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Cheesecake chinois revisité aux clémentines et chocolat

Si je ne suis pas très bec sucré, j’aime malgré tout les petits desserts lorsqu’ils sont légers, à base de fruits ou de crème comme les flans, mais si j’en fais peu maintenant c’est surtout que c’est toujours assez long à faire, surtout pour les gâteaux, style Choux meringués dont la réalisation me met la cuisine sans dessus dessous. Je vais dans la simplicité et la rapidité de plus en plus maintenant.

Du coup lorsque j’ai vu chez Laurence (Plaisir et équilibre) et chez Clarisse (Clarisse en cuisine) leurs petits Cheesecake Chinois, (dieu seul le sait pourquoi ce nom, car ce n’est certainement pas chinois), je me suis aussitôt dit que je les ferais ! Trop facile ! Mais avant que je n’ai eu le temps de les réaliser, voilà que mon amie Yolande (La cuisine de yolande) nous présente un petit dessert elle aussi tout simple à réaliser : Des petits suisses aux clémentines façon stracciatella. Du coup j’ai décidé de faire un mix de ces deux recettes et voici ce que ça a donné !

Place à la recette !

🧺Pour 2 personnes

2 ou 3 yaourts grecs en fonction de la grandeur des contenants
5 spéculoos ou plus
Chocolat noir de bonne qualité
1 clémentine
Amandes effilées

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FICHE DE RECETTE CHEESE CAKE CHINOIS AUX CLEMENTINES ET CHOCOLAT

RECETTE DE GUT

  • Râper du chocolat noir avec un couteau
  • Mettre le yaourt grec dans chaque ramequin
  • Saupoudrer dessus des copeaux de chocolat
  • Eplucher la clémentine, et séparer les quartiers. Les couper en morceaux puis les enfoncer dans le yaourt.
  • Couper les spéculoos en deux et enfoncer les morceaux dans le yaourt.
  • Couper les spéculoos en deux et enfoncer les morceaux dans le yaourt.
  • Saupoudrer d’amandes effilées puis filmer les ramequins et les mettre au frais pour toute une nuit.

MES CONSEILS ET ASTUCES

1- Il faut vraiment le faire la veille de la dégustation pour que les spéculoos aient bien le temps de se ramollir et de donner un bon petit goût au yaourt.

2- Vous pouvez si vous préférez choisir du skyr ou un fromage blanc le yaourt grec est plus crémeux personnellement je le préfère.

👉MON AVIS SUR LA RECETTE ET REMERCIEMENTS

Extra ce petit dessert ! C’est frais, c’est sain, c’est rapide à faire et très gourmand. Je ne l’ai pas du tout sucré et c’était très bien comme ça. Bref c’est un dessert comme je les aime!

MERCI MES AMIES pour ce dessert c’est à connaître et à refaire souvent pour me faire plaisir !!

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27 réponses

  1. Cheesecake japonais (seulement 2 ingrédients) | Plaisir et Equilibre

    […] recette a été faite par mon amie Claudine du joli blog Cuisine de Gut. Elle a ajouté de la clémentine, des amandes effilées et des copeaux de chocolat pour encore […]

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    Réponse
  2. Avatar de Karen
    Karen

    Depuis le temps que je vois tourner les recettes de ces fameux cheesecake, je ne m’y suis jamais mise ! Il va vraiment falloir que teste, car ta version me plait beaucoup !! Gros bisous et merci pour ton partage.

