Gratin de fruits d’été parfumé à l’amaretto
Bonjour, bonjour ! Après mon dessert Nectarine et glace Verveine citronnelle, j’avais envie de refaire un 2ème dessert pour le CMUM de cet été dont le thème est justement les desserts d’été. N’ayant toujours pas envie de me compliquer la vie, j’avais acheté quelques framboises et quelques myrtilles en plus de mes pêches et abricots en vu de faire une petite salade de fruits. Mais, au moment de la réaliser, je me suis dit : « tout de même tu pourrais au moins proposer quelque chose d’un petit peu plus compliqué. «
N’ayant rien prévu, j’ai tout simplement réalisé un petit gratin de fruits mais au lieu de le parfumer à la vanille je l’ai parfumé avec un sirop Monin à l’Amaretto. J’en ai plein et comme je ne fais plus de desserts je ne les utilise plus, d’autant plus que je n’ai plus non plus mes petites filles en vacances qui les adoraient, pour les boire.
Voici donc un simple petit dessert de fruit d’été comme je les aime !
INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes
(plat de 16 cm x 23 cm)
350 gr de fruits d’été (framboises, myrtilles, abricots, pêches)
4 oeufs
70 gr de sucre en poudre
40 gr de Farine
30 gr de beurre fondu + une noix pour beurrer le plat
10 cl de crème fleurette
10 cl de lait
2 cuillères à soupe de sirop Monin Amaretto
Cassonade
PRÉPARATION
- Passer les myrtilles et les framboises rapidement sous l’eau
- Laver les abricots, puis les couper en morceaux
- Eplucher la pêche et la couper en morceaux.
- Casser des oeufs dans un saladier (moi dans mon cooking chef) et fouetter énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter le beurre fondu, la crème et le lait
- Puis, petit à petit ajouter la farine tamisée
- Bien mélanger le tout (il ne doit pas y avoir de grumeaux, sinon passer la préparation à la passoire avant de la verser sur les fruits)
- Beurrer généreusement un plat en silicone de préférence et étaler les fruits dans le fond
- Verser la préparation dessus et enfourner, dans le four chauffé à 180° c
- Cuire durant 40 minutes
- Laisser refroidir
- Déguster à température ambiante ou froide.
DIFFICULTÉ :
MON AVIS
Gut
Sincèrement même si j’adore la salade de fruits, je ne l’ai pas regrettée, ce petit gratin avec ce petit parfum à l’amaretto était bien bon. Je l’ai dégusté tiède car je le préfère comme ça mais forcément impossible de faire une belle part, obligée de le servir à la cuillère. Tant pis c’était pour moi et j’ai adoré !
MES ASTUCES
GUT
1- Vous pouvez bien évidemment changer l’Amaretto par de la vanille, mais attention si vous l’utiliser choisissez le SIROP pas la liqueur italienne. Je ne sais pas ce que cela donnerait avec…
2- Si vous voulez pouvoir faire de belles parts je vous conseille de choisir un moule en silicone beurré et de ne pas le servir trop tôt dès la sortie du four, sinon ce sera avec la cuillère que vous devrez servir !
3- Si vous le mettez au réfrigérateur, sortez le 1 h avant pour plus de saveurs
Je dédie ce dessert au CMUM dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?
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Les sirops Monin sont fabriqués à Bourges, donc pas très loin de Nevers. J’avoue, à chaque fois que je passe devant l’usine je pense à toi hihi ! Qui ne connait pas ton p’tit faible 😉
J’adore moi aussi le gratin de fruits, surtout avec ceux de l’été, mais j’avoue ne pas en préparer souvent. Quel dommage, c’est si bon !!!!
Merciii Gut pour ce dessert de l’été 🙂
Bonne soirée. Bizh. Viviane
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Coucou Viviane ! Te voici de retour de vacance ? j’espère qu’elles se sont bien passées ?
Il est vrai que les sirop Monin sont un de mes péchés mignon. Je ne m’en sers toutefois que dans mes desserts et glaces alors comme mes petites filles ne viennent plus en vacances à la maison pour les boire en boisson et que je ne cuisine presque plus de dessert, j’ai du mal à les écouler ! Heureusement ils se gardent bien.
Pour le CMUM j’avais envie de vous refaire un petit dessert, ce gratin de fruits était simple à faire et il nous a bien régalé ! Merci Viviane. Gros bisous
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Bonjour Claudine,
C’est une excellente idée mais je n’y pense jamais… Il faut dire qu’en été, je fais vraiment très peu de desserts sauf quand les figues reviennent.
Bonne journée, grosses bises.
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Lorsque j’ai besoin d’un dessert vite fait à faire, il est sur ma table car ça plait à tous ! surtout avec les fruits d’été. Je ne l’ai jamais fait avec des figues pourquoi pas tiens ! Merci Marion, gros bisous
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Je ne pense pas aux gratins de fruits et pourtant j’en raffole ! Tes photos donnent envie de se servir une petite part surtout avec toutes ces couleurs et le bon goût de ces fruits. Belle journée Claudine, gros bisous
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J’en suis beaucoup plus friande que la plupart des gâteaux moi et comme c’est rapide à faire ils sont de ce fait plus souvent sur ma table ! Avec les fruits d’été c’est le top ! merci ma Laurence, je t’embrasse
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Une belle idée d’avoir aromatisé ce gratin à l’Amaretto… j’adore son goût… Bon dimanche à toi. Bises
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Oui ca change un peu et comme j’aime beaucoup ce parfum ca ne pouvait que me plaire ! merci Clarisse Gros bisous
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bravooooo a toi , pour ce fabuleux partage bizzzzzzzzz
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Merci Betty !! bonne journée
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Ton gratin me donne envie, j’aime ces desserts bien fruités
Bises
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Et moi donc !! Je ne suis pas très gâteau mais ce type de dessert j’adore. Merci Delphine ! gros bisous
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Tu sais que c’est grâce à toi avec une de tes recettes, il y a quelques années, que j’avais fait le plein de ces sirops chez Monin ?? et tu me fais penser que j’en ai encore tout plein dans mon bar et que je ne pense pas à m’en servir !
