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Recette facile de Dhal indien aux crevettes et épinards

33 commentaires

Bonjour à tous. Cet été, mon petit fils est venu gentiment passer quelques jours chez nous avec sa délicieuse petite copine. Lors d’une conversation, j’ai appris qu’il adorait manger Indien et notamment qu’il adorait les Naans au fromage. Je l’ignorais du coup je n’avais pas prévu de faire un tel repas. Mais bien sûr, j’ai voulu lui faire plaisir. J’ai donc réfléchi et surtout regardé ce que j’avais à ma disposition pour réaliser un Dhal. Il y a quelque temps j’avais acheté chez Grand frais, un paquet d’un Dahl Indien de la marque « l’épicerie des mélanges« , qui contenait un mélange de lentilles corail, bien sûr, de la noix de coco séchée, du cumin, du curcuma, des graines de moutarde, un peu de piment et des feuilles de curry.

Ca tombait bien. J’avais ma base ainsi qu’une petite brique de lait coco, de la coriandre, du curry, des crevettes pour accompagner mon Dhal, mais je n’avais pas d’épinards. Mince. Tant pis je ferais l’impasse. Pour les accompagner, mon mari m’a rappelé que nous étions lundi jour de marché et que nous avons un indien qui fait ses Naans au fromage sur place à la demande. Alors plutôt que de me lancer dans la réalisation de Naans, que je fais habituellement et dont la recette me vient de mon amie Laurence, mon mari est allé en acheter et dans la foulée …. il est revenu avec des épinards congelés, super ! Voilà j’avais tout ce qu’il me fallait, il ne me restait plus qu’à réaliser mon plat, aidée par le mélange tout prêt du Dhal bien sûr.

Pour 4 Personnes
1 paquet de 250 gr de Dhal Indien de la marque l’Epicerie des mélanges
4 pommes de terre
20 belles crevettes roses (déjà cuites)
2/3 cuillères à soupe de sauce tomate maison
4 cubes d’épinards en branches congelés
20 cl de lait coco
1 bouquet de coriandre
1 cuillère à café de Curry Aztèque en poudre
Huile d’olive
Fleur de sel
4 Naans déjà préparés ou à faire

RECETTE de NAANS AU FROMAGE


Sauce pour les Naans
1 pot de yaourt grec de brebis
1 rondelle de citron
1 bouquet de ciboulette
1/2 cuillère à café de curry Aztèque
Fleur de sel

Difficulté

Note : 1.5 sur 5.

Préparation

  • Eplucher les crevettes, réserver
  • Faire décongeler 4 cubes d’épinards puis les couper en morceaux.
  • Eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer et le couper en petits cubes.
  • Mettre un filet d’huile dans une très grande poêle
  • Ajouter Cubes les pommes de terre
  • Cuire, 5 minutes en remuant puis ajouter le paquet du Dhal.
  • Ajouter 50 cl d’eau
  • Ajouter la moitié de la brique coco.
  • Ajouter les épinards décongelés
  • Ajouter la sauce tomate
  • Remuer le tout.
  • Ajouter quelques feuilles de coriandre lavées.
  • Saupoudrer la cuillère à café de curry, saler et remuer le tout à nouveau
  • Couvrir et laisser cuire, à feu doux, 20 minutes environ. (remuer de temps en temps, et ajouter un peu d’eau pour aider la cuisson.
  • Allumer le four à 140° c
  • Au bout des 20 minutes et lorsque les pommes de terre sont cuites, disposer les crevettes sur le dessus du Dhal.
  • Ajouter le reste de la brique de lait coco.
  • Couvrir à nouveau et cuire encore à feu très doux pendant 10 minutes.
  • Disposer les Naans sur un grand plat allant au four ou les disposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfourner pour 5 minutes puis éteindre le four. Laisser les Naans à l’intérieur jusqu’à la dégustation
  • Ajouter sur le Dhal quelques feuilles de coriandre
  • Apporter les deux plats sur la table
  • Servir une portion de Dhal avec un morceau de Naan
  • Mettre à disposition un petit ramequin dans lequel on verse un peu de sauce pour chaque convive, de façon à ce qu’il puisse tremper son Naan dedans.

