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Catégorie : Poissons

Filet de truite marinée

24 novembre 2018
Croquettes de Merlan et chou fleur crème à l’orange

20 novembre 2018
Saumon et chou romanesco à la crème de poivron

12 novembre 2018
Sole et purée de potimarron feuilles de blettes au bleu des Basques

6 novembre 2018
Compotée de Mirabelles et rougets

12 octobre 2018
Filet de Bar riz et poivrons au miel

4 octobre 2018
Plancha d’encornets au citron confit et son accompagnement espagnol

21 septembre 2018
Morue, courgettes jaunes et poivrons à la dukkah au piment d’espelette

17 septembre 2018
Filet de maigre au fenouil sauce corail et graines de carvi

12 septembre 2018
Joues de lotte en persillade, mélange Indiens Mapuche

11 juillet 2018
Tartelettes au fenouil, tapenade et olives de Nyons

8 juillet 2018
Cabillaud spaghetti de courgettes aux saveurs asiatiques

27 juin 2018
Cabillaud sur lit de céréales lentilles, sauce tomate merguez

14 juin 2018
St-jacques aux asperges, tomates et poivrons coco et cerfeuil

6 juin 2018
Dos de cabillaud jambon asperges sauce au pesto

5 juin 2018
Brochettes d’espadon saveur coco et semoule épicée

31 Mai 2018
Filet de turbot aux légumes d’été et mangue

30 Mai 2018
Pavés de truite aux asperges sauvages Ornithogales

21 Mai 2018
Raclette d’épinards, pommes de terre et saumon grillé

11 avril 2018
Filets de sole et cardes de blettes crème et colombo

4 avril 2018

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