Ce n’est pas souvent que je fais des plats asiatiques mais là j’avais vraiment envie de manger une petite soupe. Comme je n’avais pas de recette je l’ai réalisée à ma façon. Je l’ai beaucoup aimée et elle a l’avantage d’être, en plus d’un plat complet, light puisqu’il s’agit de poisson et crevettes qui accompagnent de bons petits légumes. Tout ce qu’il me faut en ce moment ! Cette recette, que je vous conseille, est ultra-simple et ultra-rapide à faire alors ne vous privez pas je suis certaine que vous y reviendrez ! C’est bien parfumé !

Quantité pour 4 personnes

• 150 gr de Flétan
• 400 gr de Crevettes roses
• 400 gr de Julienne de légumes surgelés
• 150 gr de lanières de poivrons surgelés
• Gingembre en poudre
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de volaille
• Huile d’olive
• 5 cuillères à soupe de Nuoc Mâm
• Brins de coriandre fraîche
• 2 bulbes de citronnelle
• Fleur de sel – Piment d’Espelette

• Décortiquer les crevettes.
• Pelez l’oignon et le couper en fines lanières
• Mettre un peu d’huile dans une sauteuse et faire revenir oignon et crevettes. Mettre de côté ensuite.
• Couper le flétan en morceaux et le mettre de côté avec les crevettes
• Dans la sauteuse mettre de l’eau jusqu’à la moitié.
• Ajouter les légumes surgelés et les poivrons.
• Mettre le cube de bouillon et le Nuoc Mâm.
• Saler et mettre du piment d’espelette
• Ajouter quelques feuilles de coriandre
• Couper en rondelles les bulbes de citronnelle et les ajouter.
• Couvrir et laisser cuire 30 minutes à petits frémissements
• 5 minutes avant la dégustation, ajouter les crevettes et le flétan. Mélanger
• Monter le feu et laisser cuire 5-6  minutes après frémissements.
• Ajouter quelques feuilles de coriandre à nouveau
• Servir dans une assiette creuse
• Déguster aussitôt !!

Le conseil de Gut :

J’ai personnellement salé un peu mais goûtez avant car le bouillon de volaille est déjà salé. Vous pouvez bien sûr utiliser un autre type de poisson !

Cuisson des légumes sans les poissons

Ajout des crevettes et du flétan

Préparation des poissons et soupe en attente

Difficulté :

Publié par Gut

Bienvenue ! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées : Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication ! à Bientôt Voir tous les articles par Gut