MES ASTUCES :
1-Il faut juste faire attention à la cuisson qui doit être surveillée au plus près. Les pommes de terre doivent être cuites mais il ne faut pas non plus que les lentilles soient en bouillie. Par conséquent j’ai mis moins de liquide que préconisé sur le paquet et j’ai ajouté du liquide quand il le fallait. C’était juste comme cela qu’il fallait le manger !
2- Les Naans sont juste à réchauffer donc ne pas faire chauffer le four trop fort et les laisser dans le four éteint.
3- Ne pas faire l’impasse de la sauce qui a été vraiment appréciée avec les Naans
4- Adapter la quantité de curry en fonction de vos goûts pour que e plat soit plus ou moins relevé !

MON AVIS :
Comme je suis contente ! J’ai eu, avec ce plat des félicitations. Mon petit fils et son amie m’en ont fait que des compliments et ils avaient vraiment l’air de se régaler, ça faisait plaisir à voir. Tout a été terminé. Pas de reste ! J’ai moi même été conquise par toutes ces saveurs. C’était parfumé à souhait, légèrement relevé et ma petite sauce qui a servie à faire trempette aux Naans était très bonne. Je suis ravie d’avoir pu combler mes petits-enfants et d’avoir aussi trouvé un plat aussi simple à faire avec ces aides du mélange déjà fait et ces Naans délicieux faits par un pro ! A refaire ..

Comme chaque année je souhaite, par l’intermédiaire du thème du CMUM, Nath – Une cuisine pour Voozenoo  de ce mois d’octobre, inciter toutes les femmes, quel que soit leur âge, à se faire dépister. Une mammographie, ce n’est pas grand chose pour se sauver la vie ! Prenez vite RV !

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Publié par Gut

Bienvenue ! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées : Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication ! à Bientôt

Plats, Plats d'ailleurs
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Un commentaire »

    • Bien que ce ne soit pas un gâteau, je crois que oui on peut parler de gourmandise ! Ceux qui ont de l’appétit se sont resservis plusieurs fois !! Merci Clarisse, gros bisous

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  2. Qui des 2 était le plus heureux !? C’est toujours un tel plaisir de te lire Claudine, on ne peut que vivre ce moment joyeusement gourmand comme si on avait été en votre compagnie. En tout cas moi je vous imagine parfaitement, bien installés sur la terrasse à blablater tout en vous régalant de ce dhal indien préparé avec ♥ 🙂
    J’avoue être mise en appétit, j’aime autant que toi me goinfrer de crevettes et je suis gourmande du bon goût du curry 😉
    Bon début de semaine à toi. BIzh. VIviane

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    • Oui tu as raison, c’était même sans doute moi qui était la plus heureuse car je n’avais pas eu mon petit fils chez nous depuis 10 ans. Sa venue était déjà un grand bonheur. il nous a présenté sa petite amie qui est franchement délicieuse de gentillesse et de les voir ainsi se régaler chez nous c’était vraiment bon. Le temps a été sympa avec nous, il a fait très beau les quelques jours qu’ils ont passé chez nous. Tout était parfait. J’ai déjà refait ce pas car il est vrai que c’est bien bon, il nous fait voyager avec ces bons Naans tout frais fait par un pro. Merci beaucoup Viviane, je te souhaite également une belle semaine ! Gros bisous

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  3. Ping: Octobre, la cuisine rose – Inscription et Dépôts des recettes |

  4. Le Dhal est un plat dont mon mari raffole !! et les Naans, j’ai un restaurant indien juste en face de mon boulot et souvent le midi, on va se faire un petit plaisir avec ma directrice. 😉

    Comme tu dis, les pro savent bien mieux les faire .. j’en fais à la maison mais ils n’ont pas le « petit quelque chose » que je retrouve quand je les prend à emporter au resto.

    Ta recette est parfaire pour Octobre Rose, merci beaucoup.

    Gros bisous et bon dimanche.

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    • Nous sommes des privilégiées Nat d’avoir de VRAIS NAANS à notre disposition. Ils ont parfaitement accompagné ce dahl que j’ai fait un peu à ma façon mais qui a régalé tout le monde. Je suis ravie d’avoir pu le proposer à Octobre Rose ! Merci beaucoup. gros bisous

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  5. Je me souviens que tu m’as dit que tu préféres les crevettes! Tu as du être bien fière de les voir se régaler autant! Grosses Bises, ~Nessa

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    • Oui je raffole des crevettes et je déteste la volaille !! Ca se voit dans ce plat non ? oui j’ai vraiment été heureuse de voir qu’ils se régalaient autant. merci beaucoup Nessa. Bonne soirée. gros bisous

