Tartiflette de champignons jambon au Curcuma qui se voulait être un friand
RECETTE PROGRAMMÉE
Il y a combien de temps que je n’ai pas mangé de friand ? oh ! je ne compte plus ! J’adorais ca. C’est parce que j’avais salivé un maximum devant celui de mon amie Karen (Les papilles de Karen) qu’elle avait réalisé bien sûr au fromage et béchamel, que j’ai eu envie de nous en faire un. Bon j’avoue que mon friand n’en est plus vraiment un puisqu’il ne contient pas de béchamel. Je ne sais pas pourquoi mais je n’aime plus vraiment ça.
J’avais envie de Reblochon et qui dit Reblochon dit Tartiflette non ? Alors pour changer un peu j’ai décidé que ma tartiflette serait sans pomme de terre mais aux champignons et qu’elle irait se nicher dans une pâte feuilletée. Et vu que tout ceci ne ressemblait pas en fait ni au friand ni à la tartiflette j’ai continué dans l’incohérence et j’y ai ajouté du curcuma ! Après tout ça allez trouver un titre vous ?
INGRÉDIENTS
Pour 2 personnes
1 pâte feuilletée de 20 cm x 20 cm
1/4 de Reblochon
un demi-citron
2 grosses cuillère à soupe de Crème épaisse Elle & Vire
1 petite cuillère à moka de curcuma
1 tranche de jambon un peu épaisse
1 tige d’aillet
Huile d’olive
1 jaune d’oeuf avec un peu de lait pour la dorure
Fleur de sel – Poivre au moulin
PRÉPARATION
- Nettoyer et éplucher les champignons puis les couper en tout petits bouts.
- Couper le jambon en petits morceaux.
- Mettre un filet d’huile dans une sauteuse et faire chauffer
- Ajouter les champignons et ciseler la tige d’aillet. Saler et poivrer
- Arroser du jus du demi citron, ajouter le curcuma et laisser cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres
- Ajouter le jambon puis la crème fraiche. Mélanger
- Poursuivre la cuisson durant 5 minutes.
- Tailler la pâte feuilletée en un carré de 20 cm x 20 cm puis la couper en deux parties égales.
- Les disposer sur un papier cuisson
- Préchauffer le four à 200°C
- Sur une partie de pâte feuilletée, verser au centre la préparation aux champignons/jambon
- Couper le reblochon en tranches et les placer sur le dessus de cette préparation
- Recouvrir avec la 2ème partie de la pâte feuilletée et bien souder les bords
- A l’aide d’un couteau dessiner des croisillons
- Mélanger un jaune d’oeuf et un filet de lait
- A l’aide d’un pinceau, badigeonner d’oeuf le friand, en évitant les bords de la pâte
- Porter le friand à l’aide du papier cuisson et le disposer dans un plat allant au four
- Enfourner et laisser cuire environ 30 minutes
- Couper le friand en deux dans la largeur et mettre un morceau dans chaque assiette
- Ajouter un peu de salade verte et déguster
DIFFICULTÉ :
MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES
CONSEILS ET ASTUCES
1- Surveiller la cuisson !!
2- Cuire les champignons jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau !
3- Vous pouvez changer le curcuma par d’autres épices !
AVIS SUR LA RECETTE
Cette recette vraiment peu commune était un petit régal ! Qu’est ce que c’est bon tout de même le fromage et en France on en manque pas ! Je crois que je les aime tous. Ce friand avec ce bon reblochon et ma petite farce champignons jambon c’était vraiment extra !
Merci Karen ! qu’est ce que je me suis régalée grâce à ton petit friand ! Il n’a plus rien à voir au tien mais je n’aurais jamais eu l’idée de le faire ainsi si je n’avais pas vu ton friand !
Gut
Je propose cette recette au CMUM dont le thème est Say Cheese ! les organisatrices de ce mois sont :
Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Sofia – Plume & Pros
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C’est un beau feuilleté gourmand.
Bizzz.
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C’est gentil merci beaucoup !
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Bonjour, votre tartiflette aux champignons a l’air extra !
Les photos donnent envie d’en goûter un morceau en tout cas ^^
Merci pour le partage de cette recette 🙂
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Avec grand plaisir ! heureuse que cela vous plaise ! avec une bonne pâte feuilletée c’est bon ! riche mais bon !