Ton gratin est extra, j’aime ces petits desserts simples, faciles et qui régalent tout le monde 🙂
Je suis ravie que Cmum t’inspire ❤
J’espère que tout va bien pour vous deux et que tu as pu un peu profiter de tes enfants et petits enfants cet été.. quoique, il est pas encore fini 🙂 il me reste un peu plus de 15 jours de congés mais qu’est ce que ça passe vite.
Merci pour ta présence, des bisous
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Oui je sais ! Je m’en servais très souvent avant pour faire des desserts aux filles et aussi parce qu’elles les appréciaient à boire mais tout ça c’était avant… car elles ne viennent plus en vacances. C’est la vie mais j’ai du mal ! Du coup lorsque je fais un dessert j’essaye d’y penser car j’ai encore pas mal de bouteilles. Heureusement ça ne se périme pas.
Je voulais faire un 2ème petit dessert pour le CMUM mais je n’ai toujours pas le courage de faire des choses longes à faire. Avec ce petit gratin c’était génial ! en plus j’ai adoré.
Oui le temps passe bien vite et cette année je ne l’aurais encore pas vue passer. Profite de tes congés j’espère que tu as pu partir un peu ? ca fait du bien ! gros bisous Nat
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délicieux, c’est original de cuisiner des fruits comme ça… miamm
très belle journée
manue
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C’est tout simple et fort gourmand ! merci Manue ! gros bisous, belle journée à toi
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Mais qu’il est appétissant ce gratin de fruits de saison ! Les photos me mettent particulièrement les papilles en émoi… Vous avez du vous régaler 😉 Bisous Claudine
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Oui c’est un de mes desserts préférés ! en plus c’est hyper simple à faire. Merci Muriel gros bisous
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Dans ma liste de desserts préférés, on trouve en premier tous les desserts aux fruits et s’il n’en restait qu’un ce serait un clafoutis, ce gratin y ressemble beaucoup, tutti frutti, c’est parfait et absolument délicieux
Bisous, Claudine
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Oui eh bien je suis à peu près comme toi, surtout avec les fruits d’été ! Même si je ne cuisine plus beaucoup je pense que ce genre de dessert j’en ferais jusqu’à la fin de mes jours ! Parfumé à l’amaretto c’était bien bon ! Merci Irisa. Gros bisous
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Un très joli dessert à déguster avec plaisir. Bises
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C’est clair ! Merci beaucoup ! Bisous
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un gratin de fruits est un dessert que nous aimons beaucoup^, c’est toujours un plaisir pour les papilles. Bonne journée Claudine, bises
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Bien parfumé avec l’amaretto c’était bien bon. Merci Michelle ! gros bisous
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Et bien ma p’tite Gut, voici un dessert qui me plaît beaucoup. Et de plus, tu varies les fruits selon la saison. Mais pour moi, les fruits d’été restent les meilleurs pour nos papilles.
Je t’embrasse, belle soirée à toi.
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Oui il est clair qu’on peut le faire avec n’importe quel fruit mais avec les fruits d’été c’est là le meilleur tu as raison ! Merci beaucoup ma petite Annick ! gros bisous
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joli gratin et excellents fruits
très bon après-midi gros bisous
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Merci Guy ! on ne s’en lasse pas de ce type de dessert. Bonne soirée bisous
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Tout simple peut-être mais tellement gourmand! Bisous Claudine
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C’est vrai, moi qui ne suis pas très gâteau ce dessert est pour moi irrésistible ! Merci Michèle, bonne soirée gros bisous
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Un délicieux gratin dams lequel je plongreais bien ma cuillère. Des bises ma chère Claudinette
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C’est tout simple, on est très loin de tes prouesses mais je ne me lasse pas de ce type de dessert. Merci Jackie. Gros bisous
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Hmmm à voir tes photos, ça donne très très envie d’y goûter à ce gratin. Comme toi je le dégusterai tiède… et ensuite froid s’il en reste.
Bonne journée et gros bisous
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Tout comme toi je ne suis pas très gâteau mais je t’avoue que je ne résiste pas à ce type de dessert dès que j’en vois surtout avec ces bons fruts d’été ! merci Manue. gros bisous
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Ah oui, il est bien tentant ton petit gratin estival Claudine, il aurait eu du succès ici aussi 🙂 Gros bisous
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Avec de bons fruits de saison et ce type de dessert a l’art de me régaler ! Je suis chanceuse car c’est un dessert simple à faire alors je peux satisfaire facilement ma gourmandise ! Merci martine. Gros bisous passe une bonne semaine !
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Je ne sais pas ce qui se passe je n’arrive pas à afficher ton blog depuis ce matin ! Ca mouline dans le vide ! Peut être demain ? J’espère ! gros bisous Martine
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Il est beau et on a envie d’y mettre sa cuillère, comme bien des desserts faits ainsi il ne se tient pas, peu importe il doit être délicieux avec des fruits de saison. Belle journée, bisous. Chantal
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Pour qu’il se tienne mieux il ne faut surtout pas le manger trop vite ! Le lendemain après une nuit au frigo, là on peut couper des parts mais c’est tiède que je le préfère alors…. Merci chantal. Gros bisous
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