Un Plat Savoureux : Conchiglioni aux Champignons, Bacon et Gorgonzola
Bonjour à tous. Lorsque je me suis absentée la semaine dernière je suis montée à Paris rejoindre mes enfants à l’occasion des 50 ans de ma fille. Le soir de notre arrivée, pour l’aider un peu car elle avait fort à faire avec la préparation de sa fête, j’ai réalisé un plat que j’avais vu chez mon amie Laurence du fameux blog Plaisir et équilibre. Comme toujours elle avait publié un plat qui m’avait non seulement alléchée mais en plus qui me permettait de faire mes conchiglioni que j’avais achetés depuis un bon moment et que j’ai donc emportés à Paris.
Si j’ai conservé l’idée des champignons de Laurence que j’avais aussi apportés, j’ai fait quelques changements en remplaçant le lard par du bacon et le reblochon par du gorgonzola. Ma fille n’avait ni l’un ni l’autre. Son gorgonzola était super crémeux, j’ai même eu un peu de mal à le faire entrer dans les Conchiglioni. C’était l’occasion de l’utiliser car si ma fille et mes petites filles adorent ce fromage alors que mon gendre le déteste. On a profité qu’il était absent pour faire un plat chaud avec.
Pour 5/6 personnes
Une trentaine de pâtes Conchiglioni
1 grosse échalote
1 citron
300 gr de bacon
400 gr de champignons Bruns
250 gr de Gorgonzola
2 grosses cuill_res à soupe crème épaisse allégée Elle & Vire
Huile d’olive
Poivre au moulin
Difficulté
Préparation
- Commencer par cuire les Conchiglioni dans de l’eau bouillante selon les indications du paquet
- Quand elles sont cuites, passer l’eau, les passer à l’eau froide et les laisser bien égoutter et refroidir.
- Laver et couper en lamelles les champignons puis en tous petits morceaux
- Les citronner pour éviter qu’ils noircissent
- Éplucher et tailler finement l’échalote.
- Les faire revenir dans un filet d’huile chaude
- Ajouter le bacon et le laisser prendre de la couleur
- Ajouter les champignons et les faire cuire avec le bacon
- Ajouter un peu de persil ciselé et laisser cuire le tout jusqu’à ce que tout soit un peu grillé
- Ajouter la crème épaisse et poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Poivrer (ne pas saler, le fromage et le bacon le sont suffisamment)
- Laisser tiédir.
- Préchauffer le four à 200°C
- Huiler le fond d’un plat allant au four.
- A l’aide d’une petite cuillère à moka, farcir les conchiglioni de la garniture puis les placer un à un dans le plat
- Couper le gorgonzola en petits bouts et en ajouter au fur et à mesure sur chaque Conchiglioni.
- Enfourner lorsque le four est chaud et laisser cuire 10/15 minutes (jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
- Servir 5/6 Conchiglioni par personne et déguster suivie d’une petite salade
MES ASTUCES :
1- La garniture étant encore un peu trop chaude, elle a fait fondre mon fromage prématurément je n’ai donc pas laissé mon plat au four très longtemps, faites donc attention à la cuisson !
3- NE PAS saler !
4- Vous pouvez bien sûr modifier le fromage !
MON AVIS :
Super ce plat ! c’était comme je m’y attendais super bon et ma petite fille qui est trop fan de pâtes et de ce gorgonzola n’aurait pas été contre se resservir.. Ca veut tout dire ! C’est simple à faire et ça change des plats de pâtes habituelles.
Merci ma Laurence ! Ce plat était bien super bon. Pour un soir c’est l’idéal. Je referais ce plat car servis aussi mais en plus petite quantité, avec un peu de salade je pense que cela peut aussi faire une petite entrée.
