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Oreillons d’abricot au Gorgonzola Miel et Romarin

Il y a déjà un sacré moment que je voulais tester cette recette que j’avais vue chez mon amie Laurence (plaisir et équilibre) elle avait repris cette idée chez une autre amie commune : Marie (Not parisienne) qui est la reine de l’apéro ! Avec ces deux personnes, je savais que ce plat devait être fameux, mais jusqu’ici je n’avais toujours pas sauté le pas, soit je n’y pensais que trop tard soit ce n’était pas de saison. Ce jour là, c’est parce que j’avais de super beaux abricots et qu’il me manquait une petite chose pour compléter ce que nous avions à grignoter à l’apéro lorsque mon petit fils Quentin est venu que j’y ai pensé. Vu que ce n’était pas prévu, je n’avais pas tout ce qu’il fallait sous la main.

Normalement c’est la fourme d’Ambert et des pignons qui trônent sur ces abricots mais je n’en avais pas. J’ai pensé que la fourme d’Ambert pouvait être remplacée par le gorgonzola, mais par contre, pour les pignons je n’en achète jamais n’étant pas particulièrement fan. J’aurais bien mis des noix mais j’avais peur qu’elle apporte trop de saveur et qu’elle ne se marie pas trop avec le romarin et au reste, du coup je n’ai rien mis pour les remplacer.

Ce sera donc une autre petite idée pour le thème de juillet et Août « Tous aux Tapas bar » du CMUM

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

4 beaux abricots
8 morceaux de Gorgonzola
un morceau d’une tige de Romarin frais
Miel liquide d’Accacia

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 180° c
  • Laver soigneusement les abricots, les laver et les essuyer avec un sopalin.
  • Couper les abricots en deux et retirer les noyaux.
  • Creuser un peu le centre avec une cuillère à moka pour agrandir le celui-ci.
  • Arroser les abricots d’un mince filet de miel liquide
  • Ajouter un morceau de Gorgonzola au centre de chaque abricots.
  • Ciseler les épines de Romarin très très finement et en ajouter quelques petits morceaux sur le dessus.
  • Enfourner et laisser cuire une douzaine de minutes.
  • Laisser refroidir un petit peu avant de les déguster.

DIFFICULTÉ :

Note : 1 sur 5.

MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES

CONSEILS ET ASTUCES


1- L’arôme du Romarin est très puissant, alors attention de ne pas en mettre de trop.

2- Surveillez le temps de cuisson vos abricots ne doivent pas trop dorer

3- Prenez du miel liquide ce sera plus facile à verser sur les abricots

AVIS SUR LA RECETTE


Ces abricots se sont révélés vraiment délicieux. Le romarin et l’abricot fonctionnent parfaitement ça on le sait mais la saveur du gorgonzola qui se mélange après avec la douceur du miel c’était vraiment un plus très sympa. Je n’ai pas regretté la fourme d’ambert car il était particulièrement bon et crémeux. Nous avons tous beaucoup aimé !

Je dédis ce plat au CMUM de ce mois ci dont les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? 


MERCI Laurence, merci marie, Je savais bien que ce serait délicieux mais ces abricots ont été au-delà de mes espérances !! Vraiment très bon.


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75 Comments »

  1. Toujours des papilles aventurières prêtes à faire de nouvelles découvertes Gut 🙂 (le contraire de moi hihi !!!) mais tu sembles si emballée par ces abricots au gorgonzola que je crois bien que je me laisserais tenter par ce sucré/salé que je n’affectionne pas particulièrement.
    Merciii Claudine pour cette proposition qui sort des sentiers battus.
    Bonne soirée. Bizh. Viviane

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    • Ah te voilà revenue ma chère Viviane ! j’espère que le soleil a été avec toi car ici ce n’était pas trop ça ! Ce jour là nous avons même mangé ces abricots à l’intérieur ! Pourtant ils appelaient le soleil. Oui j’ai vraiment été séduite par cette association mais j’aime le sucré salé. J’ai trouvé que le gorgonzola fondu comme ça dessus avec la saveur du romarin était trop top sur ces abricots ! Pour moi c’est à refaire ! gros bisous ma Viviane, à bientôt

