Bonjour à toutes et tous ! Aujourd’hui, j’aimerais vous faire découvrir (si vous ne les connaissez pas) 2 ingrédients dans cette pizza que j’ai appelé Pizza éclair car elle est faite en un rien de temps. Le premier ingrédient dont je voudrais vous parler est une pâte à pizza précuite, appelée sur le paquet « Pinsa Romana précuite » et le 2ème ingrédient est une Tome de fromage à l’ail des ours. Je connaissais la raclette à l’ail des ours mais je ne l’avais jamais vu en Tome et bien qu’il n’était pas au lait cru, j’ai toute de même voulu y goûter.
J’avais hésité à acheter cette Pinsa Romana précuite, car elle était épaisse et que je préfère les pizza à pâte fine. Toutefois, après avoir lu que que sa fermentation était de 72 h, que cette pâte était plus légère que la pâte à Pizza vu qu’elle était faite à base d’un mélange de farines : farine de blé, farine de riz (pour la légèreté) et farine de soja (pour le croquant), ces arguments m’ont convaincue de la tester pour voir, en fait, comment elle était. L’achat de ce fromage à l’ail des ours m’a décidé d’en ajouter à la mozza qui est pour moi obligatoire dans une Pizza.
INGRÉDIENTS
Pour 2 personnes
1 Pinsa Romana Précuite
1 boite de Chair à tomates
4 champignons frais
4 coeurs d’artichaut en bocal
3 petites boules de mozzarella
1 morceau de Tome à l’ail des ours
1 oignon blanc
1 grosse gousse d’ail
1 citron non traité
Quelques olives noires
Origan de bonne qualité
Huile d’olive pimentée ou pas
PRÉPARATION
- Sortir la grille du four et placer dessus une feuille de papier cuisson
- Sortir la Pinsa de son paquet et préchauffer le four à 250° c
- Placer la Pinsa sur le papier cuisson
- Etaler généreusement, avec le dos d’une cuillère à soupe, la chair à tomate sur la Pinsa .
- Eplucher les champignons et les couper les lamelles.
- Répartir ces tranches de champignons sur la pizza et les arroser d’un filet de citron, au préalable bien nettoyé.
- Egoutter les coeurs d’artichauts, les couper en deux et les répartir sur la Pizza
- Eplucher l’oignon blanc et le couper en rondelles.
- Les répartir également.
- Faire de même avec l’ail ciselé finement
- Egoutter la mozzarella et la répartir sur toute la pizza après l’avoir coupée en morceaux
- Couper de fines tranches de Tome à l’ail des ours et les répartir sur la pizza
- Ajouter quelques olives noires.
- Arroser d’un très léger filet d’huile d’olive
- Saupoudrer le tout d’origan
- Enfourner et cuire environ 5/6 minutes
- Déguster dès la sortie du four
DIFFICULTÉ :
MON AVIS
Eh bien je peux vous dire que c’est la première fois que j’apprécie autant une pizza à pâte épaisse ! Quelle pâte pour une pâte toute faite ! Légère, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, cette pâte, contrairement à la pâte à pizza épaisse, ne m’a pas donné l’impression d’être très vite rassasiée. Elle vaut vraiment le coup et ce n’est pas la dernière fois que je vais l’utiliser croyez moi !
Elle a tout pour plaire car en plus d’être extra elle permet de préparer une excellente pizza en un rien de temps. Alors, pourquoi se priver d’une bonne pizza « presqu’entièrement faite maison » ?
J’ai tellement été emballée par cette pâte que j’ai failli oublier de vous donner mon impression sur ce fromage. Un peu déçue à déguster après un repas sur du pain mais fondu comme ça mais sur la pizza c’est bien sympa !
GUT
MES ASTUCES
GUT
1- Je n’ai pas grand chose à vous conseiller, si ce n’est de choisir des produits d’excellente qualité pour avoir plus de saveurs !
2- Surveiller tout de même la cuisson car le temps dépend des fours mais elle cuit très vite ! Pratique pour ceux et celles qui travaillent
3- Une suggestion ? Cette pâte peut être utilisée pour réaliser une focaccia
Je pense que je peux dédier cette super pizza au CMUM organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? et dont Florence – Dans ma p’tite cuisine rose est la marraine.
Vous aimez ? Dites le moi !