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Hum c’est delicieux les grosses pâtes bien garnies et avec le gorgonzola, un délice pour les papilles. Bonne journée Claudine, bises
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Je les avais découvertes grâce à celles que tu avais faite à la ricotta et saumon. Il y avait longtemps que je n’en avais pas fait. cette version chaude est tout aussi délicieuse. Merci michelle, gros bisous
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J’adore es petites pâtes en forme de coquillages d’où leur nom. J’en fais de temps en temps et on a le choix de la garniture. Ta proposition est très alléchante. J’adore elle gorgonzola, je n’en ai pas toujours à la maison . Un plat qui a certainement plu à ta petite famille. Bises ma Claudinette et belle journée
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Je n’en fais pas assez souvent. C’est bête car c’est très bon. Cette garniture m’a beau plu je la referrais mais plus peut être avec ma bonne coppa corse. C’était effectivement un bon petit repas pour ma petite famille même s’il manquait Cassandra (et mon gendre mais lui il aurait fallu changer le fromage). Merci Jackie, gros bisous
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délicieux, j’adore les pâtes… un régal !
bonne journée
manue
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Qui n’aime pas les pâtes ? on peut tellement les faire de toutes sortes de façons. Ici c’était vraiment extra encore une fois. Merci Manue, gros bisous
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Tu m’as eu a Bacon et Gorgonzola! En tous les cas chapeau pour avoir fourré les Conchiglioni, quelle patience! En tous les cas tout le monde a du bien se régaler, c’est certain! Grosses Bises, ~Nessa
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J’ai été un petit peu aidée car je tremble maintenant quand je fais quelque chose d’un peu précis. C’est pourquoi je ne pourrais jamais décorer tes petits gâteaux comme tu le fais. Merci Nessa. Gros bisous
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quelle belle idée cette farce au gorgonzola, vous avez du vous régaler!!!! bisous
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Avec le bon goût des champignons en plus c’était top en effet ! Merci Gaëlle ! bisous
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Coucou Claudine, tu me fais une belle surprise pour mon retour de vacances ! Ta version au gorgonzola ne peut que me plaire également ! Tu as été bien courageuse d’en faire pour 5 ou 6 personnes car ces pâtes sont longues à farcir mais tes petites filles t’ont peut-être donné un petit coup de main ? Je suis contente que ce plat vous ait plu et ta fille a dû être contente que tu prennes en main le repas avec tous les préparatifs qu’elle avait à faire ! Nous avons passé quelques jours à Arles et revoir le ciel bleu et un peu de chaleur m’a fait un bien fou ! Je me permets de te prendre une photo pour te mettre à l’honneur sous mon article. Un grand merci Claudine d’avoir pioché une recette de chez moi et aussi merci pour tes mots sur mon blog ! Passe une belle soirée, je t’embrasse fort
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Coucou Laurence ! Je me suis doutée que tu étais en vacances. Le temps s’y prêtait c’était super ! Je suis contente pour toi. Nous aussi nous avons eu un temps tout à fait adapté, nous avons même pu se servir de la terrasse une partie de la soirée sans avoir froid, c’était bien agréable. Ce petit plat était l’idéal pour le soir de notre arrivée. Effectivement j’ai eu besoin d’un eu d’aide car maintenant j’ai un soucis, lorsque je fais quelque chose qui demande de la précision je tremble. Mes petites filles n’étaient pas encore rentrées alors ma fille m’a tout de même donné un coup de main pour les terminer. Merci pour ce plat que je referais, pour nous deux ça ira plus vite !! Avec ma petite coppa que j’adore ça devrait le faire aussi ! Bon début de semaine Laurence et bon courage pour la reprise. Je t’embrasse
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quel bonne idée de cuisiner les pates ainsi sa change du tout au tout , bravoooooooooo belle journée bizzzzzzzzzzzz
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C’était chouette et vraiment délicieux. merci betty. gros bisous
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Chez nous ils sont le plus souvent farcis de bolo (Fiston en raffole alors je lui fais plaisir hihi !!!) mais j’avoue que cette version est tellement gourmande que j’aurais plaisir à m’en délecter tu peux me croire, d’ailleurs j’avais également salivé devant les Conchiglioni de Laurence !
Bon début de semaine Claudine. Bizh. Vivian
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J’avais des champignons. Comme tu le sais il faut les manger très vite car après ils deviennent mous et j’ai horreur de ça. Du coup j’ai emmené les pâtes et les champignons et j’ai réalisé ce petit plat le jour même. Nous sous sommes tous bien régalés. Elles sont chouettes ces pâtes car elles permettent aussi de faire des farces froides avec de la ricotta et du saumon exemple. Merci Viviane, gros bisous, belle semaine à toi. Je vais au ciné cet après midi moi. Gros bisous
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Et (sans indiscrétion) tu as prévu d’aller voir quel film ?! Monsieur Aznavour ? Certaines critiques… critiquent mais le public semble énormément l’apprécier et c’est à lui qu’il faut se fier (bien que, avec « Les Tuches » hum hum le jugement laisse à désirer hihi !)
