Voici aujourd’hui une recette basée sur quelque chose que je n’avais encore jamais fait : des Gnocchis. Je les avais souvent admirés sur certains blogs, mais j’avoue que je n’avais encore jamais osé sauter le pas. J’ai profité d’une recette relevée sur Cuisine actuelle pour me lancer ! Certes ils ne sont pas parfaits car c’est un coup de main à prendre mais bon j’espère que vous serez indulgents. Et puis ça n’enlève rien au goût ! C’était bien bon. J’en ferais à nouveau très probablement et là je pense qu’ils seront bien plus beaux !!
Quatité pour 4 personnes
- 400 gr de pommes de terre
- 100 gr de farine
- 1 jaune d’oeuf
- 2 petites boites de miettes de thon à l’huile d’olive
- 2 tomates
- Secret d’arôme : Romarin Origan, Basilic
- Persil
- Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de câpres
- Sel, poivre
- Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau froide.
- Porter à ébullition puis cuire 20 minutes
- Egoutter le pommes de terre et laisser refroidir.
- Peler les pommes de terre et les passer au moulin à légumes.
- Mélanger la purée obtenue avec la farine et le jaune d’oeuf
- Saler, poivrer et saupoudrer de secret d’arômes
- Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Rouler en boule.
- Séparer cette boule en 4 morceaux.
- Rouler chaque morceau en boudin de 2 cm d’épaisseur, sur un plan de travail fariné
- Couper alors des petits bouts de 2 cm et appuyer dessus avec une fourchette pour faire des stries.
- Faire chauffer de l’eau dans une grande sauteuse.
- Ajouter les gnocchis et les laisser cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface
- Bien les égoutter.
- Mélanger les miettes de thon à l’huile avec les câpres.
- Ajouter des quartiers de tomate et bien mélanger
- Servir une portion de Gnocchis dans une assiette creuse
- Disposer sur le dessus des miettes de thon aux câpres et quelques tomates
- Décorer avec un joli brin de persil.
- Servir rapidement
Le conseil de Gut :
Bien fariner le plan de travail lorsque vous réalisez les gnocchis. Ils doivent être bien farinés si l’on veut pouvoir appuyer dessus avec la fourchette sans que les gnocchis ne collent à la fourchette !!
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