Trio de lentilles, Saint-jacques et Hadock vapeur
Bonjour !! Ayant retrouvé cette recette parmi mes nombreuses photos, je me décide enfin à la publier. J’avais acheté dernièrement un paquet de trio de lentilles car je les avais trouvées fort jolies. Du coup je m’étais dit que ce serait certainement plus beau dans l’assiette. Un plat de lentilles ce n’est jamais très alléchant à regarder il faut le reconnaitre ! Je me suis donc décidée à les faire en y ajoutant un petit poireau et un peu de carotte.
Pour les accompagner j’ai profité que j’avais un petit, mais alors un petit, filet de haddock. Oui il était tellement petit que je me suis dit que ça allait faire léger pour nous deux. Du coup j’ai sorti des noix de St-Jacques pour compléter. J’ai fait cuire le hadock et les noix de St-jacques à la vapeur dans le petit panier de ma Cookut La fabuleuse en le plaçant au dessus de mes lentilles qui étaient déjà presque cuites.
Ingrédients
Pour 2 Personnes
1 Carotte
1 petit poireau
1 verre à moutarde de trio de lentilles rempli au 3/4
1 petit Filet de haddock
2 grosses Noix de St jacques sans le corail
1 échalote
Beurre doux
Fleur de sel – Poivre au moulin
Réalisation de la recette
- Mesurer au 3/4 les lentilles dans un verre à moutarde
- Prélever des escalopes de haddock en tranches fines à l’aide d’un couteau bien aiguisé
- Mettre les noix de st Jacques à décongeler
- Retirer les premières feuilles du poireau, le laver puis le couper en 4 dans la longueur. Couper ensuite en petits bouts.
- Eplucher la carotte, la couper en fines rondelles
- Eplucher l’échalote et la ciseler grossièrement
- Faire bouillir de l’eau dans une cocotte (pour moi la Fabuleuse Cookut)
- Ajouter l’échalote, les poireaux et la carotte. Cuire à couvert pendant 15 minutes
- Ajouter les lentilles et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
- Au bout des 10 minutes, mettre les escalopes de haddock et les noix de st-jacques dans le panier vapeur, le placer sur le dessus de la cocotte et poursuivre la cuisson 5 minutes à peu près.
- Passer l’eau des légumes, et les mettre dans un saladier. Ajouter une noix de beurre. Saler très peu et poivrer. Mélanger.
Servir une belle portion de légumes dans chaque assiette, et placer 2/3 escalopes de Haddock et une st-jacques. Donner un tour de moulin à poivre
| MES CONSEILS ET ASTUCES |
|---|
| 1-Ajuster éventuellement le temps de cuisson des poissons. C’est normalement très rapide mais tout dépend de l’épaisseur de vos escalopes. |
| 2- Le vin blanc donnera du goût mais il peut être remplacé par du bouillon ou faire moitié moitié |
| 3- N’oubliez pas de couvrir de façon à ce que les pommes de terre puissent cuire plus rapidement. Vérifier la cuisson, si besoin ajouter un peu d’eau. |
| MON AVIS SUR LA RECETTE |
|---|
| Voilà un excellent accompagnement pour des lentilles ! Mon poisson était juste bien cuit et il s’est super bien marié avec ces légumes. J’ai seulement été déçue de la couleur de mes lentilles. Elles ont complètement perdu leur couleur à la cuisson. Dommage pour le visuel mais bien vu pour nos papilles ! |
En savoir plus sur CUISINE DE GUT
Abonnez-vous pour recevoir les derniers articles par e-mail.
Cliquez sur le logo
REJOIGNEZ MOI SUR FB !
NON AU PLAGIAT CULINAIRE !
CUISINE DE GUT vous offre des milliers de recettes pour cuisiner de saison. Visitez ce site !
Découvrez un jeu sympathique et Venez participer !
