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Trending Topics: Plats•Cuisinons de saison•Poissons•Desserts•Entrées

Cake bien généreux aux saveurs grecques

48 commentaires

Bonjour !! Il y a quelque temps mon amie Michelle du super blog Plaisirs de la maison a proposé un petit concours, pour l’anniversaire de ses 15 ans de blog. Bon anniversaire encore Michelle ! Comme le temps passe, moi aussi j’approche aussi des 15 ans !
Michelle proposait de faire un cake salé ou sucré. Il y a une éternité que je n’en avais fait, mais l’envie de participer au petit concours de Michelle et la facilité de ce qu’il fallait faire m’a donné envie d’en réaliser un et ce sera, pour moi un cake salé !

Non seulement ça peut faire un petit repas du soir mais en plus le cake se congèle fort bien. Du coup je coupe les tranches restantes, je les enveloppe dans du film étirable et je les mets dans un sac scellé. Ensuite je n’ai plus qu’à prélever les tranches et les couper en cubes pour pour compléter un petit apéro. J’ai choisi de faire un cake un peu à ma façon, aux saveurs grecque, avec des morceaux de poivron grillé et du jambon (il me restait une tranche à finir). Il devrait me plaire ce cake c’est sûr !

INGRÉDIENTS

Pour 1 cake
250 gr de farine tamisée
1 sachet de levure chimique
80 gr de feta
12 olives noires grecques
3 oeufs
L’équivalent d’un gros poivron rouge grillé en bocal ou pas selon les saisons
10 cl de vin blanc sec
8 cl d’Huile d’olive
Une pincée de Bicarbonate de soude alimentaire
1 tranche de jambon (facultatif)
Origan de bonne qualité
Poivre au moulin

PRÉPARATION

  • Mélanger dans un saladier la farine tamisée avec la levure
  • Faire un trou au centre de la farine et casser les oeufs dans le trou.
  • Mélanger les oeufs en les fouettant tout en incorporant la farine petit à petit.
  • Ajouter au fur et à mesure, le vin blanc et l’huile d’olive. Bien mélanger jusqu’à obtenir une belle pâte.
  • Couper le poivron en petits bouts.
  • Couper également la feta en morceaux.
  • Dénoyauter les olives et les couper en morceaux également.
  • Terminer en coupant le jambon en petits bouts.
  • Ajouter ensuite les olives et la feta dans la pâte et mélanger.
  • Puis, ajouter le jambon et les poivrons, mélanger à nouveau.
  • Terminer en ajoutant une pincée de Bicarbonate et un tour de moulin à poivre.
  • Saupoudrer d’origan
  • Mélanger à nouveau et verser le tout dans un moule à cake en silicone, beurré au préalable
  • Enfourner dès qu’il est chaud et cuire durant 45 minutes.
  • Laisser refroidir complètement avant de démouler.
  • A déguster avec une salade verte ou en petit cubes à l’apéro

DIFFICULTÉ :

Note : 1 sur 5.

MON AVIS

Si vous connaissez les olives grecques vous devez savoir que leur saveur est très prononcée, ce qui fait qu’associées à la feta qui a elle aussi une saveur puissante, ce cake ne manquait pas de saveurs ! Comme en plus j’ai été très généreuse en ingrédients, croyez moi ce cake porte bien le nom que je lui ai donné !
GUT

MES ASTUCES


1- Ne pas faire l’impasse du Bicarbonate qui rend les cakes bien moelleux et qui permet d’avoir un cake bien « joufflu »

2- Couvrir d’une feuille d’alu au bout dès que le cake est bien doré et poursuivre la cuisson

3- Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau et attendre que le cake soit froid avant de démouler.

GUT

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Publié par Gut

Bienvenue ! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées : Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication ! à Bientôt

Apéro, Cakes, Entrées
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Un commentaire »

    • Je l’aime surtout moi en petites bouchées à l’apéro ! Comme, comme tu le dis on peut en faire de toutes sortes de façons, c’est une belle façon de grignoter avec un petit verre ! Merci Marion. Gros bisous

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    • C’est ce que l’on a fait après l’avoir dégusté lors de notre repas le soir on l’a dégusté avec mes enfants à l’apéro et le reste attends au congélo !! Il est fameux. Merci manue. gros bisous

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  8. Trés réussi et généreux comme tu.dis
    Je ne connais pas je crois les olives grecques .
    Ce cake me fait penser au Clafoutis que j’ai fais dernièrement pour un apéritif avec des olives , des tomates séchées du chorizo j’avais vu la recette chez Michelle du blog Croquant Fondant . Il a été aussi bien apprécié dans le moule tablette c’est pratique et je fais comme toi je congele les restes et cela reste trés bond.
    Merci pour la recette .
    Reste au chaud moi je suis gelée
    Bisous .