En tout cas je te souhaite de passer un excellent moment de détente !
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Non je suis allée voir le dernier Clint Eastwood. Le juré N°2. Tu as raison l’avis du public est souvent révélateur, il était bien côté. J’ai bien aimé ce film, pas adoré mais bien aimé. Un bon scénario et de bons acteurs avec une fin que beaucoup disaient inattendue et que moi j’avais pourtant prévue. Je l’avais dit à mon mari en y allant. Je pense que j’irais voir aussi Mr Aznavour s’il passe par chez moi, ce qui n’est pas toujours évident. Merci ma Viviane. Gros bisous
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J’ai lu des avis très convaincus et convaincants pour le Juré n° 2 et j’ai apprécié la bande annonce. C’est un film qu’il me plairait de voir moi aussi.
Bonne journée Claudine. Bizh. Viviane
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Si tu le vois tu me diras si tu l’as apprécié ! Ma petite fille étudiante en droit l’a adoré ! Perso je te le conseille. Bisous
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Je viens de chez Delphine où il y a trois ingrédients identiques ou presque mais la recette est totalement différente. C’est les possibles infinis en cuisine et ça c’est chouette. Bravo à vous deux, elle fait super envie, bon anniversaire à ta fille en retard. Gros bisous Claudine
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Je vais aller voir ça, ce sont des ingrédients que j’aime beaucoup. C’est vrai que très souvent on a pas besoin de la recette il suffit de voir la liste des ingrédients ou une photo pour avoir un nouveau plat !! Ma fille a été gâtée pour ses 50 ans, elle était heureuse et moi aussi de la voir heureuse.. Merci martine, bonne semaine, gros bisous
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Quel beau plat, j’aime ces grosses pâtes à farcir. Et en plus tu as choisi une délicieuse façon de les farcir
Merci
Bises
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C’est vrai elles font de bien bons petits plats. je n’y pense pas assez souvent !! Merci ma delphine, gros bisous et belle semaine
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Bonjour.Claudine cette recette me plaît énormément j’aime beaucoup les conchiglioni farcis avec les champignons cela doit être excellent par contre je n’aime pas le gorgonzola et c’est dommage car il apporte hormis une saveur particulière mais du moelleux à la farce .
Merci pour le partage .
Belle journée au soleil chez moi
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Bonjour Yolande ! J’ai l’impression que tu as eu beaucoup de mal à afficher ton message ? C’est les BUGS WordPress et en ce moment il y en a de plus en plus. Ce n’est plus comme avant. Merci de ta tenacité, il ne fallait pas.
Je vois que tu aimes beaucoup ce plat et j’en suis heureuse. Le gorgonzola peut bien sûr se changer, initialement c’était du reblochon. Ce sera aussi moelleux avec n’importe quel fromage crémeux. Merci de ta visite, gros bisous. belle semaine !!
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oui.en effet j’ai vu que mon commentaire avait fait des petits .
Bonne journée
bises
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En général ils finissent par s’afficher… c’est vraiment casse pied. Merci d’avoir insisté. bises
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C’est avec grand plaisir que je vous retrouve certaines qui me font l’amitié de passer sur ce blog que j’ai délaissé tout ce temps, mais la vie n’est décidément pas facile depuis 27 mois .
Belle soirée à toi .
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Bonjour.Claudine cette recette me plaît énormément j’aime beaucoup les conchiglioni farcis avec les champignons cela doit être excellent par contre je n’aime pas le gorgonzola et c’est dommage car il apporte hormis une saveur particulière mais du moelleux à la farce .
Merci pour le partage .
Belle journée au soleil chez moi
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Bonjour.Claudine cette recette me plaît énormément j’aime beaucoup les conchiglioni farcis avec les champignons cela doit être excellent par contre je n’aime pas le gorgonzola et c’est dommage car il apporte hormis une saveur particulière mais du moelleux à la farce .
Merci pour le partage .
Belle journée au soleil chez moi
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