Muffins chèvre et Bacon
Lorsque je suis partie en train pour Paris rejoindre mes enfants et comme je devais passer le diner du soir dans le celui-ci je me suis fais avant de partir des petits muffins que j’avais aperçus sur le blog de Choupette. Bien sûr comme tous muffins salés ils étaient un peu riches et forcément j’avais hésité à les faire mais là puisque je n’allais manger que ça et des fruits c’était enfin l’occasion de les tester. Je peux vous dire que c’est un véritable régal ! Malheureusement j’ai du les manger froids mais je n’avais pas pu résister d’y goûter lorsqu’ils étaient encore tièdes et je peux vous dire que c’est ainsi qu’ils sont meilleurs !! Merci beaucoup Choupette pour cette délicieuse recette que je ne manquerai pas de refaire souvent et même en petit modèle pour l’apéro !!
Quantité pour 4 personnes
- 150 gr de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de Levure chimique
- 15 cl de lait
- 1 grosse pincée de Bicarbonate de soude
- 2 petits oignons
- Huile d’olive
100 g d’allumettes de bacon(4 tranches de Bacon en tranches pour moi coupé en allumettes)100 g de chèvre frais(100 gr de buche de chèvre)- 40 à 50 g de noix
- Préchauffer le four à 180° c
- Couper les tranches de Bacon en petits bâtonnets. réserver
- Eplucher les oignons et les couper en fines lamelles très fines.
- Mettre un peu d’huile dans une casserole et faire cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides
- Ajouter les bâtonnets de Bacon. Laisser revenir puis réserver.
- Verser la farine dans un cul de poule. Ajouter la levure et le bicarbonate. Mélanger
- Ajouter les oeufs. Bien mélanger.
- Ajouter enfin le lait petit à petit.
- Remuer le tout jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène
- Ajouter alors les oignons cuits et le Bacon
- Ajouter enfin le fromage de chèvre coupé en petits morceaux. Bien amalgamer le tout.
- Verser deux cuillères à soupe dans les empreintes d’un moule en silicone rectangulaires ou dans des moules en silicone à muffins.
- Enfourner et cuire durant une 25 minutes environ
- Démouler et laisser refroidir.
- Servir, seuls avec une petite salade
Le conseil de Gut :
Ces muffins se dégustent froids. Toutefois je les ai goûtés tièdes et je les ai préférés ainsi ! Vous pouvez également préparer ce type de muffins en petit modèle et les présenter à l’apéro
Difficulté :
Une recette qui semble bien gourmande!!!
Bonne soirée
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C’Est effectivement très très bon !! Je les adore !! Merci beaucoup !
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Une association que j’aime beaucoup, bravo ma chère Claudine, tu as bien fait de te laisser tenter, ils sont très appétissants ces muffins !!!! Bises, bonne semaine.
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Tu ne peux pas les servir au petit déjeuner mais en entrée je suis certaine que tu te régalerais !! bisous Jeanne
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Tout simplement délicieux tes muffins Gut !!
Tu as changé la présentation de ton blog, c’est très joli. Bises.
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C’est vraiment gentil de m’avoir donné ton avis sur ce nouveau look marie !! Le tien a un sacré visuel aussi !! Bisous
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Mignons et délicieux que dire de plus que merci Gut!
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C’est très très gentil !! merci infiniment les affamés !!
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Muffins bien gourmands, salés je les trouvent très original et quel plaisir de les croquer à pleines dents, je veux goutter. bisous et Bon week-end Pascal
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J’ai une solution si tu veux les gouter Pascal : Il faut les faire !! tu ne le regretteras pas !! Bisous passe un bon week-end !
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Sympa comme idée . Faudra que j’essaye 🙂
Si tu veut parfumer encore plus tes muffins, tu peut essayer d’ajouter de la sauge fraîche émincée (mais pas trop car elle prends vite le dessus). L’association bacon & sauge « marche » super bien.
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Je vais te surprendre mais je ne connais même pas la saveur de la sauge ! eh oui pourtant j’aime toutes les herbes arômatiques mais je n’ai jamais eu l’occasion d’en trouver… ! tu attises ma curiosité !
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Des muffins à consommer sans modération !! 🙂 Bisous et belle soirée Joséphine
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Sauf lorsqu’on est au régime sinon oui je pense comme toi ! Merci Joséphine ! Gros bisous
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Ohh ça a l’air trop bon, j’adore le bacon !!
