Bonjour !! Bon, vous devez savoir que les crevettes et moi c’est l’amour fou non ? alors bien que j’ai publiée une recette avec mes crevettes feuilletées il n’y a pas très longtemps, en voici une autre. Il faut dire que je suis tombée sur de belles crevettes crues, pour moi c’était irrésistible, du coup elles se sont très vite retrouvées dans mon panier. Je n’avais pas particulièrement de recette à faire alors je suis partie sur des fonds de paquet et j’ai ajouté de la crème coco pour avoir une bonne sauce
En effet, il me restait des fèves du dernier plat à savoir ma salade terre/mer que j’ai réalisé avec et comme je n’en avais pas suffisamment pour nous deux je suis allée voir dans mon placard avec quoi je pourrais les associer. C’est un fond de lentilles corail qui m’a décidée. Et puis comme j’étais dans les restes, j’ai fini mon petit bocal de tomates séchées. Ensemble inattendu non ? Voici ce que j’ai fait avec tout ça.
INGRÉDIENTS
Pour 2 Personnes
8/10 crevettes crues
100 gr de fèves congelées SANS PEAU
4 grosses pétales de tomate séchée
1 petit verre de lentilles corail
Ciboulette OU basilic
2 grosses gousses d’ail
20 cl de crème de coco
Huile d’olive
Fleur de sel – Poivre au moulin
PRÉPARATION
- Commencer par cuire les lentilles corail selon les indications du paquet
- Passer les lentilles à travers une passoire et les réserver dans un plat creux
- Couper les pétales de tomate en petits bouts, les ajouter aux lentilles corail
- Cuire les fèves congelées 1 minute au micro ondes puis les ajouter au lentilles.
- Saler et poivrer puis remuer le tout.
- Faire chauffer un grill et cuire les crevettes. Réserver
- Dans une sauteuse, mettre un filet d’huile d’olive et ajouter les crevettes
- Verser la crème coco dessus
- Ajouter l’ail ciselé et le basilic.
- Remuer
- Cuire 10 minutes.
- Réchauffer le plat de lentilles
- Ajouter sur le dessus un mince filet d’huile d’olive Remuer
- Servir une portion de lentilles avec 4 crevettes
- Déguster aussitôt
DIFFICULTÉ :
MON AVIS
Eh bien voilà un plat peut être un peu tiré par les cheveux mais drôlement bon ! Il n’y a pas à dire la coco se marie bien avec ce crustacé !
Quand à l’accompagnement, je l’ai bien apprécié mieux qu’avec le riz !
Gut
MES ASTUCES
GUT
1- Attention les lentilles corail sont fragiles ! Ne pas dépasser le temps de cuisson et remuer délicatement dans le plat
2- Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par l’huile du bocal à tomates séchées ou d’une noix de beurre
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