Les crevettes Saganaki de Brigitte
Bonjour à toutes et tous ! J’aime les plats faciles à faire et j’adore les crevettes (ça ce n’est plus un scoop), ce qui fait que lorsque j’ai vu les crevettes Saganaki de mon amie Brigitte du blog Les filles à table, j’ai de suite filé dans mon congélo pour voir si j’avais des crevettes. Ouf j’en avais mais pas crues, tant pis ça ferait l’affaire.
Mais que veut dire Saganaki ? c’est le nom grec des petites poêles à double anse mais c’est aussi un plat fait à base de fromage de brebis en général la feta ou l’halloumi que l’on fait griller et dans lequel on ajoute de l’Ouzo (pastis grec).
La cuisine de Brigitte me fait toujours grandement saliver. Sauf pour la volaille, j’ai remarqué que l’on avait les mêmes goûts, ce qui fait que lorsqu’elle a précisé que ce plat l’avait régalée je savais qu’il en serait de même pour moi. Je n’avais bien sûr pas de petites poêles à double anses mais j’avais des petits plats en terre cuite qui devraient être parfaits J’ai servi ces crevettes avec du riz complet dans le quel j’ai mis un très léger filet de ma vinaigrette favorite à base d’huile d’olive, vinaigre balsamique, ail et origan. Il me tardait de goûter à ce plat !
INGRÉDIENTS
Pour 2 Personnes
8/10 crevettes ou gambas
2 tomates
5 MINI poivrons rouges
1 morceau de Feta
2 grosses gousses d’ail
2 cuillères à café d’Ouzo (ou de Pastis)
1 Bouquet de Basilic frais
Huile d’olive
Fleur de sel – Poivre au moulin
1 verre de Riz complet
Vinaigrette : huile d’olive, vinaigre balsamique, ail et origan. Sel et poivre
PRÉPARATION
- Commencer par cuire le riz.
- Le passer puis le rincer et réserver.
- Laver les poivrons, retirer les parties blanches et le pépins puis les couper en très fines lamelles.
- Eplucher l’ai et le ciseler finement.
- Ajouter un filet d’huile dans une poêle et ajouter les poivron, laisser cuire 1/2 minutes puis ajouter l’ail. Remuer et poursuivre la cuisson
- Décortiquer les crevettes et les couper en deux.
- Les ajouter aux poivrons.
- Ajouter l’ouzo (ou le pastis) laisser l’alcool s’évaporer et débarrasser dans une assiette
- Laver les tomates, retirer les trognons et les tailler en touts petits bouts.
- Dans la poêle des crevettes, ajouter les tomates, ajouter une pincée de sucre. Ajouter très peu de sel et bien poivrer.
- Laisser réduire
- Ajouter le basilic ciselé puis éteindre le feu.
- Mettre les crevettes/poivrons dans le fond d’un plat en terre ou fonte
- Etaler dessus les tomates/basilic
- Emietter la feta puis en parsemer sur le dessus du plat
- Préchauffer le four à 210° et enfourner pour une dizaine de minutes.
- Réchauffer le riz.
- Ajouter un léger filet de vinaigrette. Remuer
- Servir le plat de riz et le plat des crevettes une fois le fromage cuit bien chaud.
DIFFICULTÉ :
MON AVIS
Gut
Je le savais ! Qu’est ce que c’était bon ce plat. La petite saveur d’anis qui était présente mais très discrète, le petit goût de l’ail et du basilic, hummm ! divin ! Ce plat s’est franchement bien marié avec mon riz que j’avais juste parfumé de ma petite vinaigrette. C’est un plat que je vais refaire souvent croyez moi !!
Merci ma Brigitte, j’ai fait une belle découverte grâce à toi. Nous avons tous les deux adoré ! Ce n’est pas encore avec une telle recette que je vais abandonner mes crevettes ! Comme je te l’ai dit je crois que je vais tout de même la tester avec des chipirons, je crois que ça va le faire aussi !!
MES ASTUCES
GUT
1- Laissez évaporer l’alcool de l’anis avant de d’arrêter la cuisson !
2- Surveillez la cuisson au four le fromage doit juste prendre un peu de couleur !
3- Soyez généreux avec le basilic !
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Chez moi aussi on adore les crevettes, donc ta petite recette ne peut que me plaire.
Je t’embrasse ma p’tite Gut.
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Bonjour Claudine,
J’ai aussi repéré cette recette chez Brigitte ! Je trouve ce plat terriblement appétissant que ce soit chez toi ou chez Brigitte. À tester très vite !
Bonne journée, grosses bises.
