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Pâtes Ditali lisci et saumon à la Toscane : recette facile et rapide

39 commentaires

Bonjour ! Les pâtes vous aimez ? ca tombe bien moi aussi. Je les aime tellement que j’aime utiliser différentes variétés comme Tagliolini ou bien les pâtes Orzo Aujourd’hui je vous propose des Ditali Lisci, ce qui veut dire en Italien Petits dés à coudre. Ce sont des petites pâtes courtes qui font merveille dans les soupes ou mélangées avec des légumes. Il me tardais de les tester.

J’avais été séduite par le Pavé de Saumon à la Toscane de notre amie à tous : Nathly du joli blog Voozenoo et organisatrice du CMUM, Il y a un moment que je l’ai fait mais je l’avais mis de côté car je voulais justement le dédier au CMUM pour illustrer Octobre rose. Ce poisson a un rose plutôt orangé mais bon, l’essentiel est bien de parler de cette cause si importante qu’est le dépistage du cancer du sein, n’est ce pas ?

Pour 2 Personnes
1 Verre à moutarde de pâtes Ditali Lisci
3 gros cubes d’épinards congelés
Une quinzaine de tomates cerises
Parmesan râpé. Pour moi Formaggio grattugiatto
15 cl de crème entière liquide
1 échalote
2 gousse d’ail
Huile d’olive
Fleur de sel – Poivre au moulin

Difficulté

Note : 1 sur 5.

Préparation

  • Eplucher l’échalote et l’ail et les mixer.
  • Mettre un filet d’huile d’olive dans une cocotte
  • Faire revenir l’ail et l’échalote
  • Ajouter les cubes d’épinards et les tomates
  • Couvrir et cuire à feu doux jusqu’à ce que les épinards soit cuits.
  • Débarrasser dans une assiette creuse.
  • Laver la cocotte et la remplir d’eau
  • Faire bouillir et ajouter les pâtes.
  • Couvrir et cuire 8 minutes.
  • Mettre un filet d’huile dans une poêle.
  • Bien éponger les filets de saumon, et les faire griller dans la poêle 2/3 minutes par face.
  • Passer l’eau des pâtes après les cuisson.
  • Les mettre dans un saladier et ajouter les épinards et tomates
  • Saler, poivrer et ajouter la crème.
  • Mélanger le tout
  • Saupoudrer de Parmesan râpé
  • Servir une portion de pâtes/épinards/tomates dans chaque assiette
  • Ajouter sur le dessus 1 filet de saumon
  • Ajouter un peu de fleur de sel sur le poisson et donner un coup de moulin à poivre
  • Saupoudrer à nouveau de Parmesan
  • Servir et déguster aussitôt

MES ASTUCES :
1-Vous pouvez bien sûr utiliser d’autres pâtes !
2-Le temps de cuisson dépend de la grosseur des pavés de saumon et de vos goûts mais je vous conseille toutefois de ne pas trop les faire cuire. ça assèche le poisson et c’est moins gourmand.
3- Le Formaggio Grattugiato est un mélange de fromages râpés italiens peu facile à trouver, le Parseman râpé fera tout à fait l’affaire !

MON AVIS : Je savais que ce plat ravirait nos papilles. Ce fût le cas, trop bon ! Ces Pâtes sont parfaites pour ce type de plat. Le bon goût des épinards mélangé à celui des tomate m’ont toujours plu tout comme les feuilles de blettes. C’est d’ailleurs une alternative qui peu se faire.

C’est un double MERCI que je te fais NAT, d’abord parce que ce plat est extra bon, mais aussi pour m’avoir aidée, grâce à ce plat, de pouvoir proposer une autre recette pour OCTOBRE ROSE ! Ce plat est à refaire, et je le testerais avec des feuilles de blettes. J’adore ça !

Je dédie ce plat AU CMUM, organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo pour Octobre

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Publié par Gut

Bienvenue ! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées : Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication ! à Bientôt

Pâtes, Poissons
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Un commentaire »

  1. Ping: Timbales feuilletées aux épinards et Mozzarella pour remplacer les tartelettes – CUISINE DE GUT
  2. Ping: Mini-Seiches marinées pâtes aux épinards et citron! – CUISINE DE GUT
  3. Ping: Pâte au Saumon : Recette Classique et Savoureuse

    • Je n’en fait pas si souvent que ça des pâtes mais j’aime bien en essayer de nouvelles ! celles ci ne m’ont pas déçue mais qui est déçue par les pâtes ? Trop bon tout ça. Merci ma petite Annick gros bisous

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  5. Tellement bon, très appétissant et ça fait trop envie, de très bons produits dans cette assiette, passe de bons moment en famille auprès de ta fille, des moments précieux, joyeux anniversaire à ta fille et que du bonheur, bisous ma chère Claudine. Zika

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    • Merci ma Zika !! Un petit séjour réussi pour ma fille qui a fêté ses 50 ans de la plus belle des façons ! Merci pour tes souhaits ma zika.