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    • Je n’a jamais congelé des abricots. Ils ne sont pas trop mous après ? j’ai été déçue avec la framboise. Tu me diras si ça fonctionne pour faire ce type de plat. Merci Clarisse. Gros bisous

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  2. Coucou Claudine, elle me plait ta petite recette ! Moi, les pignons, j’adore ça, des restes de mes années au Maroc, on en avait tout le temps, du coup j’en ai toujours en stock à la maison. Mes filles et gendres sont repartis hier, ça fait un vide … Mais j’ai profité à fond de ma petite fille qui change à vue d’oeil, bientôt 10 mois, un réel plaisir ! Nous faisons demain un aller retour à Montpeliier ramener ma belle-maman chez elle et le 10 septembre, ce sera à notre tour de prendre une petite semaine de vacances, en Sardaigne si tout va bien, je croise les doigts (avec le pass sanitaire, ça devrait aller …). De gros bisous

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    • Quelque part je peux les manger bien sûr mais je ne trouve pas qu’ils apportent un plus en tout cas pas comme la noix ou la pistache.. Enfin ce n’est pas grave car sans c’était tout de même bien bon.
      Oui tu as raison après leur départ c’est le grand vide, il me faut bien 2/3 jours pour m’en remettre moi. Je n’en reviens pas qu’elle ait déjà 10 mois. La prochaine fois que tu m’en parle elle va marcher à ce rythme ! 🙂 Je vois que tu vas te prendre une petite semaine ? nous on ne bouge pas du tout une fois de plus cette année. Ce qui me gave c’est que ce covid m’aura fait louper mes dernières années (ca fait le 3ème année que nous ne sommes pas partis) car comme je ne peux plus guère me déplacer je crois que partir va devenir impossible. Si je ne peux pratiquement plus quitter la voiture ce n’est pas la peine. Profites en Brigitte tant que tu peux le faire ! gros bisous

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    • C’est vra ils vont très bien ensemble ces ingrédients et l’ajout du gorgonzola n’a fait que sublimer le tout ! J’ai adoré. Merci ma samar. Gros bisous

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    • Dans nos BBQ nous on met des pommes et épines de pin mais j’y songerais ! je vas en cueillir pour le faire sécher. Merci pour cette astuce mamounette ! bonne journée Gros bisous

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  3. Coucou Claudine, je n’ai jamais osé associer les abricots au fromage, mais ta recette me donne l’envie d’essayer. Je n’ai malheureusement pas mangé d’abricots cette année car ils étaient chers en début de saison et ça fait 2 semaines que j’en cherche en vain ! Bonne soirée et gros bisous

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    • Ne regrette rien va car ce n’était pas une année à abricot j’ai trouvé. Au début ceux que j’ai achetés n’avaient aucun goût et maintenant c’est un peu pareil. J’ai du en manger des correct 2 fois.. ! Mais l’abricot romarin avec du gorgonzola c’est fameux !! j’en referais l’année prochaine !! bonne soirée à toi gros bisous

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  4. J’aime l’association du romarin avec les abricots en version sucrée, celle de VIviane est terrible d’ailleurs !
    Avec le fromage en plus, moi qui adore le sucré/salé , je ne peux que me régaler avec.
    Merci pour tes participations 🙂
    Des bisous et bonne fin de week-end.

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    • Ce thème était bien sympa car il ne demandait pas à passer trop de temps en cuisine. Il y a des jours où j’ai même du mal à faire cuire un steak.. j’ai adoré cette assocation. Merci Nath ! gros bisous et bon courage pour demain, je suppose que tu bosses ?

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      • En congés jusqu’au 1er septembre !! je fais ma rentrée en même temps que les gosses !
        Je prends toujours un mois de congés l’été ..
        on a beaucoup de congés et de RTT sur l’année, au total 9 semaines 1/2 (bon, c’est pas le film !! lol) à poser sur l’année 🙂 et en plus, on ne comptabilise pas les samedis.. notre convention est très avantageuse, c’est vrai mais le repos est important aussi pour nous car on fait tous un metier bien stressant dans notre structure et à tous les niveaux de postes.

