Oreillons d’abricot au Gorgonzola Miel et Romarin
Il y a déjà un sacré moment que je voulais tester cette recette que j’avais vue chez mon amie Laurence (plaisir et équilibre) elle avait repris cette idée chez une autre amie commune : Marie (Not parisienne) qui est la reine de l’apéro ! Avec ces deux personnes, je savais que ce plat devait être fameux, mais jusqu’ici je n’avais toujours pas sauté le pas, soit je n’y pensais que trop tard soit ce n’était pas de saison. Ce jour là, c’est parce que j’avais de super beaux abricots et qu’il me manquait une petite chose pour compléter ce que nous avions à grignoter à l’apéro lorsque mon petit fils Quentin est venu que j’y ai pensé. Vu que ce n’était pas prévu, je n’avais pas tout ce qu’il fallait sous la main.
Normalement c’est la fourme d’Ambert et des pignons qui trônent sur ces abricots mais je n’en avais pas. J’ai pensé que la fourme d’Ambert pouvait être remplacée par le gorgonzola, mais par contre, pour les pignons je n’en achète jamais n’étant pas particulièrement fan. J’aurais bien mis des noix mais j’avais peur qu’elle apporte trop de saveur et qu’elle ne se marie pas trop avec le romarin et au reste, du coup je n’ai rien mis pour les remplacer.
Ce sera donc une autre petite idée pour le thème de juillet et Août « Tous aux Tapas bar » du CMUM
INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes
4 beaux abricots
8 morceaux de Gorgonzola
un morceau d’une tige de Romarin frais
Miel liquide d’Accacia
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180° c
- Laver soigneusement les abricots, les laver et les essuyer avec un sopalin.
- Couper les abricots en deux et retirer les noyaux.
- Creuser un peu le centre avec une cuillère à moka pour agrandir le celui-ci.
- Arroser les abricots d’un mince filet de miel liquide
- Ajouter un morceau de Gorgonzola au centre de chaque abricots.
- Ciseler les épines de Romarin très très finement et en ajouter quelques petits morceaux sur le dessus.
- Enfourner et laisser cuire une douzaine de minutes.
- Laisser refroidir un petit peu avant de les déguster.
DIFFICULTÉ :
MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES
CONSEILS ET ASTUCES
1- L’arôme du Romarin est très puissant, alors attention de ne pas en mettre de trop.
2- Surveillez le temps de cuisson vos abricots ne doivent pas trop dorer
3- Prenez du miel liquide ce sera plus facile à verser sur les abricots
AVIS SUR LA RECETTE
Ces abricots se sont révélés vraiment délicieux. Le romarin et l’abricot fonctionnent parfaitement ça on le sait mais la saveur du gorgonzola qui se mélange après avec la douceur du miel c’était vraiment un plus très sympa. Je n’ai pas regretté la fourme d’ambert car il était particulièrement bon et crémeux. Nous avons tous beaucoup aimé !
Je dédis ce plat au CMUM de ce mois ci dont les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?
MERCI Laurence, merci marie, Je savais bien que ce serait délicieux mais ces abricots ont été au-delà de mes espérances !! Vraiment très bon.
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Bonjour peut on prendre des abricots en sirop ? Merci
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Bonjour. Je ne l’ai jamais fait mais je ne vous le conseille pas. L’abricot au sirop est déjà cuit ce sera trop mou après !
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oh la la je craque moi qui adore le salé, sucré, hummm
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C’est hyper simple à faire et c’est super à l’apéro ! ça plait beaucoup ! merci malika
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Que de saveurs ! Une belle inspiration ces abricots au gorgonzola et romarin… tu me donnes des idées;) Bisous Claudine
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Tant mieux Murielle ! merci beaucoup c’est fort bon ! bisous bon week-end
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J’ai toujours entendu dire que l’abricot et le romarin étaient faits pour s’entendre. Vous vous êtes donc régalé c’est une évidence.
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Ca se confirme encore avec ce plat et avec le gorgonzola c’est trop top ! merci ma sofia
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Toujours des papilles aventurières prêtes à faire de nouvelles découvertes Gut 🙂 (le contraire de moi hihi !!!) mais tu sembles si emballée par ces abricots au gorgonzola que je crois bien que je me laisserais tenter par ce sucré/salé que je n’affectionne pas particulièrement.
Merciii Claudine pour cette proposition qui sort des sentiers battus.