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Eh bien je ne peux que te conseiller de le faire car c’est vraiment bien bon. Merci Marion. Gros bisous
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J’en salve rien qu’en te lisant.
Belle soirée Claudine
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C’était une belle recette de crevette ! Je n’aurais pas songé à l’anis et j’ai beaucoup aimé. Merci marie. gros bisous
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Ton plat de crevettes paraît vraiment délicieux… tout comme toi, je les adore… Bonne journée à toi. Bises
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J’ai beaucoup aimé cette petite touche d’anis, tout comme la feta. Marié avec ce riz dans lequel j’ai ajouté un peu de ma vinaigrette favorite c’était extra ! Merci Clarisse
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un beau plat de crevettes, une assiette appétissante et gouteuse, bonne journée Claudine, bises
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C’est vrai. C’est un plat que nous avons fort apprécié ! c’est à refaire merci Michelle ! gros bisous
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C’est un plat que je fais très souvent, il est rapide et quel régal à chaque fois ! L’anis donne un petit parfum original et très agréable à ce plat. J’en ai l’eau à la bouche rien qu’en regardant tes photos ! Brigitte propose toujours de belles recettes et c’était sûr que tu te régalerais. Je te souhaite un très bon week-end ma Claudine ! Je rentre de 4 jours de réunion et je suis contente je vais pouvoir me reposer. Je t’embasse
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Comme je ne me souvenais pas de ce plat chez toi je suis allée voir pourquoi. Je pensais que j’étais passée à côté mais non tu l’as publiée en 2016. A cette époque je cuisinais beaucoup et je devais faire un choix dans mes recettes. Ce n’est plus pareil maintenant ce qui fait que lorsque j’ai vu ce plat chez Brigitte j’ai eu envie de le tester. J’ai beaucoup aimé, et comme toi je le referais souvent.
4 jours de réunion ? dur dur ! je comprends que tu ais envie de te reposer. Passe un bon WE alors. j’espère qu’il fait beau car chez nous c’est la pluie. Pas terrible. Je t’embrasse Laurence
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Impossible de tester de toute manière toutes les recettes qui nous plaisent ! Il fait 30°C aujourd’hui, c’est compliqué de supporter la chaleur alors que la semaine dernière il ne faisait que 20. Bon dimanche, je t’embrasse
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Un joli plat qui doit être excellent. Bises
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Oui ça noua a beaucoup plu ! merci bisous
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Coucou Claudine.
J’adore les crevettes, je ferais un repas juste avec des crevettes.
Ce plat doit être excellent avec de délicieuses saveurs, la feta j’en raffole.
Je te souhaite une belle journée. Gros bisous
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Tout comme moi et même si j’en mange tous les jours je ne me lasserais pas. J’ai beaucoup aimé cette petite touche d’anis dans ce plat et avec la feta que j’adore aussi on s’est franchement régalés. Merci Amélie. Gros bisous
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un très joli plat Brigitte ne publie plus sur son blog
excellent après-midi gros bisous
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Si elle publie toujours mais moins souvent c’est vrai, tout comme moi ! Merci guy gros bisous
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Moi aussi je raffole de crevettes, c’est toujours un plaisir que de les déguster et elles sont souvent présentes à notre table cuisinées ou pas.
Bon week-end et gros bisous
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C’est une bonne recette pour en manger. La petite touche d’anis et la feta nous ont beaucoup plu. Merci manue. Gros bisous
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Rho comme toi mon Andy adore les crevettes alors si je lui fait ton plat il se régalerais à coup sur. Je note ta recette pour la tester.
Bonne journée
Bisous ma claudine
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J’en suis certaine également car la touche d’anis est discrète. Nous avons tous deux beaucoup aimé ce plat. Merci ma christèle. Gros bisous
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Une jolie façon de préparer des crevettes !
Bisous Claudine
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C’est surtout fort bon ! Ca change avec cette petite touche d’anis et ce fromage. C’est à refaire ! merci catherine. Gros bisous
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Quel beau plat je suis fan de crevettes, alors je me régale
Gros bisous
Bonne journée
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Comment ne pas les aimer ? elles se prêtent à beaucoup de façons de les préparer. Je ne les avais encore jamais testées avec de l’anis c’est fameux car ça reste discret. Oui c’est bien bon. Merci delphine gros bisous
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Avant d’avoir gouté, je peux le certifier! J’adore!!! Bonne fin de semaine et gros bisous
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C’est un bon plat en effet ! c’est un plat que je referais avec des crevettes ou des chipirons car je pense que ce doit être top également ! merci michèle. Gros bisous
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