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        • Ah ! je suis ravie pour toi ! Tu as le temps comme ça de bien décompresser et te reposer mais la reprise doit être plus dure ? Ca sent la fin tout de même… gros bisous

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  5. Coucou Claudine.
    Tiens ton petit fils s’appelle Quentin 🙂 comme mon fils 🙂
    C’est hyper originale cette recette et comme ils doivent être bons ces abricots… ohlala !
    Le mélange doit être à tomber ! Merci de ce bon petit partage, j’essayerais de trouver des abricots, la dernière fois il n’y en avait pas au Grand Frais …. grrrr
    Bon dimanche à toi.
    Gros bisous

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    • Oui c’est le plus grand : 27 ans ! ça commence à faire. Il est venu nous présenter sa chérie. Je ne sais pas si c’est la bonne mais elle est bien mignonne !
      J’avais remarqué que ton fils portait le même prénom, s’il est comme mon petit fils c’est un gentil.
      Oui ce petit plat était trop sympa et bien bon, pourtant les abricots n’ont pas été très top cette année. En plus c’est simple à faire alors que du bonheur. Tu n’en as pas trouvé à GF ? je suis plus gâtée, il y en avait encore vendredi dernier.. Ah ! ça sent la fin de l’été tout ça et comme on en a pas eu au niveau météo ça fout le bourdon.
      Bonne fin de dimanche Amélie. Gros bisous

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      • Oui mon Quentin est un vrai gentil aussi 🙂
        J’en avais acheté cet été (c’est un bien grand mot) mais ils n’étaient pas très sucrés, dommage on adore tellement ça. Je verrais si cette semaine si il y en a.
        Carrément le bourdon oui ce temps, vraiment pas gâtés, on va reprendre la rentrée complètement raplapla ! J’espère que le soleil reviendra un peu sinon ça va être dur dur !
        Belle soirée à toi.
        Gros bisous

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  6. Coucou Claudine, je suis rentrée vendredi soir et tu me fais une belle surprise pour mon retour ! Je n’ai pas refait ces abricots cette année mais ils sont tellement faciles à faire que je les referai très certainement avec les derniers abricots. Je suis contente qu’ils t’aient plu autant qu’à moi et c’est vrai que Marie a toujours de super idées pour l’apéro ! Je te remercie d’avoir pioché une recette chez moi ! L’été est passé bien vite et j’espère que tu pourras profiter à nouveau très bientôt de ta petite famille. Je te prends une photo pour ma prochaine mise à l’honneur. Passe un beau dimanche, c’est déjà la reprise pour moi demain et mon séminaire de rentrée toute la semaine à partir de mardi. Je t’embrasse

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    • Je t’ai attendue ! il me semblait bien que tu revenais à la fin de la semaine. J’espère que tu as passé de bonnes vacances et que tu as pu trouvé le soleil qui nous ici nous a bien manqué. Une saison vraiment moche. S’il ne fait pas beau dans l’arrière saison on pourra dire que c’est une année ratée.
      Oui ces abricots m’avaient bien tapé dans l’oeil mais j’ai mis longtemps à les faire. Quand j’y pensais, je n’avais pas ce qu’il fallait ou alors ce n’était pas la saison. J’ai adoré le gorgonzola avec et je les referais volontiers car je pense qu’ils ne peuvent qu’être appréciés de beaucoup. Je ne suivais encore pas le blog de Marie et je les avais ratés, heureusement que tu as repris cette recette !! Merci ma Laurence ! Je t’embrasse. Bon courage pour la reprise, c’est toujours difficile…!

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    • Si on ne met pas le fromage oui ça peut être une version sucrée délicieuse pour compléter un dessert mais je t’avoue que moi qui préfère le salé et qui adore le fromage, je les ai adoré comme ça. Bon dimanche Catherine ! gros bisous

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