Une recette qui me fait de l’œil, une fois de plus Claudine, tu nous régales ! Belle soirée, gros bisous
J’aimeJ’aime
Ca me fait plaisir ! c’est simple mais c’est aussi une bonne façon de manger des lentilles de façon gourmande. bisous
J’aimeJ’aime
Un bon plat de saison bien réconfortant, en plus rapide à faire !! il faut que je cuisine plus de poisson car tu me donnes envie. Gros bisous bonne journée
J’aimeJ’aime
Je suis fille de boucher et j’adore la viande mais la bonne viande ! je trouve que ce n’est plus le cas et mon papa n’est plus là pour me gâter. Du coup depuis que je suis en bord de mer je me suis mise de plus en plus au poisson et lorsqu’il est super bien marié avec de bon légumes c’est un régal ! Ce plat était bien bon. Merci mamika, bises
J’aimeJ’aime
Un poisson que je n’ai jamais cuisiné. Il va falloir que je m’y intéresse.
Lentilles, poissons, c’est un mariage que j’aime.
Bonne soirée, gros bisous
J’aimeJ’aime
Je veux bien te croire que c’est vraiment bon… En tous cas ces associations sont gourmandes et marchent bien! Belle semaine à toi
J’aimeJ’aime
Haddock et lentilles ça matche toujours bien, j’aime ça , j’ai une cookut mais sans le panier vapeur , je vais me mettre en recherche
J’aimeJ’aime
Coucou chère Claudine, je trouve ton plat très attrayant , j’adore les lentilles mais elles non je ne les digère plus du tout cela fait au moins 15 ans que je n’en ai plus mangé et je les regrette car vraiment je les aimes, car contre j’aime le haddock et de temps en temps j’en achète chez Grand Frais , mais vraiment vous avez du vous régalé. Je viens de jeter un œil à ton blog , qu’il est beau toutes ces rubriques et les photos sous les articles j’adore .Je mets un peu d’ordre au mien mais comme on dit chez nous ( je mascagne) j’ai beaucoup oublié , enfin tant pis je fais et je refais .
Bisous chère amie gros bisous.
J’aimeJ’aime
Ton plat de poisson me plaît beaucoup ! et j’adore aussi les lentilles… Bon dimanche à toi. Bises
J’aimeJ’aime
un plat tout pour me plaire, un régal…
bon weekend
manue
J’aimeJ’aime
Une délicieuse assiette terre mer, par contre sans les poireaux car mon cher et tendre et bien il n’est pas fan, des endives pourquoi pas . Bises et belle fin de semaine
J’aimeJ’aime
Oh mais je fais bien de revenir une très belle assiette terre et mer. même si je ne suis pas haddock tu me donnes envie car les St Jacque parcontre je les adore. Moi la couleurs des lentilles ne me gène pas car je les adore. On en a encore manger hier soir. C’est tellement bon pour la santé. Me voilà enfin de retour sur la blogo.
Je te souhaite une belle journée
Bisous
J’aimeJ’aime
Quelle belle assiette et ce trio de lentilles, même si elles perdent leur couleur me donne très envie..Et avec ces bons produits de la mer, on ne peut que se régaler
Bises
J’aimeJ’aime
Les lentilles ne sont pas très attrayantes mais elles sont tellement bonnes ! Avec le poisson, j’aime beaucoup et le haddock avec son goût bien salé twiste à merveille ce légume. Cela fait longtemps que je n’en ai plus acheté, il faut dire qu’il est assez cher et tu me donnes envie d’en manger à nouveau. Mon fils aîné fête ses 22 ans aujourd’hui, le temps passe tellement vite, ça ne me rajeunit pas ! Passe une belle fin de semaine ma Claudine, je t’embrasse
J’aimeJ’aime
C’est une délicieuse association pour régaler les gourmands.
Bonne journée Claudine. Bizhou !
J’aimeJ’aime
Moi, j’adore les lentilles alors moches ou pas, j’en mange plein 🙂 Oui, les couleurs du début ne sont pas toujours celles qu’on obtient au final. Regarde les haricots verts violets qui finissent verts 🙂 Bon, sur les lentilles, manifestement, certains sont rebutés par la couleur marron des lentilles vertes d’où le plus grand succès des corail en dehors de leur temps de cuisson. Ton plat est bien gourmand et assez joli au final ^^. Gros bisous et bonen fn de séjour parisien 🙂
J’aimeJ’aime
Cela fait une délicieuse assiette.
J’aime beaucoup !
Bisous Claudine
J’aimeJ’aime