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    • La saveur de ces olives est puissante. Il faut vraiment aimer l’olive pour les apprécier. C’est mon cas. Je les achète au détail comme cela je ne suis pas obligée d’en prendre un bocal entier. En plus elles sont succulentes.
      Ton clafoutis m’aurait aussi bien plu. Ce type de saveurs j’en suis folle. Oui faire ce genre de chose peut ensuite servir pour un apéro. C’est bien meilleur que tout ce que l’on peu acheter !!
      Ici il ne fait pas très froid sauf lorsque le vent s’y met mais alors je suis bien arrosée !! Bisous Yolande

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  10. un très beau cake Claudine pour ta participation, je te remercie d’avoir réalisé ce cake aux saveurs grecques, il devait être excellent. Bonne fin de journée bises

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    • Tout à fait et en plus ça se congèle à la perfection ! Il aura fallu ce petit concours pour que j’en refasse un alors inutile de te dire que je l’ai sacrément apprécié !! J’ai eu la main un peu lourde dans la garniture mais du coup il était encore meilleur !! Merci beaucoup Amélie. Je te souhaite un bon week-end !

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  15. Voilà un ckae plein de saveurs ma chère Claudinette. Les olives dans les cakes ça relève un peu le goût et parfume la pâte. Un bel honneur pour Michelle et les 15 ans de son blog. Des bises Ma Claudinette et belle fin de semaine

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    • Avec ce type d’olives la saveur était encore plus puissante. Je l’ai beaucoup aimé. Oui 15 ans de blog ce n’est pas rien. Moi ce sera en septembre prochain je n’en reviens pas tellement ç a passé vite !! Merci Jackie gros bisous

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  20. Ce cake m’aurait beaucoup plu ! J’en adore les saveurs et le côté moelleux ! Tu aurais aussi pu le proposer au thème de CMUM qui est finger food. Je ne fais plus trop de cakes salés, mes hommes n’en sont pas fans et je me souviens encore avoir fait des muffins saveur pizza pour un voyage en voiture et ils ont été boudés 😒 pourtant ils étaient bien bons. Pas toujours évident de composer avec les goûts de toute la famille. Bonne fin de semaine Claudine, je t’embrasse

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    • Oui j’y avais bien pensé mais pour le CMUM il ne faut pas que ce soit publié pour un autre défi alors je me suis dit que ce n’était peut être pas possible vu que je la proposais pour un concours. Tant pis je ferais autre chose.
      Ce cake a comblé mes attentes. Beaucoup de saveurs. Nous en avons mangé quelques tranches pour notre diner et le lendemain, comme on allais à Paris, ‘e ai emmené quelques tranches pour en faire des carrés pour l’apéro. Heureusement que le congélo existe et que ça se congèle fort bien car un cake pour nous deux ça fait de trop.
      Si on doit manger sur la route (surtout l’été) je fais comme toi, je prévois souvent des petits muffins salés à la place des sandwichs. Je n’aurais pas boudé les tiens moi 😍!! Je t’embrasse Laurence, merci beaucoup

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  21. Il a tout pour me plaire ton cake généreux. J’en ai un qui ressemble aussi et qui a toujours un gros succès 🙂 Michelle va être ravie. Remarque, elle nous a posté ces derniers temps plein de beaux cakes 🙂 Gros bisous Claudine

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    • J’ai prévu une grosse garniture alors ce cake avait énormément de saveurs ! Nous l’avons mangé lors d’un repas et comme on partait à Paris le lendemain, j’ai emmené le reste pour nous faire des petits apéro.
      Je ne suis plus les blogs comme avant mais je suis bien certaine que les cakes de Michelle sont tous extra, tout comme les tiens !! Merci Martine. Gros bisous

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  22. Voilà un moment apéro que j’aurais volontiers pris en votre compagnie, j’aime beaucoup l’association de ces saveurs grecques qui ne peuvent que régaler ce bien joli cake que je trouve appétissant !!! Une belle idée à proposer à Michelle !!!
    Bonne journée Claudine. Bizh. Viviane

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    • Comme j’aurais été heureuse de le partager avec toi avec un petit verre !! C’est ce que l’on avait avec ma petite famille car on remontait à Paris dès le lendemain.
      J’aime beaucoup ces olives dans les cakes également. Ca donne beaucoup de goût. Ma garniture était importante alors avec en plus le bicarbonate, ça a un peu débordé mais il était parfait . Bien moelleux. Merci Viviane, gros bisous

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