Bonjour !! Ce jour là, pour accompagner mes filets de bar, j’étais partie pour faire une poêlée de blettes que j’avais congelées lors de la réalisation de mon Filet de Sandre et poêlée de blettes à la provençale, une recette saine et savoureuse car j’en avais un peu trop. Je me suis vite rendue compte que je n’en aurais pas suffisamment alors comme je venais d’acheter des petits navets nouveaux et des carottes fanes, j’ai décidé de les associer aux blettes et comme je ne savais pas trop ce que cela donnerait j’ai ajouté des pommes de terre nouvelles. Voilà un plat de légumes qui pourrait fort bien illustrer le nouveau thème du CMUM me suis-je dit, je suis complètement dans le thème : « Printemps : les fruits et légumes » !!
Pour donner du goût à tout ça, j’ai fait une petite persillade et j’ai saupoudré le tout de curcuma. Un filet de crème pour mélanger tout ça et là je me suis posé la question. Je m’arrête là ou je le passe au four avec un peu de comté râpé ? Mon mari n’étant pas rentré de son vélo, j’ai opté pour la 2ème solution.
Ingrédients
Pour 2 /3 personnes
2 pommes de terre nouvelles pas trop grosses
2 navets nouveaux
1 belle carotte fane
1 belle poignée de blettes ciselées finement
1 cuillère à soupe d’ail et persil ciselé
10 cl de crème liquide
1 cuillère à café de Curcuma environ
Comté râpé
Fleur de sel (si nécessaire) – Poivre au moulin
Réalisation de la recette
- Eplucher les pommes de terre, les navets et la carottes, les laver et les couper en brunoise (petits morceaux)
- Retirer le trognon des blettes, les laver puis les couper en petits bouts également.
- Mélanger les pommes de terre, les navets et la carotte avec une belle poignée de blettes ciselées
- Mettre tous les légumes dans le Cookfresh ou cuit vapeur lancer la cuisson pour 20 minutes
- Pendant ce temps là, éplucher l’ail, laver le persil et mixer le tout
- Lorsque les légumes sont cuits, les déposer dans un plat allant au four juste huilé au pinceau
- Parsemer la persillade, saupoudrer le curcuma
- Arroser d’un petit filet de crème liquide..
- Remuer le tout délicatement, ajouter sur le dessus un peu de comté râpé.
- Enfourner dans le four préchauffé à 180° c pour 10/15 minutes.
- Servir aussitôt avec un poisson ou une viande
| MES CONSEILS ET ASTUCES |
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| 1-Vos légumes doivent être coupés en petits morceaux pour qu’ils puissent cuire plus vite. Ne faites pas l’impasse du navet, je vous assure que dans ce plat ça vaut le coup |
| 2- Ne surtout pas faire ni l’impasse du curcuma, ni celui de la persillade ! |
| 3- Comme d’habitude lorsque je cuit mes légumes à la vapeur, je ne sale pas. Goûtez avant… |
| 4 – La cuisson au four doit être rapide, c’est juste pour faire fondre le fromage et réchauffer les légumes le cas échéant |
| MON AVIS SUR LA RECETTE |
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| Ce plat s’est révélé être une sacrée surprise ! Je ne m’attendais pas du tout à ce que ce soit aussi bon. Je ne sais pas si c’est la persillade, le curcuma, le choix des légumes mais je me suis retrouvé avec un plat de légumes TROP savoureux ! Impossible de retrouver le goût du navet qui déplait souvent. Impossible de retrouver la saveur de l’ail telle qu’on a l’habitude de l’avoir très souvent, non c’est un mélange qui se marie tellement bien que c’est juste délicieux. Inutile de vous dire que nous nous sommes sacrément régalés ! |
Je dédie ce plat au CMUM organisé par Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo
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