    Aimé par 1 personne

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      C’est normal qu’il tourne car il est simple à faire ! Bon juste le fromage et les spéculoos ce n’est pas trop top mais comme ca avec les clémentines, les amandes et le chocolat c’est plus gourmand. Gros bisous karen merci

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  3. Avatar de jackiecuisine
    jackiecuisine

    J’ai aussi vu ces cheese cake japonais mais vraiment je dois dire qu’il n’a rien de japonais ce cheese cake, en plus avec des speculoos.;)  et du skyr, laitage islandais, J’ai demandé à mon fils vit au Japon depuis 25 ans et il n’a pas entendu parler ni vu cette pâtisserie, ce nom , ça fait exotique.;) le vrai cheesecake japonais se cuit au four. il a suffit d’une influenceuse sur Tik tok pour en arriver la, elle a complètement modifié les fondamentaux et conserver le nom. . Bisous ma Chère amie et belle journée

    Aimé par 1 personne

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Oui c’est curieux qu’il porte ce nom, mais il fallait bien que je donne un nom à ce dessert simple comme tout. Merci jackie, gros bisous

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  4. Avatar de Viviane QuoiQuonMange ?
    Viviane QuoiQuonMange ?

    Je n’ai pas encore cédé à la tentation de ce « cheesecake » à la mode j’attendais l’été pour y glisser quelques fruits. Quelle bonne idée avec la clémentine surtout mariée au chocolat. A part mes enfants tout le monde aime cette association qui matche bien pour régaler. Voilà un p’tit dessert vite fait bien fait, surtout sain et fruité. Une bien délicieuse version.
    Bonne journée à toi Claudine. Bizhou !!

    Aimé par 1 personne

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Oui lorsque j’ai vu ce que proposait Yolande je me suis dit qu’avec ce cheesecake spéculoos ce devrait bien se marier. C’est tout simple à faire, il faut juste penser à le faire à l’avance. Voilà qui me plait bien. C’était une belle façon de terminer mon repas autrement qu’avec simplement un fruit selon mon habitude. Cet été oui ça va être sympa avec les fruits que cette saison nous offre , j’y ai pensé ! Gros bisous Viviane

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  5. Avatar de manueb
    manueb

    testé aussi ! à refaire en améliorant !

    mais c’est une bonne idée !

    manue

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Oui je pense que c’était meilleur comme ça que de mettre seulement des spéculoos dans le fromage ! Merci Manue, bisous

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  6. Avatar de Clarisse en Cuisine
    Clarisse en Cuisine

    Coucou Claudine… merci pour le petit clin d’oeil ! C’est super le mix que tu as fait avec les fruits… de quoi se régaler. Belle journée à toi. Bises

    Aimé par 1 personne

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      De rien, c’est normal ! je pense que ce petit mélange est encore meilleur ! moi j’ai beaucoup aimé. Merci Clarisse. gros bisous

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  7. Avatar de Amélie-cuisinedefamille
    Amélie-cuisinedefamille

    Bravo à toi Claudine d’avoir rassemblé différentes recettes, le résultat est bien gourmand. J’aime beaucoup cette touche fruitée. Je te souhaite un bon dimanche. Gros bisous

    Aimé par 1 personne

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Ce que j’ai rajouté à savoir les clémentines, le chocolat et les amandes, font qu’ils sont ainsi plus gourmands !! merci Amélie, gros bisous

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  8. Avatar de croquantfondant
    croquantfondant

    Comme c’est sympa cette contribution de plusieurs copines pour élaborer un délicieux dessert. Bravo Claudine, gros bisous

    Aimé par 1 personne

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Oui je pense que d’avoir mélanger ces deux recettes c’était meilleur ! Merci Michèle, gros bisous

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  9. Avatar de irisette
    irisette

    En effet, je l’ai vu et revu ce dessert express, du plus simple au plus  » aménagé  » comme ici, la fraîcheur des fruits change tout et ça ne dénature pas le concept de ce dessert

    Aimé par 1 personne

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Je ne peux pas mieux dire Irisa, c’est tout à fait ça. Merci beaucoup, gros bisous, bon dimanche

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  10. Avatar de plaisiretequilibre
    plaisiretequilibre

    Je suis contente que tu aies aimé la simplicité de ce dessert et tu l’as agrémenter de manière gourmande, j’aime beaucoup ! Merci beaucoup Claudine pour ce gentil clin d’œil, je me permets de te prendre une photo pour te mettre à l’honneur sous mon article dès que je serai de retour. Passe un très bon week-end, je t’embrasse

