Bonjour !!
Le soir et je suppose que vous êtes comment moi, on est souvent en panne d’inspiration pour le repas. Il faut faire plus léger, trouver juste un petit plat pour accompagner une petite salade. Les restes sont utiles mais on en a pas toujours….Heureusement, on peut faire confiance à nos petites amies qui viennent nous dépanner ! C’est ce qui m’est arrivé ce jour là en voyant le Gratin de navets au chorizo de Martine du blog KilomètreO, qui publie des recettes toujours innovantes. Elle réalise souvent des mélanges inattendus qui attirent l’oeil.
Eh bien voilà ce que je vais faire ! Je savais que j’avais des navets et du chorizo dans le frigo. Manque de pot au moment de réaliser le plat, j’ai vu que je n’avais que 2 beaux navets. Ca va faire juste me suis-je dis. Alors j’ai ajouté des carottes pour compléter. J’ai fait cuire mes légumes à la vapeur dans mon CuisinArt CookFresh qui me permet de manger ce que je cuit sans sel et ça c’est un exploit !
Réalisation de la recette
Pour 4 Personnes
2 gros navets
2 carottes
2 tiges d’aillets
1 grosse gousse d’ail
Ciboulette
30 cl de lait
40 gr de chorizo
fort ou doux selon les goûts
Parmesan râpé
Un peu d’huile d’olive
Fleur de sel – Poivre au moulin
TELECHARGER ou IMPRIMER LA RECETTE
CLIQUER SUR LE TITRE CI-DESSUS POUR TELECHARGER OU IMPRIMER LA RECETTE
RECETTE DE GUT
- Eplucher les légumes, les laver et les essorer dans un torchon propre
- Couper les carottes en fines rondelles à la mandoline
- Couper les navets en deux puis les tailler finement à la mandoline
- Mélanger carottes et navets puis les cuire à la vapeur durant 7 minutes
- Préchauffer le four à 180° c.
- Eplucher la gousse d’ail, ciseler l’aillet et le chorizo en petits morceaux.
- Verser le lait dans une casserole, ajouter la gousse d’ail et lancer la cuisson. Eteindre aux premiers frémissements. Laisser l’ail dans le lait
- Huiler un plat allant au four à l’aide d’un pinceau, puis mettre une partie des légumes, ajouter l’aillet et le chorizo et saupoudrer de parmesan.
- Recommencer cela jusqu’à la fin des légumes.
- Ajouter la ciboulette ciselée, poivrer et verser le lait chaud sur le tout.
- Enfourner et cuire durant 30 minutes. Déguster à la sortie du four avec une petite salade
MES CONSEILS ET ASTUCES
| 1- Coupez vos légumes à la mandoline très finement ou si vous n’en avez pas vraiment le plus fin possible, sinon il faudra adapter les temps de cuisson que je donne ! |
| 2- Vous pouvez ajouter à la place de l’aillet, un peu d’oignon nouveau ou même vous si vous n’aimez pas la saveur aillée, mettre des épices que vous aimez. |
| 3- Mon chorizo se présente en fine tranches larges mais tout chorizo est possible. S’il est en bâton, retirez la peau de celui-ci avant de le couper en petits morceaux |
| 4- La cuisson vapeur permet de révéler les saveurs et évite le sel àvous de voir.. |
MON AVIS SUR LA RECETTE ET REMERCIEMENTS
Ce plat est parfait ! Non seulement il permet de terminer quelques légumes, insuffisants parfois pour les cuisiner seuls, mais en plus il est vraiment bien gourmand et pourtant il est light. Pour un soir c’est ce qu’il faut. La cuisson dans le lait rend ce gratin trop fondant !
Un très GRAND MERCI Martine ! Ce plat m’a bien dépannée, il est facile et rapide à faire et nous a bien régalés. En plus, plus nous avons mangé très sainement, tout pour me plaire ce plat
Répondre à La cuisine de yolande Annuler la réponse.