Recette Cuisinart Cookfresh : Jardinière revisitée de légumes vapeur gratinée
Bonjour !! Ce jour là, pour accompagner mes filets de bar, j’étais partie pour faire une poêlée de blettes que j’avais congelées lors de la réalisation de mon Filet de Sandre et poêlée de blettes à la provençale, une recette saine et savoureuse car j’en avais un peu trop. Je me suis vite rendue compte que je n’en aurais pas suffisamment alors comme je venais d’acheter des petits navets nouveaux et des carottes fanes, j’ai décidé de les associer aux blettes et comme je ne savais pas trop ce que cela donnerait j’ai ajouté des pommes de terre nouvelles. Voilà un plat de légumes qui pourrait fort bien illustrer le nouveau thème du CMUM me suis-je dit, je suis complètement dans le thème : « Printemps : les fruits et légumes » !!
Pour donner du goût à tout ça, j’ai fait une petite persillade et j’ai saupoudré le tout de curcuma. Un filet de crème pour mélanger tout ça et là je me suis posé la question. Je m’arrête là ou je le passe au four avec un peu de comté râpé ? Mon mari n’étant pas rentré de son vélo, j’ai opté pour la 2ème solution.
Ingrédients
Pour 2 /3 personnes
2 pommes de terre nouvelles pas trop grosses
2 navets nouveaux
1 belle carotte fane
1 belle poignée de blettes ciselées finement
1 cuillère à soupe d’ail et persil ciselé
10 cl de crème liquide
1 cuillère à café de Curcuma environ
Comté râpé
Fleur de sel (si nécessaire) – Poivre au moulin
Réalisation de la recette
- Eplucher les pommes de terre, les navets et la carottes, les laver et les couper en brunoise (petits morceaux)
- Retirer le trognon des blettes, les laver puis les couper en petits bouts également.
- Mélanger les pommes de terre, les navets et la carotte avec une belle poignée de blettes ciselées
- Mettre tous les légumes dans le Cookfresh ou cuit vapeur lancer la cuisson pour 20 minutes
- Pendant ce temps là, éplucher l’ail, laver le persil et mixer le tout
- Lorsque les légumes sont cuits, les déposer dans un plat allant au four juste huilé au pinceau
- Parsemer la persillade, saupoudrer le curcuma
- Arroser d’un petit filet de crème liquide..
- Remuer le tout délicatement, ajouter sur le dessus un peu de comté râpé.
- Enfourner dans le four préchauffé à 180° c pour 10/15 minutes.
- Servir aussitôt avec un poisson ou une viande
| MES CONSEILS ET ASTUCES |
|---|
| 1-Vos légumes doivent être coupés en petits morceaux pour qu’ils puissent cuire plus vite. Ne faites pas l’impasse du navet, je vous assure que dans ce plat ça vaut le coup |
| 2- Ne surtout pas faire ni l’impasse du curcuma, ni celui de la persillade ! |
| 3- Comme d’habitude lorsque je cuit mes légumes à la vapeur, je ne sale pas. Goûtez avant… |
| 4 – La cuisson au four doit être rapide, c’est juste pour faire fondre le fromage et réchauffer les légumes le cas échéant |
| MON AVIS SUR LA RECETTE |
|---|
| Ce plat s’est révélé être une sacrée surprise ! Je ne m’attendais pas du tout à ce que ce soit aussi bon. Je ne sais pas si c’est la persillade, le curcuma, le choix des légumes mais je me suis retrouvé avec un plat de légumes TROP savoureux ! Impossible de retrouver le goût du navet qui déplait souvent. Impossible de retrouver la saveur de l’ail telle qu’on a l’habitude de l’avoir très souvent, non c’est un mélange qui se marie tellement bien que c’est juste délicieux. Inutile de vous dire que nous nous sommes sacrément régalés ! |
Je dédie ce plat au CMUM organisé par Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo
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Je n’ai pas cet appareil, juste un vieux cuit vapeur qui fait encore l’affaire, je garde ton idée, je fais confiance à ton analyse finale
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J’avais un autre appareil également mais comme la vapeur venait du dessous, je ne l’utilisais pas pour tout. Là ce qui est bien c’est que tu as un grand plat en verre sur lequel tu poses une grille si tu ne veux pas que tes ingrédients touche le liquide qui se fait parce que la vapeur arrive par le dessus. C’est bien mieux je trouve, je fais plein de chose avec. Faite dans ce plat j’ai vraiment apprécié ce qu’il a donné après vraiment très bon. Merci irisa, bisous
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Moi aussi je me serais régalée !
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Chouette ! merci !!
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Une belle façon de cuisiner la jardinières de légumes. Une recette que j’essaierais sans aucun doute ! Belle soirée Claudine, bisous
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Cuite ainsi à la vapeur toutes les saveurs étaient bien présentes. C’était délicieux. Merci karen, gros bisous
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Je vois que que tu as adopté ce mode de cuisson, c’est très sain et tu as raison de l’adopter ma Gut, bisous
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Oui c’est un appareil qui me permet de mange plus sainement. Grâce à lui j’ai fait de bonnes découvertes car ce mode de cuisson relève les saveurs. Merci ma zika, gros bisous
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Moi qui adore les jardinières de légumes, je fonds devant ta version.
