Bonjour à tous. Depuis que les réseaux sociaux existent, il me suffit parfois de voir une simple photo pour me donner l’envie ou l’idée de faire des plats. C’est le cas ici de ce plat. La photo plus le titre m’avait attirée. Je fais plutôt habituellement cette saucisse aux 2 lentilles. La présenter avec des pommes de terre nous changerait !
J’ai donc découpé mes pommes de terre en tranches à la mandoline que j’ai placées dans un plat serrées l’une contre l’autre, j’ai inséré quelques rondelles de saucisse et des rondelles d’oignon rouge coupé aussi à la mandoline. Un peu d’origan, du vin blanc et voilà un petit plat qui fut notre repas du midi. J’aurais bien proposé ce plat au CMUM car l’oignon est un légume, mais il dépasse au niveau du temps demandé.. pas simple !
Pour 2 Personnes (un plat à cake)
8 pommes de terre à chair ferme
1 petit oignon rouge ou autre
1/2 saucisse de Morteau
8 cl de vin blanc
Huile d’olive
Fleur de sel – poire au moulin
Difficulté
Préparation
- Eplucher et laver les pommes de terre
- Les essuyer et les couper à la mandoline
- Retirer le bout de la saucisse de Morteau et en couper la moitié en rondelles pas trop épaisses
- Prendre des rondelles de pommes de terre et les placer en rang dans un plat allant au four
- Insérer de temps en temps une tranche de Morteau
- Eplucher l’oignon, le couper finement à la Mandoline et insérer les rondelles d’oignon de temps en temps.
- Verser sur le tout la moitié du vin banc
- Saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive sur le tout
- Saupoudrer d’origan
- Préchauffer le four à 180° c
- Enfourner et cuire pendant 20 minutes.
- Au bout de ce laps de temps, sortir le plat, l’arroser du reste de vin blanc et couvrir le plat avec une feuille d’alu
- Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes environ
- Déguster dès la sortie du four
MES ASTUCES :
1- Les rondelles de pommes de terre doivent être coupées de façon régulière et assez fines. Si vous n’avez pas de mandoline utilisez un robot multi fonction.
2- Pour 2 personnes, j’ai utilisé un plat à cake et j’ai placé mes rondelles dans la largeur du plat. Adaptez cela en fonction du nombre de personnes et du plat que vous possédez
MON AVIS : Eh bien je dois dire que ce plat nous a autant plus que la Morteau aux lentilles ! ça change et c’est vraiment bien bon. Nous aimons beaucoup cette saucisse mais comme je ne dois pas faire des lentilles trop souvent car elles contiennent beaucoup de fer et il n’en faut pas à mon mari, cette recette sera une bonne alternative !
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