Bonjour !! Il y a quelque temps mon amie Michelle du super blog Plaisirs de la maison a proposé un petit concours, pour l’anniversaire de ses 15 ans de blog. Bon anniversaire encore Michelle ! Comme le temps passe, moi aussi j’approche aussi des 15 ans !
Michelle proposait de faire un cake salé ou sucré. Il y a une éternité que je n’en avais fait, mais l’envie de participer au petit concours de Michelle et la facilité de ce qu’il fallait faire m’a donné envie d’en réaliser un et ce sera, pour moi un cake salé !
Non seulement ça peut faire un petit repas du soir mais en plus le cake se congèle fort bien. Du coup je coupe les tranches restantes, je les enveloppe dans du film étirable et je les mets dans un sac scellé. Ensuite je n’ai plus qu’à prélever les tranches et les couper en cubes pour pour compléter un petit apéro. J’ai choisi de faire un cake un peu à ma façon, aux saveurs grecque, avec des morceaux de poivron grillé et du jambon (il me restait une tranche à finir). Il devrait me plaire ce cake c’est sûr !
INGRÉDIENTS
Pour 1 cake
250 gr de farine tamisée
1 sachet de levure chimique
80 gr de feta
12 olives noires grecques
3 oeufs
L’équivalent d’un gros poivron rouge grillé en bocal ou pas selon les saisons
10 cl de vin blanc sec
8 cl d’Huile d’olive
Une pincée de Bicarbonate de soude alimentaire
1 tranche de jambon (facultatif)
Origan de bonne qualité
Poivre au moulin
PRÉPARATION
- Mélanger dans un saladier la farine tamisée avec la levure
- Faire un trou au centre de la farine et casser les oeufs dans le trou.
- Mélanger les oeufs en les fouettant tout en incorporant la farine petit à petit.
- Ajouter au fur et à mesure, le vin blanc et l’huile d’olive. Bien mélanger jusqu’à obtenir une belle pâte.
- Couper le poivron en petits bouts.
- Couper également la feta en morceaux.
- Dénoyauter les olives et les couper en morceaux également.
- Terminer en coupant le jambon en petits bouts.
- Ajouter ensuite les olives et la feta dans la pâte et mélanger.
- Puis, ajouter le jambon et les poivrons, mélanger à nouveau.
- Terminer en ajoutant une pincée de Bicarbonate et un tour de moulin à poivre.
- Saupoudrer d’origan
- Mélanger à nouveau et verser le tout dans un moule à cake en silicone, beurré au préalable
- Enfourner dès qu’il est chaud et cuire durant 45 minutes.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
- A déguster avec une salade verte ou en petit cubes à l’apéro
DIFFICULTÉ :
MON AVIS
Si vous connaissez les olives grecques vous devez savoir que leur saveur est très prononcée, ce qui fait qu’associées à la feta qui a elle aussi une saveur puissante, ce cake ne manquait pas de saveurs ! Comme en plus j’ai été très généreuse en ingrédients, croyez moi ce cake porte bien le nom que je lui ai donné !
GUT
MES ASTUCES
GUT
1- Ne pas faire l’impasse du Bicarbonate qui rend les cakes bien moelleux et qui permet d’avoir un cake bien « joufflu »
2- Couvrir d’une feuille d’alu au bout dès que le cake est bien doré et poursuivre la cuisson
3- Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau et attendre que le cake soit froid avant de démouler.
Vous aimez ? Dites le moi !