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Merci beaucoup ! heureuse que cette recette te plaise !
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Ca tombe bien qu’ils soient meilleurs tiedes parce que je n’aurai pas la patiente d’attendre qu’ils refroidissent.Bisous
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ha ha ha ! quelle gourmande tu fais Isabelle ! Bisous
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Coucou ma Gut,
que de plaisir avec ces petits muffins version salée ! Le toping de bacon légèrement suintant me fait me lécher les babines ! En apero ca peut effectivement etre sympa, mais mon coté gourmand trouve que c’est toujours trop petit et ça pourrait aussi etre un peu plus sec. Non, moi je suis sure de préférer ces muffins en taille « normale », comme tu l’ as fait. Mais j’aurais trop aimé voir l’intérieuuuurrr 😛
Pour répondre à ton message sur mon blog, oui, overblog et ses aléas m’agassent ! Un coup tu ne peux plus laisser un commentaire, un autre coup, ce sont les commentaires qui ne s’affichent plus… C’est vraiment minant parce que ça arrive tres souvent. M’enfin, tant qu’on ne me bloque pas l’acces à google et ses visites…ouf !! 🙂
Gros bisous ma Gutinette
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J’avais pris une photo de l’intérieur malheureusement comme j’ai voulu la prendre assez près elle était toute floue alors je ne l’ai pas mise ! désolée il te faut imaginer ma Sophinette ou mieux les faire comme ça tu le verras de près !! Tu as peut être raison en petit modèle ils seront peut être plus secs, il faudra que je teste tout de même !
Oui Overblog c’est vraiment casse pied car bien sûr et heureusement ce n’est pas que sur ton blog ! c’est un peu pénible lorsque l’on va voir les copines !! mon t’inquiète je persiste !!! gros bisous sophinette !!
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Bien sûr, le muffin salé reste un repas peu diététique peut-être mais qu’à cela ne tienne, pour une fois… et cette recette me ravit totalement, bacon/chèvre voilà qui doit être superbe et gourmand, je me laisse volontiers tentée par ce délicieux petit biscuit si bien réussi ! une idée et une réalisation fabuleuses ! merci Gut ! je suis sous le charme….
Une excellente fin de journée de jeudi, bisous
Jacqueline
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Je pense que tu es comme moi, tu as une préférence pour les muffins salés. Ceux tiennent toutes leurs promesses crois moi. Bisou
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Oh la la !!! Vive l’apéro !!!! tes petits muffins feraient le bonheur à la maison !
Bizoux
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Alors il faut que tu les fasses !! tu ne le regretteras pas ! bises
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J’adore les muffins salés et cette alliance chèvre-bacon donc je suis sûre que je me serais régalée !! Et c’est sympa, à emporter en voyage comme ça, tes voisins de train ont dû t’envier 🙂
Bises, passe une bonne après-midi !
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Je n’aime pas trop les sandwichs et je suis gourmande alors ces petits muffins ont fait mon affaire !! Nous n’étions que très peu dans le train (horaire tardif) je pense que j’ai du passée inapercue tant pis pour eux !! Merci Mély. Bisous
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Des saveurs que j’adore ! Je retiens le conseil de les manger tiède 🙂 ! bises
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C’est meilleur je t’assure ! Tu me diras ce que tu en as pensé ? bisous
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Continue de naviguer sur les blogs des copines pour nous donner de si jolies recettes! ça donne vraiment l’eau à la bouche et ça change vraiment de l’éternel cake dont on finit pas se lasser!
Je t’embrasse bien fort
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Oui tu as raison ! en plus en portion individuelle comme ça je trouve ça vraiment sympa !! La version apéro est sympa aussi. C’est une recette que je referai tu peux me croire !! Merci sabine !! je t’embrasse aussi
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Merci beaucoup pour ce gentil clin d’oeil, je suis super contente qu’ils t’ai plu 😉
je te pique ta jolie photo pour ma prochaine mise à l’honneur !!! Gros bisous
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ça oui ils m’ont plu et à mon mari aussi ! la prochaine fois je ferais la version apéro ! merci encore pour cette petite recette ! gros bisous
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j’aurais tout dévoré en un rien de temps moi!!!