      Oui c’est un plat vraiment délicieux et on comprends qu’il soit sur beaucoup de blogs ! Gros bisous à très vite Zika

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  6. Bonsoir Claudine,

    Comme elles sont mignonnes ces petites pâtes. Je ne les connaissais pas. Quant au saumon à la toscane, il a beaucoup tourné sur la blogo, ce qui est assez bon signe. C’est une jolie recette 100 % italienne !

    Bonne soirée, grosses bises.

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    • Si tu en trouves essaye les ! j’en rachèterais car je pense qu’elles vont faire merveille dans des soupes style minestrone ! Nous sommes allés à la Pizza del arte avant une séance de ciné le lendemain de notre arrivée et il y avait ce plat à la carte. Je me suis empressée de le choisir tant il m’avait régalée en me disant que ce serait encore meilleur, eh bien au contraire j’ai été déçue. Il avait beaucoup moins de goût que le mien. On cherchait l’épinard, les tomates étaient bien moins bonnes et le saumon était trop cuit. Je ne peux donc que te conseiller de le faire toi même si tu es tentée. Gros bisous Marion merci

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  7. Ping: Octobre, la cuisine rose – Inscription et Dépôts des recettes |

  10. Tu me donnes vraiment envie de le refaire et rapidement !! et j’adore ton idée de blettes, à tester car je les aime aussi 🙂

    Un double merci pour avoir choisi cette recette déjà pour moi 🙂 et aussi pour Cmum.

    J’ai pris la photo avec le petit ruban, elle est parfaite.

    Je te pique aussi une photo pour te mettre à l’honneur sur mon blog.

    Passe une très belle semaine, profite un maximum !! quand tu reviendras ce sera ma semaine de congés et surtout de repos 😀

    Gros bisous

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    • Il est tellement bon qu’une fois testé je crois qu’il devient un classique de notre cuisine ! Il sera aussi souvent sur ma table. Il m’a permis de proposer une 2èe recette pour Octbre rose en plus. Merci encore Nat !
      Je te souhaite alors à l’avance une bonne semaine de vacances également ! Je crois que tu as encore sacrément bossé, elles vont être les bienvenues ? En attendant, passe un bon dimanche ! Gros bisous Nat

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  12. Depuis que je l’ai découvert, je ne me lasse pas de faire ce saumon à la toscane, il est tellement savoureux et si facile à préparer en plus ! Je ne connais pas ces pâtes, elles doivent être bien bonnes servies al dente. C’est une belle recette rose salée ! Moi je cuisine encore pas mal de sucré mais ça me gêne toujours de proposer une recette sucrée pour Octobre Rose quand on sait que le sucre nourrit le cancer, il faudra que j’essaye de proposer une recette salée comme toi la prochaine fois. Je suis contente le problème de la newsletter semble résolu, je vais pouvoir à nouveau publier une recette qui sera ouverte ! Je te souhaite un très bon we ma Claudine, je t’embrasse

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    • Je ne me souvenais pas l’avoir vu chez toi ce saumon à la Toscane. Du coup je suis allée vérifié. Effectivement je suis passée à côté car je n’ai pas commenté.. je devais être en vacances. Il aurait été dommage que je passe à côté car oui c’est un plat qui vaut le coup et que je referais sans doute souvent. Ce n’est vraiment pas facile de trouver de nouvelles recettes roses. Surtout que l’on ne peut pas refaire de recettes déjà publiées. Moi j’en fais souvent des salées car je m’en sers pour nos repas vu que je fais rarement de dessert. J’avais réussi malgré tout à faire quelques idées intéressantes mais bon cette année ce plat n’est pas rose rose. Tant pis. J’avais déjà fait le Dhal.. ça ira.Ce matin ta news était OK mais je ne sais pas si cela est vraiment résolu car beaucoup ont encore l’intégralité de leurs news… enfin pour nous c’est bon !!

      Je pars la semaine prochaine pour les 50 ans de ma fille. Elle atteint elle aussi 5 ans après son frère les 50 bougies et elle a invité 70 personnes. ca va être la grande fête ! Quand je pense que j’ai des enfants qui pourrait être grands-parents, ça me fait drôle ! Pourtant moi j’ai été grand-mère à 45 ans… ça va vraiment bien trop vite. Je t’embrasse Laurence et te souhaite un excellent week-end

      Aimé par 1 personne

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      • Viviane m’a indiqué qu’on pouvait prévisualiser la newsletter, j’ai attendu qu’elle apparaisse à nouveau en extrait pour publier. C’est difficile de comprendre ce qui s’est passé, surtout si ce problème persiste chez d’autres.
        Oh tu as été grand-mère très jeune, c’est super tu as bien pu profiter de tes petits enfants. Mais maintenant les jeunes ne sont pas pressés d’être parents, tu vas sans doute devoir encore attendre avant d’être arrière grand-mère. Profite bien de ta semaine avec ta famille, c’est super ! Ta fille a un an de plus que moi mais elle est balance comme moi 😃​ Très bon we, je t’embrasse