Bonne soirée. Bizh. Viviane
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Ah te voilà revenue ma chère Viviane ! j’espère que le soleil a été avec toi car ici ce n’était pas trop ça ! Ce jour là nous avons même mangé ces abricots à l’intérieur ! Pourtant ils appelaient le soleil. Oui j’ai vraiment été séduite par cette association mais j’aime le sucré salé. J’ai trouvé que le gorgonzola fondu comme ça dessus avec la saveur du romarin était trop top sur ces abricots ! Pour moi c’est à refaire ! gros bisous ma Viviane, à bientôt
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quelle belle idée !!!!
c’est super original et délicieux, bravo pour l’idéee !
manue
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Merci Manue, c’est simple à faire et c’est bien apprécié !! bisous
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Coucou Claudine. Oh, là tu m’inspires beaucoup ! j’ai encore des oreillons d’abricots au congélateur… Belle journée à toi. Bisous Clarisse
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Je n’a jamais congelé des abricots. Ils ne sont pas trop mous après ? j’ai été déçue avec la framboise. Tu me diras si ça fonctionne pour faire ce type de plat. Merci Clarisse. Gros bisous
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Une association vraiment très originale et gourmande ! Je suis sûre d’aimer alors que l’abricot ce n’est pas trop ma tasse de thé.
Bonne journée, bises.
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Ca te fera une belle occasion peut être pour aimer un peu plus l’abricot !! Merci Marion. Bonne journée gros bisous
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des bouchées apéritives très gourmandes, j’aime beaucoup l’association des saveurs, bonne journée Claudine, bises
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Oui c’est original et c’est bien bon ! Bonne journée à toi Michèle. gros bisous
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Coucou Claudine, elle me plait ta petite recette ! Moi, les pignons, j’adore ça, des restes de mes années au Maroc, on en avait tout le temps, du coup j’en ai toujours en stock à la maison. Mes filles et gendres sont repartis hier, ça fait un vide … Mais j’ai profité à fond de ma petite fille qui change à vue d’oeil, bientôt 10 mois, un réel plaisir ! Nous faisons demain un aller retour à Montpeliier ramener ma belle-maman chez elle et le 10 septembre, ce sera à notre tour de prendre une petite semaine de vacances, en Sardaigne si tout va bien, je croise les doigts (avec le pass sanitaire, ça devrait aller …). De gros bisous
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Quelque part je peux les manger bien sûr mais je ne trouve pas qu’ils apportent un plus en tout cas pas comme la noix ou la pistache.. Enfin ce n’est pas grave car sans c’était tout de même bien bon.
Oui tu as raison après leur départ c’est le grand vide, il me faut bien 2/3 jours pour m’en remettre moi. Je n’en reviens pas qu’elle ait déjà 10 mois. La prochaine fois que tu m’en parle elle va marcher à ce rythme ! 🙂 Je vois que tu vas te prendre une petite semaine ? nous on ne bouge pas du tout une fois de plus cette année. Ce qui me gave c’est que ce covid m’aura fait louper mes dernières années (ca fait le 3ème année que nous ne sommes pas partis) car comme je ne peux plus guère me déplacer je crois que partir va devenir impossible. Si je ne peux pratiquement plus quitter la voiture ce n’est pas la peine. Profites en Brigitte tant que tu peux le faire ! gros bisous
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Cette association sucrée salée me plaît beaucoup. Grogonzola et abricot un délicieux mariage. Bisous ma Claudinette
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Oui toutes ces saveurs se mariaient à merveille pour donner un fameux résultat. Merci ma Jackie gros bisous
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J’adore le mélange sucré et salé mais mon mari n’aime pas trop. Je garde l’idée pour un apéro quand je recevrais.
Bonne journée
Bisous
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J’ai pensé à toi qui fait des apéro très copieux ! Ca complète bien le reste de la tablée. Nous les avons appréciés. Merci christelle gros bisous
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Une belle recette !Je passe te souhaiter une belle semaine et à bientôt !
Bisous de nous deux Papoune.