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ça ne m’étonne pas du tout ! je sais que tu aimes ça !!
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hummmmtu as du te régaler avec ça, j’aurais bien pris le train avec toi!!!! gros bisous ma gut passe une bonne journée
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Merci ma Sotis !! je me suis fait un petit plaisir et je me suis régalée !! bisous
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ça a l’air délicieux, et ça change du classique champignon/lardon !
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tout à fait ! les muffins j’avoue que je les préfère salés ! merci beaucoup
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Je ne résiste pas aux muffins même si j’ai une préférence pour les sucrés. Ils sont très beaux, bien gonflés et cette association bacon-chèvre est forcément délicieuse ! Bonne journée Claudine.
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Merci Laurence ! je suis à l’inverse de toi ! moi c’est plutôt les salés que je préfère et avec ceux-là je me suis bien régalée ! Gros bisous
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des ptits muffins bien gourmands !!!
belle recette, je retiens…
biz
manue 🙂
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Si tu veux faire du salé alors oui ils sont extra ! bises
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Belle recette de muffins salés, j’aime beaucoup le chèvre dans la cuisine, c’est top ! merci pour ce partage, je ferai cette recette. Bonne journée
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Super ! je suis ravie !! j’espère que tu me préviendras !
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Oh la coquine, des muffins pas bons pour le régime :p
Bon c’est l’hôpital qui se fout de la charité, malgré mes bonnes résolutions j’ai trop trop envie de faire de la pâtisserie depuis quelques semaines, alors à côté tes muffins sont light ^^
En tous cas tu t’en doutes, moi chèvre et bacon ça m’éclate donc tes muffins auraient fait mon bonheur à coup sûr ! Surtout qu’ils sont super beaux avec le petit morceau de bacon qui fait coucou sur le dessus, dur dur de résister 🙂
Bonne soirée et gros bisous !
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Attends ma Cindy je n’ai mangé que ça et je n’en ai pris que 3 alors je n’ai pas fait trop d’écarts !! J’ai vu qu’en ce moment tu te lâche un peu mais si tu n’en mange pas beaucoup ça doit le faire tout de même ! ce n’est pas bon de se priver tout le temps !
J’ai beaucoup aimé ces petits muffins et en fait ils étaient peut être moins riche qu’un sandwich jambon beurre ! Grosses bises !
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Tièdes c’est toujours plus moelleux ! En tout cas moi le chèvre j’en suis chèvre, je pourrai en manger à toute heure 😉
Très réussis ces muffins !!!
Bisous ma Claudine
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Alors je pense que tu aurais fait comme moi Sophie : mettre du fromage de chèvre en bûche plutôt que du fromage frais ! moi aussi c’est un fromage que j’aime énormément ! les petits crottins notamment !! Teste les un de ces 4 tu ne seras pas déçue !! Gros bisous Sophie
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même si je ne suis pas fan du baccon je sais que j’aimerais avec le chèvre 🙂 et comme toi légèrement tiède c’est le must 🙂 bonne soirée
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Oui tiède c’est bien meilleur !! tu peux mettre du jambon à la place du bacon ? cru ou blanc ce sera excellent aussi !! Bisous Marianne merci à toi !
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a l’apéro on a adore ça … bon pour moi ça sera sans chevre ! tu t’en doutes ma douce … je te fais de gros bisous ma Claudine :*
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Oui je sais…. ! mais il y en en fait plusieurs façons de les réaliser et ils sont toujours excellents !! Bisous bisous ma Cathy
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En effet, je pense que tièdes c’est certainement meilleur. Je vais tester très vite. Des bises
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Ca me fait très plaisir Jackie !! tu me diras ce que tu en as pensé ! mange les tièdes tu te régaleras encore plus ! Bisous Jackie
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J’adore les muffins salés, les tiens sont délicieux !
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Merci Isa ! j’avoue qu’ils ont largement ma préférence !! Gros bisous
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J’adore les muffins! tu as du te régaler!
J’aime beaucoup les cakes salés miam 🙂
belle soirée, gros bisous!
