poissons et soupe en attente
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