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Crevettes sauce coco aux fèves, tomates séchées et lentilles corail

29 commentaires

Bonjour !! Bon, vous devez savoir que les crevettes et moi c’est l’amour fou non ? alors bien que j’ai publiée une recette avec mes crevettes feuilletées il n’y a pas très longtemps, en voici une autre. Il faut dire que je suis tombée sur de belles crevettes crues, pour moi c’était irrésistible, du coup elles se sont très vite retrouvées dans mon panier. Je n’avais pas particulièrement de recette à faire alors je suis partie sur des fonds de paquet et j’ai ajouté de la crème coco pour avoir une bonne sauce

En effet, il me restait des fèves du dernier plat à savoir ma salade terre/mer que j’ai réalisé avec et comme je n’en avais pas suffisamment pour nous deux je suis allée voir dans mon placard avec quoi je pourrais les associer. C’est un fond de lentilles corail qui m’a décidée. Et puis comme j’étais dans les restes, j’ai fini mon petit bocal de tomates séchées. Ensemble inattendu non ? Voici ce que j’ai fait avec tout ça.

INGRÉDIENTS

Pour 2 Personnes
8/10 crevettes crues
100 gr de fèves congelées SANS PEAU
4 grosses pétales de tomate séchée
1 petit verre de lentilles corail
Ciboulette OU basilic
2 grosses gousses d’ail
20 cl de crème de coco
Huile d’olive
Fleur de sel – Poivre au moulin

PRÉPARATION

  • Commencer par cuire les lentilles corail selon les indications du paquet
  • Passer les lentilles à travers une passoire et les réserver dans un plat creux
  • Couper les pétales de tomate en petits bouts, les ajouter aux lentilles corail
  • Cuire les fèves congelées 1 minute au micro ondes puis les ajouter au lentilles.
  • Saler et poivrer puis remuer le tout.
  • Faire chauffer un grill et cuire les crevettes. Réserver
  • Dans une sauteuse, mettre un filet d’huile d’olive et ajouter les crevettes
  • Verser la crème coco dessus
  • Ajouter l’ail ciselé et le basilic.
  • Remuer
  • Cuire 10 minutes.
  • Réchauffer le plat de lentilles
  • Ajouter sur le dessus un mince filet d’huile d’olive Remuer
  • Servir une portion de lentilles avec 4 crevettes
  • Déguster aussitôt

DIFFICULTÉ :

Note : 1 sur 5.

MON AVIS

Eh bien voilà un plat peut être un peu tiré par les cheveux mais drôlement bon ! Il n’y a pas à dire la coco se marie bien avec ce crustacé !
Quand à l’accompagnement, je l’ai bien apprécié mieux qu’avec le riz !
Gut

MES ASTUCES


1- Attention les lentilles corail sont fragiles ! Ne pas dépasser le temps de cuisson et remuer délicatement dans le plat

2- Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par l’huile du bocal à tomates séchées ou d’une noix de beurre

GUT

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Publié par Gut

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Plats, Poissons
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Un commentaire »

  1. bravo Claudine pour ces associations de saveurs que tu as le chic de mélanger et le résutat est plutot très appétissant, bonne journée bisous

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    • C’est très gentil Michelle, merci ! Je suis toujours attirée par tous ces mélanges que l’on peut faire car j’ai eu ainsi de magnifiques surprise ! Cet accompagnement était bien sympa et ça change du riz ! Gros bisous

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    • Et dire que moi j’en raffole !! C’est curieux tout de même mais ça ne s’explique pas… moi c’est le poulet !! La garniture était chouette en effet ! gros bisous merci Gaëlle

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  6. J’ai senti l’odeur des crevettes par ici, j’adore ça moi aussi. En Bretagne je me jette sur le bouquet vivant dès que j’en trouve rhooo que c’est bon aussi.
    Nul doute que j’aurais apprécié cette association de ta création Claudine !!! 🙂
    Bon début de soirée Gut. Bizh. Viviane

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  7. Ah les fèves…. je n’en ai jamais fait. Je n’y pense pas et pourtant je suis certaine que c’est délicieux. J’aime bien ton association avec les lentilles corail, une légumineuse que je cuisine de temps en temps et associées au lait de coco ….trop bon, dans ta recette avec les crevettes… sublime. Des bises ma Claudinette et très belle journée. Bon mois d’Avril…

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    • Je ne cuisine pas souvent les lentilles car elles sont riches en fer et mon mari lui en as de trop, c’est pour cela que lorsque j’en fais je me régale bien. Avec en plus ces magnifiques crevettes qui ont l’art de toujours me régaler j’ai fait un bon repas. Merci ma Jackie, belle journée également

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    • Merci Marion ! et ce n’est pas finit car je viens de voir que le thème du CMUM du mois prochain était le poisson, une pêche aux idées ! Dommage que j’ai publié ces recettes de poisson trop tôt ! Il faut que je trouve d’autres idées malgré les nombreuses recettes que j’ai déjà publiées. Gros bisous, bonne journée à toi

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    • J’aime le riz moi s’il est cuisiné pas blanc, ça change tout mais j’aime bien innové dans le choix de mes accompagnement de poisson. Merci Guy. gros bisous

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  10. Ce plat est parfait! fèves, lentilles corail, sauce coco, un savoureux mélange de saveurs pour émoustiller nos papilles!

    Je t’embrasse ma p’tite Gut et te souhaite une belle journée.

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    • Je suis tellement fan de ces petites bêtes que je cherche toujours comment les faire lorsque j’en trouve des crues ! Elles étaient superbe alors il me fallait innover un peu. Cet accompagnement a superbement remplacé le riz je te le confirme ! Merci Irisa. gros bisous

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  13. Je me serais régalée moi aussi avec ton petit plat, il est complet et bien gourmand. Ce midi aussi, c’est coco à la maison, je reçois les enfants qui sont végés, je vais faire un dahl de pois cassés aux épinards et lait de coco 🙂 Gros bisous et belle semaine à toi Claudine

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    • En général je ne suis jamais déçue par mes plats aux crevettes, je peux laisser parler mon imagination car je les aime trop ! C’est une bonne idée ton plat pour satisfaire leur gourmandise. J’aurais bien du mal tout de même moi si j’avais des enfants végés.. Heureusement qu’ils t’ont comme maman, ils sont plus gâtés ! gros bisous Martine, bon lundi de Pâques

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  14. Ce n’est pas moi qui vais râler que tu proposes à nouveau une recette à base de crevettes, je les adore ! Tu as raison la coco est une merveille pour cuisiner les crevettes ! Ton assiette est joliment colorée et met en appétit. Tes crevettes ont une belle taille, ce plat généreux est une belle improvisation. Je te souhaite une belle journée, je t’embrasse

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    • Ces crevettes crues étaient si belles que je voulais une recette innovante ! J’ai fait parler mon imagination mais je n’ai pas été déçue. Les lentilles corail sont un bel accompagnement qui remplace fort bien le riz surtout avec ces fèves et tomates séchées. Merci ma Laurence, je t’embrasse

      Aimé par 1 personne

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