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        • Moi c’était curieux car elles arrivaient sur une de mes boites mail en extrait et sur mon autre boite mail en entier ! Enfin maintenant ça a l’air d’aller.

          oui 45 ans c’est jeune, je t’avoue qui si j’étais heureuse qu’il y ait un nouveau petit bout de chou dans la famille (j’adore les enfants) je n’ai pas trop apprécié de me savoir grand mère. Si mon petit fils de 30 ans avait fait comme son papa (avoir un enfant à 25 ans) il y a 5 ans que je serais déjà arrière grand mère ! Remarque je ne regrette rien car quand on est trop âgés on est susceptibles d’être plus mal en point et il est difficile de s’occuper d’eux. Merci Laurence, excellent dimanche ! Je t’embrasse

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  15. Excellente le saumon accompagné de cette pâtes aux épinard et cela change du riz. Moi quia dore le saumon je penserai à l’occasion à ce délicieux accompagnement. Bisous ma Claudinette et belle fin de semaine

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    • Je ne fais que très rarement du riz avec le poisson ou tout du moins du riz blanc sans qu’il soit cuisiné. Ca me rappelle le temps où je n’aimais pas le poisson car justement il était toujours servi avec du riz. Je trouvais cela trop fade. Ce plat par contre ne manque pas de saveurs !! Merci Jackie, heureuse que cela te plaise. gros bisous et bonne fin de semaine également

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    • J’aime beaucoup de poissons moi c’est vrai que le saumon c’est délicieux surtout lorsqu’il est bien cuisiné et surtout pas trop cuit ! Ces petites pâtes sont super, je m’en servirais pour mes minestrones elles seront parfaites. Bonne journée. gros bisous clarisse

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  17. Pâtes au saumon, saumon aux épinards… Tout ça c’est si bon comment ne pas craquer devant ce p’tit plat.
    Si je connais cette variété de pâtes j’avoue ne les avoir jamais choisies, je testerai !!!
    Bonne fin de semaine Claudine. Bizh. Viviane

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    • Dès que je l’ai vu chez Nat j’ai su qu’il me régalerait et je ne me suis pas trompée. C’était délicieux. C’était la première fois que j’achetais ces pâtes mais elles sont adoptées. Elles feront merveille dans mes minestrones cet hiver ! Merci ma Viviane, belle fin de semaine et gros bisous

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  19. Un bon petit plat de poisson comme tu sais les faire et pour la bonne cause. C’est vrai qu’il faut parler du dépistage mais je ne sais pas si ce mois génère bcp de hausse de RV. Je crois savoir que seuls 30% des francais font les contrôles de prévention (sein, colon …). Espérons que cela en amène un peu plus malgré tout car prendre un cancer au début ou à un stade bien avancé change tout pour les chances de survie. Gros bisous Claudine, bon we

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    • Oui si cette S….. ! est prise très tôt on peut non seulement se sauver la vie mais aussi même parfois éviter cette fichue chimio ! j’en sais quelque chose (cancer de l’endomètre l’année dernière). Heureusement j’ai consulté très tôt et c’est même moi qui ait demandé au médecin de me faire faire certains examens car il ne partait pas dans la bonne direction, pour lui c’était une infection urinaire. C’est ce qui a fait que bien que positive au cancer, je n’ai eu que l’intervention, rien d’autre. C’est pourquoi, j’inciterais toujours à se faire dépister et d’aller consulter en cas du moindre soucis inhabituel ! Je sais que toi au moins tu es vigilante et c’est très bien. gros bisous Martine, bonne fin de semaine

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      • Ah oui, tu as bien fait. Parfois, on n’ose pas trop insister auprès du médecin mais ton témoignage montre que c’est un tort car après tout, c’est de notre santé qu’il s’agit. Je connais des personnes qui ont eu de graves maladies, le médecin a réagi trop tard et il s’est écoulé plusieurs mois avant la prise en charge. Gros bisous et bon we, profitons de tous les bons moments 🙂

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        • Moi si je ne suis pas convaincue du diagnostic du médecin, je me permets de lui dire. J’accepte très difficilement que l’on me prescrive certaines choses sans m’expliquer pourquoi. C’est pour cela que j’ai de plus en plus de mal avec les médecins maintenant vu qu’ils nous garde peu de temps. Sans un bon interrogatoire les diagnostics sont difficilement posés et un bon interrogatoire ne se fait pas en 5 minutes. Heureusement il y a des examens qui permettent de poser un diagnostic !! Le problème le plus grave est qu’il manque cruellement de médecins et de places dans les hôpitaux. Il y aura de plus en plus de drames dans le futur. Bon dimanche Martine, gros bisous

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