On devine facilement dans l’assiette le bonheur que ce doit être. Je note ton ajout de curcuma, je n’y pense jamais et pourtant, j’en ai un bon stock !!
Merci pour ta participation,
Bisous et belle soirée
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Je ne manque jamais de faire une petite jardinière quand arrive le printemps. Ce n’est pas la vraie vu qu’elle n’a pas de petits pois mais qu’est ce qu’elle était bonne ! Nous l’avons tous les deux fortement appréciée. Je pense que la cuisson vapeur a réhaussée les saveurs et l’ajout de cette persillade et de curcuma à complété le régal ! Merci Nat, gros bisous
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une très belle jardinière!
bonne soirée
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Merci Annyvonne, elle est surtout succulente ! Gros bisous
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Aaaah tu as su mettre à profit le retour des p’tits légumes nouveaux pour mettre du soleil dans l’assiette Claudine !!! En plus cet ajout de crème et de fromage, surtout celui du curcuma (j’adoOore cette épice, j’en saupoudre facilement mes p’tits plats) font qu’on devine cette jardinière de légumes des plus savoureuse. Je vois qu’elle était l’accompagnement d’un bon poisson un repas parfait donc !!
Bonne journée Claudine. Bizh !!
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Oui franchement qu’est ce que c’était bon ! Toutes ces saveurs mélangées je t’assurer que c’était divin. J’aime aussi beaucoup le curcuma, je m’en sers pas mal en ce moment vu que mon curry est fort et que je ne peux pas en manger.. Les légumes de printemps me feraient presque devenir végétarienne mais bon avec un bon poisson comme le bar en réfléchissant non je garde mon amour pour lui. Merci beaucoup Viviane, gros bisous, bonne journée à toi.
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Une belle revisite de la jardinière de légumes. Je n’aurais pas pensé à faire gratiner vois-tu, mais c’est une bonne idée. Bises ma Claudinette et belle soirée
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Je l’ai fait pour mon mari car il adore les gratins mais on aurait pu la manger sans la passer au four ! Quel régal ce plat, c’est carrément mon coup de coeur du moment ! Merci Jackie, gros bisous
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J’aime beaucoup ce genre de jardinières, on se régale tellement de nos bons légumes. Je suis d’accord avec Laurence, les légumes sont meilleurs mélangés à d’autres…un régal.
Je te souhaite une bonne semaine Claudine. Gros bisous
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Les légumes nouveaux de printemps sont vraiment fameux, cuits ainsi à la vapeur ça a fait ressortir toutes leurs saveurs ! c’était vraiment un vrai régal. Merci Amélie, gros bisous
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Ces petits légumes colorés en jardinière sont très appétissants ! Je trouve toujours que les légumes sont meilleurs lorsqu’ils sont mélangés à d’autres légumes, la multitude des parfums est délicieuse ! Je te souhaite une belle journée ma Claudine, je t’embrasse
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Je t’avoue que je ne sais pas trop pourquoi ça s’est révélé aussi bon mais une chose est certaine je referais ce plat de la même façon tous les ans dès que les légumes nouveaux viendront nous rendre visite. Belle journée également Laurence, le soleil est présent c’est bien sympa, j’ai fait un peu de jardinage… après avoir passé ma matinée à faire des calculs car je voudrais modifier mon contrat de complémentaire qui devient vraiment très onéréux ! Bon courage pour le boulot pour toi. Je t’embrasse
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Une bien jolie jardinière, passée au four avec le conté, c’est trop tentant! Bonne semaine, bisous!
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Une jardinère sans petits pois mais avec de la blette et franchement c’est trop bon. Merci beaucoup christine, je suis ravie que tu apprécies. Gros bisous
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Encore une fois tu régales mes pupilles et fait frétiller mes papilles! Bisous Claudine
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Ca me fait plaisir ! je ne cuisines pas de desserts alors j’essaye de faire saliver avec des plats salés. Merci Michèle, gros bisous
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Bonjour Claudine,
Voilà une jardinière magnifiquement revisité ! J’aime beaucoup et en plus il n’y a pas de petits pois, je vais pouvoir la faire à mon mari. Cela peut être une très belle idée d’accompagnement pour un repas de Pâques, je trouve aussi.
Bonne semaine, grosses bises.
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Bonjour Marion, Oui pas de petits pois. Je n’étais pas du tout partie pour faire ce plat, juste faire une poêlée de blettes mais comme je n’en avais pas assez, je l’ai associée à tous ces légumes. Qu’est ce que j’ai bien fait !! Cette cuisson vapeur a fait ressortir toutes les saveurs de ces bons légumes de printemps. C’était extra et oui je pense que ça pourrait le faire à Pâques ! gros bisous Marion merci bonne semaine à toi
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Une belle revisite de jardinière, je me régale avec tous ces bons légumes..
Merci
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Oui c’était extra vraiment une belle découverte. Merci Delphine, gros bisous
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