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Trending Topics: Plats•Cuisinons de saison•Poissons•Desserts•Entrées

Muffins à la Poire et Pralin maison : un délice facile à réaliser

36 commentaires

Bonjour !! Comme vous le savez sans doute, le thème du CMUM est la poire/orange. Il s’agit de faire une recette à base d’orange comme j’ai fait dernièrement avec ma recette de Crevettes et Pâtes à l’orange et volatano OU une recette à base de poires. Pour qu’il n’y ait pas de jaloux, après ce plat à l’orange, j’ai réalisé une petite entrée avec de la poire lorsque j’ai reçu mes neveux mais j’ai complètement oublié les photos ! Grrr ! Heureusement je venais de voir les mini-cakes aux framboises et chocolat de mon amie Laurence, que je vous invite à passer voir car son blog regorge de super recettes et dès que je les ai vus je me suis aussitôt dit : Génial ça pour en faire avec de la poire !

Malheureusement, si j’avais des poires, je n’avais pas de pépites de chocolat. Je n’avais pas plus de chocolat. Mince alors du coup, comme j’avais fait récemment un pralin maison, je me suis dit qu’il pourrait fort bien remplacer le chocolat ! Ayant donné à ma petite Oriane mes moules à mini-cakes, je me suis rabattue sur mes moules à muffins. Du coup, j’ai du prolonger le temps de cuisson préconisé par Laurence lorsqu’elle a fait ses mini-cakes. Par contre et je ne sais pas pourquoi, sur certains muffins j’ai eu une grosse bulle de formée… si vous savez pourquoi je suis preneuse.

Source : https://lescommis.com/

Pour 6 muffins

3 Oeufs
50 gr de Cassonade
1 yaourt grec ou 125 g
100 gr de farine de blé
50 gr d’amande en poudre
1 cuilère à soupe de sirop Monin Vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de Bicarbonate de soude alimentaire
1 poire
30 gr + 20 gr de Pralin maison

Difficulté

Note : 1 sur 5.

Préparation

  • Réaliser votre pralin maison la veille
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier ou le bol d’un robot casser les 3 oeufs.
  • Ajouter la cassonade et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le yaourt
  • Ajouter la vanille. Bien mélanger le tout.
  • Ajouter la farine et la levure
  • Ajouter l’amande en poudre. Bien mélanger
  • Peler la poire, retirer les pépins et le centre puis la couper en petits morceaux
  • Ajouter les morceaux de poires et les 30 gr de pralin
  • Mélanger mélanger délicatement pour ne pas écraser la poire
  • Verser la préparation jusqu’aux 3/4 des moules en silicone
  • Ajouter sur le dessus les 20 gr de pralin restant
  • Enfourner pendant 15 minutes environ.
  • Laisser complètement refroidir avant de démouler.

MES ASTUCES :
1- Choisir une poire pas trop trop mûre et pas trop juteuse
2- Le pralin étant extrêmement facile à faire je ne peux que vous conseiller de ne pas en acheter. La différence est énorme !

MON AVIS :
Il y avait une éternité que je n’avais pas fait de muffin, c’est toujours aussi bon. Ils étaient tout moelleux avec ce bon fruit et ils ne manquaient pas de saveur ! Je suis ravie d’avoir remplacé le chocolat par du pralin, surtout celui-ci que j’adore !

MERCI A TOI MA LAURENCE, grâce à tes mini-cakes j’ai pu faire une petite recette à la poire pour le CMUM, j’ai fait une belle découverte et mon mari s’est bien régalé à ses petits déjeuners ! Trop bon ce petit mélange de poires/pralin, en plus c’est un délice facile à réaliser !!

Je publie ce plat pour le CMUM organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo dont le thème de ce mois ci est une Battle : Orange contre Poire

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Publié par Gut

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Gâteaux, Mignardises
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Un commentaire »

  4. il y a bien longtemps aussi que je n’ai plus fait de muffins, il manque des enfants à la maison !
    il y a quelques années un jeu entre blogueuses s’appelait le Muffin Monday , de marraine en marraine le jeu perdurait et j’aimais bien, un thème était demandé à chaque fois , et puis cela s’est perdu