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    • C’est vrai que c’est délicieux. Comme nous avons tout de même du mal à manger sans protéine animale j’y ajoute des crevettes que j’aime particulèrement. Avec ce plat j’ai fait un malheur auprès des enfants qui se sont resservis plusieurs fois. merci Marie, gros bisous

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  7. Oh voilà un plat qui plairait beaucoup à la maison. un délicieux voyage pour les papilles. Une grand maman ravi d’avoir fait plaisir à son petit fils. Des bises ma Claudinette et belle soirée

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    • Merci Jackie. C’est vrai que de faire plaisir à ce point à mon petit fils m’a remplie de joie. Lorsqu’il était petit il était assez difficile alors je n’aurais jamais cru qu’il allait aimer manger indien. S’il revient me voir je sais qu’il faudra que je le prévois au menu !! Gros bisous, bonne journée

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    • Oh ! j’en suis ravie ! J’ai été beaucoup aidée par ce mélange fait dans les lentilles corail à base de noix de coco séchée, cumin, curcuma, graines de moutarde, piment et feuilles de curry mais toi les épices tu les maitrises à fond alors tu ne devrais pas rencontrer de problème, tout comme la confection des Naan. Ce sera sans doute à tomber ton fait maison. Merci beaucoup zika. Gros bisous

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    • Mieux que contente car ça faisait plus de 10 ans qu’il n’était pas venu chez nous. Nous avons fait la connaissance de son amie et nous avons passés quelques jour avec eux vraiment super. J’étais heureuse de leur faire plaisir en leur faisant quelque chose qu’ils adorent. C’était réussi, Yoann s’est resservi 3 fois et Océane 2 fois. Il faisait super beau, manger ce repas sur notre nouvelle terrasse en leur compagnie et avec ce plat, ça n’a été que du bonheur ! Bonne fin de journée également Amélie, merci beaucoup. gros bisous

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  12. J’adore le dhal avec les épinards, c’est comme cela que je le fais le plus souvent. Je le fais sans protéine animale et c’est certain qu’avec des crevettes c’est encore meilleur ! Ton petit fils a dû être aux anges avec ce petit repas préparé pour lui faire plaisir ! Merci pour le clin d’œil ! En dehors de ma recette expresse, c’est toujours cette recette que je fais aussi. Passe une belle journée ma Claudine, je t’embrasse

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    • Moi j’ai du mal à servir un plat sans protéine animal le midi. Le soir ce n’est pas pareil. Je suis heureuse d’avoir pu faire ce plat à la fois pour combler mon petit fils qui s’est resservi 3 fois mais aussi parce que grâce à ce mélange tout prêt de lentilles j’ai pu faire un super repas sans trop me prendre la tête. Du coup j’en a racheté. Comme tu pas pu le voir les Naans achetés sur le marché sont superbes. Tout frais, qu’est ce que l’on s’est régalés. Merci ma Laurence, je t’embrasse, belle journée

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    • Oui, non seulement il me l’a répété plusieurs fois mais ça s’est vu, il s’est resservi 3 fois ! Je suis heureuse d’avoir fait ce plat facile à faire aidée par ce mélange que j’ai déjà racheté. Merci christelle, gros bisous

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    • J’avais vraiment envie de lui faire plaisir. Ca faisait plus de 10 ans qu’il n’était pas venu à la maison alors je voulais que ce séjour soit réussi +++. Ce fût le cas, son amie est délicieuse et j’ai re-découvert mon petit fils. Ca fait chaud au coeur. Merci Irisa, gros bisous

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  15. IL fait envie ton dahl, ils devaient être contents tes petits enfants. Les naans sont beaux aussi, ce n’est pas toujours le cas quand on les achète tout fait. Tu as su leur faire un beau plat gourmand. Gros bisous Claudine

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    • Oui non seulement ils n’ont pas arrêtés de dire que c’était super bon mais mon petit fils s’est resservi 3 fois ! J’étais heureuse comme tout. Oui j’ai de la chance d’avoir la possibilité d’avoir des naans déjà faits et frais du jour puisqu’on les commande le matin et que l’on va les chercher pour l’heure voulue (comme pour les pizza). Il n’y a pas si longtemps qu’il vient sur le marché mais j’espère qu’il va continuer de venir car c’est tout de même autre chose que ceux que l’on faits. Merci Martine. gros bisous

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    • J’ai été aidée par ce mélange tout prêt et par le Naans de mon petit Indien qui les faits à la demande, mais ca valait le coup. Mes petits enfants étaient ravis et ils se sont sacrément régalés. Merci Delphine, gros bisous

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