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Tout comme moi ! ils ont ma préférence ! enfin je ne dis pas non aux sucrés non plus… hihihi ! on ne se refait pas ma Letiss ! passe une bonne journée ! bisous
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Haha des muffins !!! comment pourrais-je prétendre ne pas aimer après MMMn°38 que j’avais géré ^^
Ta version est donc tout simplement délicieuse ! :))
Merci pour le partage ma douce
Bises
Sandy
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C’est bon ces petites choses mais pour moi surtout en salé ! Merci de ton gentil petit mot Sandy ! grosses bises bonne soirée
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En version salé j’y pense jamais ! Pourtant ce doit être un régal, l’association chèvre/bacon c’est excellent.
Gros bisous Gut
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J’ai plus le réflexe salé que sucré moi tu vois c’est l’inverse !! Merci Manuella !! à l’apéro c’est une bonne idée. Bisous
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c’est très appétissant
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N’est ce pas ? ça vaut un gâteau non ?
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moi aussi,j’adore, bisous
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Merci Patricia ! je crois qu’à part celles qui n’aiment pas le fromage ils feront l’unanimité !
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Une recette idéale encore un peu tiède pour l’apéro ! A tester d’urgence merci Gut gros bisous
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Oui tout à fait tiède c’est meilleur ! Si tu testes penses à me le dire ! Bisous
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Mmm… tes muffins sont tout à fait à mon goût! ‘en salive rien qu’à voir les photos!! 😉
belle soirée ma douce. bisous
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Exactement ce que je me suis dit lorsque je les ai vus la première fois ! Bisous merci à toi !
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juste un gros miammmm
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Il en dit long …. ! bisous
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Et c’est bien bon, et pratique pour voyager
Je suis en congés cette semaine, et j’ai ma petite Célestine qui aime déjà cuisiner (elle pourrait m’assister pour cette belle recette)
bises
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Célestine ? non mais quel âge elle a ? je sais que le temps passe vite mais tout de même.. 1 an ? 2 ans mais pas plus sinon je meurs, ça passe vraiment trop vite !! Bisous Christine
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Eh bien tu t’es gâtée dis-moi! N »‘étais-tu pas au régime???
Et les autres voyageurs? Ils ne t’ont pas sauté dessus pour avoir aussi des muffins?
Moi j’adore; c’est un mariage parfait et j’aurais aussi préféré les manger tièdes mais bon: faut pas pousser hein! C’est déjà pas mal de se régaler ainsi dans un train au vu et au su de tous!;)
Bravo ma Gut, je retiens aussi cette belle recette;)
gros bisous
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Mais si ! c’est pour ça que je n’osais pas les faire mais comme je n’en ai mangé que 3 plus une clémentine ça allait en fait ce n’était pas trop riche un sandwich jambon l’aurait été bien plus ! Je ne sais pas ce que les autres voyageurs en ont pensé car ce jour là nous n’étions pas beaucoup dans le wagon mais de toute façon je n’avais pas envie de partager !! hihihi ! bisous ma Brigitte
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oh ben zut il n’y en a plus pour moi 😦 il faut savoir se faire plaisir même et surtout en cas de régime 😉 bisous ma Claudine
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Merci Virginie !! Oui ce n’est pas bon de se priver complètement tu as bien raison !! Grosses bises
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oui oui ‘est vrai que tu es au régime .. alors tu remplace le bacon par autre chose de moins gras.
moi tu vois j’aurais remplacé les muffins par une salade chèvre et bacon..lol
Tiens d’ailleurs j’en ai faite une voila pas longtemps..trouvée chez marmiton..
j’ai vu aussi tomate farcie au chèvre .;
rhooo moi aussi je suis au régime, et je trouve que tout est tellement tentant sur la toile..tu dirais que tout le monde le fait express de mettre des trucs de dingue..
allez je retourne a ma soupe (ordinaire)
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C’est bien souvent ce que je me dit crois moi !! Pas facile de faire attention lorsque beaucoup de recettes nous font littéralement craquer pas vrai ? enfin ça paye tout de même j’en suis à – 6 kg. Pas mal ! je suis contente.
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Ces muffins ont tout pour me plaire !! Bises
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Tu m’en vois ravie ! ils sont extra ! bises
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ohhhhh miam miam!!!!!!
j’adore le chèvre! Alors avec du bacon, et dans un muffin!
Une recette à tester!
Merci Gut!
Gros bisous
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Tu auras bien raison de la tester c’est un vrai régal Merci Pauline ! Bisous
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