    Quant aux tiens , je préfère avec le pralin, je ne cours pas après le chocolat, je l’utilise surtout pour faire plaisir à mon mari

    bisous

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    • C’est clair que sans les enfants on en fait moins surtout moi qui ne suis pas très gâteaux. C’était pour faire plaisir à mes petites filles que je faisais ce genre de petits gâteaux. Je suis comme toi, pas très chocolat par contre très très caramel et là avec ce caramel maison il y en avait !! Miamm; Merci irisa, gros bisous

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    • Je n’avais pas de chocolat, il faut dire que je n’en suis pas fan. Le pralin l’a super bien remplacé c’était bien bon. Merci Karen, gros bisous belle journée à toi

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    • Pour le goûter c’est pour mon mari, moi je mange plutôt un petit gâteau avec mon café du midi. Comme ils étaient assez gros je n’en ai mangé que la moitié. Je les ai bien aimés avec ce bon pralin, merci Marion, gros bisous

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  10. A voir l’intérieur des muffins, on voit bien le moelleux et on imagine les bonnes saveurs, j’aime beaucoup, c’est parfait à tous les moments, bisous. Zika

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  11. Ping: Battle ‘Orange c/ Poire’ – Inscription et Dépôt des recettes |

  12. Les muffins, c’est vraiment excellent et à la poire avec ce pralin, je fais comme tous le monde, je craque 🙂

    Merci pour ta participation avec la poire.

    Gros bisous et bon week-end.

    PS : Pas la peine de déposer ton lien, j’ai vu le ping en validant, c’est pour ça que je suis venue 😉

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    • Je viens tout juste de mettre mon lien ! Je le l’avais pas fait ce matin et après j’ai été occupée. Bon je vois que tu m’as devancée. Grâce à mon oubli de photos de ce que je voulais proposer pour la poire, j’ai découvert ces petits muffins qui se sont révélés bien bon ! Merci Nat ! gros bisous

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      • Sur le coup c’est ce que j’ai pensé mais je fais toujours cela habituellement… peut être que j’ai mis un peu trop de leveure.. Enfin pas grave ça a juste un peu bousillé leur look. Merci Viviane de t’être penchée sur ce détail.. bisous

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    • C’est vrai la poire c’est bon aussi dans les gâteaux, il n’y a pas que la pomme ! J’adore ce pralin que je mangerais à la petite cuillère si je m’écoutais !! Mon mari a déjeuné avec et moi j’ai été ravie d’n mangé un morceau avec mon café du midi. Pa un entier car ils sont gros mais l’autre moitié s’est retrouvée avalée le lendemain ! Merci Viviane, bon week-end à toi

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  16. Qu’ils sont beaux tes muffins ! Je savais que cette petite recette t’avait plu et tu as eu bien raison de la décliner avec des poires, je comptais également la refaire avec d’autres fruits. Je mets peu de pralin dans mes desserts, comme mon tendre est allergique à la noisette mais j’adore. Je vois tout à fait le délicieux goût que tes petits muffins doivent avoir ! Merci beaucoup ma Claudine d’avoir trouvé l’inspiration chez moi ! Et concernant la grosse bulle formée sur un des tes mufffins, je n’ai pas d’explication, quand les bulles sont à l’intérieur, c’est parce que la pâte n’a pas été tassée préalablement mais sur le dessus, je ne sais pas… Passe un beau week-end, je t’embrasse

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    • Un grand merci ma Laurence, tu m’as délicieusement dépannée en publiant des beaux petits cakes j’ai pu ainsi remplacer la recette que je voulais publier avec la poire sans cet oubli de photos ! Il faut dire que mes neveux sont arrivés 1/2 h avant ce que je leur avais dit et j’étais justement en train de faire la prépparation. Leur petit garçon a filé de suite dans le salon pour voir ce que le père Noël avait apporté et comme c’était un kart je ne te dis pas l’effervescence, il a fallu l’essayer de suite etc etc.. ! Du coup les photos sont passées à la trappe. Il faudra que je la publie un jour car c’était très bon. Tout comme ces petits muffins. Merci de t’être posé la question pour les grosses bulles, je ne sais pas ce qui s’est passé. Je t’embrasse bon week-end !

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      • Ça m’arrive aussi très souvent de ne pas avoir le temps de faire les photos des plats que j’ai préparés lorsque je reçois, c’est toujours décevant. Ce petit garçon a été bien gâté et avec les rires qu’il y a dû avoir dans la maison, tu as bien fait de profiter de ta petite famille ! Bonne soirée, gros bisous

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