    Aimé par 1 personne

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Tu sais à quel point je me simplifie la vie maintenant. Les desserts ne sont pas une priorité pour moi (sauf si j’invite) je fais à manger voilà. Mais je ne dis pas non à quelque chose de rapide de temps en temps. Ce cheesecake m’avait plu mais d’avoir vu les petits suisses de Yolande après m’ont fait pensé à mixet ces 2 recettes. C’était bien sympa. Merci encore Laurence !! passe un bon dimanche. Je t’embrasse

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  11. Avatar de Zika Riffi
    Zika Riffi

    une envie, plonger ma cuillère dans ce beau dessert, joli partage ma Gut, bisous

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      On est loin de tes belles pâtisseries avec ce dessert mais moi les confections rapides ça me plait bien. Il m’a permis de terminer mon repas d’une autre façon qu’avec un fruit ! Merci Zika, gros bisous

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  12. Avatar de martinepineau
    martinepineau

    Un bon petit dessert bien gourmand. J’ai vu cette mode qui consiste à laisser une nuit des spéculoos dans des produits fromagers. Tu as prolongé la tendance et la clémentine et le chocolat ne peuvent qu’augmenter le plaisir. C’est une très bonne idée gourmande et rapide que tu as eue. Bravo à vous toutes et à toi pour l’avoir encore améliorer. Je vois ton commentaire ci dessus : 26°, c’est énorme. Heureusement qu’on n’a pas eu cela car la végétation et les animaux/oiseaux ne sont pas très bien avec ces gros écarts de tpts. Et moi, 26° en plein été c’est bon mais c’est déjà mon maximum alors en février :DDDD Gros bisous et bon we, ici, il fait beau, je vais faire du nettoyage de jardin cet après midi:)

    Aimé par 1 personne

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      J’ai fait un mix des deux recettes ! heureusement je crois car le yaourt et les spéculoos ne sont sans doute pas suffisants pour bien se régaler je pense, mais oui c’est sympa comme petit dessert rapide.

      Oui 26° c, le Tshirt était obligatoire mais dès le lendemain on a perdu 10° c. Il n’y a pas que la nature qui n’aime pas ces écarts de température, j’en fais partie. Comme toi, je ne supporte plus du tout les grosses chaleurs. Comme je dis avoir froid ce n’est pas drôle mais trop chaud là ça me provoque maintenant des symptomes, je ne peux plus respirer, je me sens vraiment mal. Je redoute maintenant l’été. Gros bisous martine, profite !

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  13. Avatar de ohlagourmande
    ohlagourmande

    Quel plaisir ce petit dessert. C’est sympa avec la clémentine cela apporte de la fraîcheur.

    Bravo pour cette riche idée

    Bises

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Avec cet ajout de clémentines, chocolat et amandes c’était oui bien sympa comme petit dessert. Merci Delphine, gros bisous

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  14. Avatar de La cuisine de yolande
    La cuisine de yolande

    Trés chère amie comme tu me fais plaisir que ma maigre contribution ait pu t’aider à réaliser ce dessert qui me paraît être bien délicieux .

    Le partage sert à cela .

    bonne journée je voulais aller au marché ce matin mais il pleuviote alors que hier nous avions plus de 17° quel dommage encore un week-end maussade .

    Gros bisous ma chère Claudine .

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    1. Avatar de Gut
      Gut

      Moi qui fait peu de desserts, ça m’a permis d’en faire un en un rien de temps ! J’ai trouvé cela bien sympa pour terminer mon repas. C’est tellement facile à faire que je le referais de temps en temps en mettant cet été d’autres fruits ! Merci +++ ! yolande.

      Hier ça s’était rafraichit chez nous car on avait la veille 26° c,aujourd’hui ce sera pareil mais il ne pleut pas. Bon week-end tout de même, gros bisous

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