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En parlant de friand, tu me donnes envie de manger un friand à la saucisse comme nous avions droit à la cantine; pas de la grande gastronomie, mais j’aimais ça! En tous cas, ton feuilleté doit être bien plus gourmand ! Tu as dû te régaler ! Bises
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coucou, ton plat me fait rêver, j’adore cette idée de mettre des champignons, c’est tellement bon, bisous
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Un friand comme je les aime, surtout avec ces parfums de curcuma que j’affectionne particulièrement pour parfumer les champignons. L’aboutissement gourmand d’un cheminement parfait pour régaler !!!
Merciii Claudine pour cette délicieuse création.
Belle fin d’après-midi. Bizh. Viviane
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Oh alors là c’est terriblement tentant.
Nul doute que ce devait être un véritable délice.
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J’adore tes tîtres !! Celui-ci est très parlant et très gourmand.
Reblochon et champignons avec une pointe de curcuma dans une pâte bien feuilletée… je pense qu’il mérite bien le nom de friand 😉
Merci pour ta participation, je te souhaite un bon retour à la maison.
J’espère que vous allez pouvoir reprendre une vie plus tranquille surtout sans stress.
Bisous, bon week-end
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ah tu me fais bien rire avec ton friand qui n’en est pas un et ta tartiflette qui n’en est pas une, le principal dans tout ça c’est que ça m’a tout l’air d’être un régal!!!!! gros bisous ma belle
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ohlala c’est trop bon ça j’adore ma Claudine avec du curcuma qui apporte une belle saveur, une épice que j’apprécie je t’embrasse et j’espère que tout se passe comme tu veux même si ce n’est pas facile pour vous tous ❤
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Coucou ma douce Claudine, j’espère que tu vas bien.
Je dois préparé ma pâte feuilleté afin de réaliser des feuilletés farcis, tu me donnes envie.
Gros bisous
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Et voilà une recette bien tentante ! Je ne vais pas te contredire, je suis du pays du reblochon et j’adore le fromage fondu! Un peu trop d’ailleurs
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Trop bon à regarder les photos, l’essentiel c’est que tu t’es bien régalée, porte toi bien ma chère Gut, gros bisous….
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Je serai sûre de me régaler avec ton friand, comme toi j’adore le fromage. Bonne soirée et gros bisous
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Coucou Claudine. Ta recette a l’air rudement gourmande dis-donc ! Belle journée. Bises
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Coucou Claudine.
Finalement il est pas mal ce titre 😉 et aguicheur en plus…. hihihi Ton feuilleté est bien original, avec ce reblochon, ooh que ça doit être bon !!
Merci à toi pour ce partage bien gourmand. Gros bisous et à bientôt.
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Une belle revisite de la tartiflette ! `
Bonne journée, bises.
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La revisite de ton friand en tartiflette devrait me plaire 😉 il est beau, feuilleté à souhait et bien garni… tout ce que j’aime ! Bises Claudine
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Tout comme toi je ne fais plus de béchamel, je ne l’apprécie pas trop. Ta tartiflette aux champignons est une bonne idée qui m’aurait régalé même sans la pâte feuilletée. Passe une douce soirée ma Claudine, je t’embrasse
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ta version du friand est bien sympa, j’aime beaucoup et c’est plus léger , bonne journée Claudine, bises
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Friand ou pas… j’adore car comme toi j’aime tous les fromages… Gros bisous
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Qu’est ce qu’on se régale dès qu’il y a du fromage ! je l’adopte ce friand qui n’en est pas un !
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oh j’adore, il faut vite que je fasse cela merci et bonne journée à toi. bises
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Rho comme ça doit être bon ça me fait trop envie
Bonne journée
Bisous
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voilà une excellente création
un régal
bonne journée
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Il est superbe et me donne très envie, c’est une belle version
Merci beaucoup
Gros bisous
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Il est beau et bien gourmand. J’adorais les friands enfant mais ne me souviens pas qu’il y a avait de la béchamel. J’ai le souvenir qu’il n’y avait que la saucisse dans les miens. Ah tu me donnes envie. Ta version est sympa aussi. J’espère que vous vous ressourcez en famille. Gros bisous Claudine
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