Il y a déjà un sacré moment que je voulais tester cette recette que j’avais vue chez mon amie Laurence (plaisir et équilibre) elle avait repris cette idée chez une autre amie commune : Marie (Not parisienne) qui est la reine de l’apéro ! Avec ces deux personnes, je savais que ce plat devait être fameux, mais jusqu’ici je n’avais toujours pas sauté le pas, soit je n’y pensais que trop tard soit ce n’était pas de saison. Ce jour là, c’est parce que j’avais de super beaux abricots et qu’il me manquait une petite chose pour compléter ce que nous avions à grignoter à l’apéro lorsque mon petit fils Quentin est venu que j’y ai pensé. Vu que ce n’était pas prévu, je n’avais pas tout ce qu’il fallait sous la main.
Normalement c’est la fourme d’Ambert et des pignons qui trônent sur ces abricots mais je n’en avais pas. J’ai pensé que la fourme d’Ambert pouvait être remplacée par le gorgonzola, mais par contre, pour les pignons je n’en achète jamais n’étant pas particulièrement fan. J’aurais bien mis des noix mais j’avais peur qu’elle apporte trop de saveur et qu’elle ne se marie pas trop avec le romarin et au reste, du coup je n’ai rien mis pour les remplacer.
Ce sera donc une autre petite idée pour le thème de juillet et Août « Tous aux Tapas bar » du CMUM
INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes
4 beaux abricots
8 morceaux de Gorgonzola
un morceau d’une tige de Romarin frais
Miel liquide d’Accacia
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180° c
- Laver soigneusement les abricots, les laver et les essuyer avec un sopalin.
- Couper les abricots en deux et retirer les noyaux.
- Creuser un peu le centre avec une cuillère à moka pour agrandir le celui-ci.
- Arroser les abricots d’un mince filet de miel liquide
- Ajouter un morceau de Gorgonzola au centre de chaque abricots.
- Ciseler les épines de Romarin très très finement et en ajouter quelques petits morceaux sur le dessus.
- Enfourner et laisser cuire une douzaine de minutes.
- Laisser refroidir un petit peu avant de les déguster.
DIFFICULTÉ :
MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES
CONSEILS ET ASTUCES
1- L’arôme du Romarin est très puissant, alors attention de ne pas en mettre de trop.
2- Surveillez le temps de cuisson vos abricots ne doivent pas trop dorer
3- Prenez du miel liquide ce sera plus facile à verser sur les abricots
AVIS SUR LA RECETTE
Ces abricots se sont révélés vraiment délicieux. Le romarin et l’abricot fonctionnent parfaitement ça on le sait mais la saveur du gorgonzola qui se mélange après avec la douceur du miel c’était vraiment un plus très sympa. Je n’ai pas regretté la fourme d’ambert car il était particulièrement bon et crémeux. Nous avons tous beaucoup aimé !
Je dédis ce plat au CMUM de ce mois ci dont les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?
MERCI Laurence, merci marie, Je savais bien que ce serait délicieux mais ces abricots ont été au-delà de mes espérances !! Vraiment très bon.
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