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Merci Choupette ! belle semaine également à vous deux
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Hummmmmmmm… Voilà qui me plait bien…
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Merci sandrine. C’est fort bon pour quelque chose de vite fait !! bises
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Le miel, romarin et abricot c’est le trio de choc j’adore ces saveur j’avais réalisé une tarte fine avec ces 3 ingredients et ce fut un succès alors j’imagine avec du gorgonzola
bisous ma Claudine ❤
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C’est vra ils vont très bien ensemble ces ingrédients et l’ajout du gorgonzola n’a fait que sublimer le tout ! J’ai adoré. Merci ma samar. Gros bisous
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coucou du sucré salé avec du fromage, je dis oui toute de suite, bisous
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Nous avons les mêmes goûts merci Isabelle. gros bisous
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Coucou Gut et bien tu as dû te régaler avec ce fromage puissant en goût un abricot acide et une herbacée équilibrée et puissante à la fois, enfin je me comprends car j’en mets souvent dans mon BBQ. Bisous et bonne soirée. Prends bien soin de toi
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Dans nos BBQ nous on met des pommes et épines de pin mais j’y songerais ! je vas en cueillir pour le faire sécher. Merci pour cette astuce mamounette ! bonne journée Gros bisous
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Mais quelle excellente idée ! J’avais oublié cette recette que j’avais vu chez Laurence. J’adore le mélange sucré et salé comme ça. Je me régalerais, dommage que chez moi, les abricots cuits ont du mal à passer. Bisous
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J’ai été longue avant de la faire mas heureusement que je l’ai gardé dans le fond de ma mémoire car c’est excellent ! merci Emilie. Gros bisous
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Une assiette bien appétissante Claudine, je suis fan du Gorgonzola je suis sûre que cela doit bien s’associer avec l’abricot. Gros bisous
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Ils se font normalement avec de la fourme d’ambert mais je crois oui qu’avec le gorgonzola c’est encore meilleur ! Merci carmen. Gros bisous
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Coucou ma belle
une bien gourmande recette, et un délicieux dessert. Bisous
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En dessert peut être pas vu le fromage mais à l’apéro ils ont été bien accueillis ! merci soulef. Bisous bonne soirée
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Coucou Claudine, je n’ai jamais osé associer les abricots au fromage, mais ta recette me donne l’envie d’essayer. Je n’ai malheureusement pas mangé d’abricots cette année car ils étaient chers en début de saison et ça fait 2 semaines que j’en cherche en vain ! Bonne soirée et gros bisous
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Ne regrette rien va car ce n’était pas une année à abricot j’ai trouvé. Au début ceux que j’ai achetés n’avaient aucun goût et maintenant c’est un peu pareil. J’ai du en manger des correct 2 fois.. ! Mais l’abricot romarin avec du gorgonzola c’est fameux !! j’en referais l’année prochaine !! bonne soirée à toi gros bisous
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Miammm !! Une belle recette estivale pleine de saveurs ! J’aime beaucoup l’idée !
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Merci Sylvie ! ça met un peu le soleil dans l’assiette on ne l’a pas trop eu, et c’est fameux !! merci sylvie
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J’aime l’association du romarin avec les abricots en version sucrée, celle de VIviane est terrible d’ailleurs !
Avec le fromage en plus, moi qui adore le sucré/salé , je ne peux que me régaler avec.
Merci pour tes participations 🙂
Des bisous et bonne fin de week-end.
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Ce thème était bien sympa car il ne demandait pas à passer trop de temps en cuisine. Il y a des jours où j’ai même du mal à faire cuire un steak.. j’ai adoré cette assocation. Merci Nath ! gros bisous et bon courage pour demain, je suppose que tu bosses ?
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En congés jusqu’au 1er septembre !! je fais ma rentrée en même temps que les gosses !
Je prends toujours un mois de congés l’été ..
on a beaucoup de congés et de RTT sur l’année, au total 9 semaines 1/2 (bon, c’est pas le film !! lol) à poser sur l’année 🙂 et en plus, on ne comptabilise pas les samedis.. notre convention est très avantageuse, c’est vrai mais le repos est important aussi pour nous car on fait tous un metier bien stressant dans notre structure et à tous les niveaux de postes.
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Ah ! je suis ravie pour toi ! Tu as le temps comme ça de bien décompresser et te reposer mais la reprise doit être plus dure ? Ca sent la fin tout de même… gros bisous
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Coucou Claudine.
Tiens ton petit fils s’appelle Quentin 🙂 comme mon fils 🙂
C’est hyper originale cette recette et comme ils doivent être bons ces abricots… ohlala !
Le mélange doit être à tomber ! Merci de ce bon petit partage, j’essayerais de trouver des abricots, la dernière fois il n’y en avait pas au Grand Frais …. grrrr
Bon dimanche à toi.
Gros bisous
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Oui c’est le plus grand : 27 ans ! ça commence à faire. Il est venu nous présenter sa chérie. Je ne sais pas si c’est la bonne mais elle est bien mignonne !
J’avais remarqué que ton fils portait le même prénom, s’il est comme mon petit fils c’est un gentil.
Oui ce petit plat était trop sympa et bien bon, pourtant les abricots n’ont pas été très top cette année. En plus c’est simple à faire alors que du bonheur. Tu n’en as pas trouvé à GF ? je suis plus gâtée, il y en avait encore vendredi dernier.. Ah ! ça sent la fin de l’été tout ça et comme on en a pas eu au niveau météo ça fout le bourdon.
Bonne fin de dimanche Amélie. Gros bisous
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Oui mon Quentin est un vrai gentil aussi 🙂
J’en avais acheté cet été (c’est un bien grand mot) mais ils n’étaient pas très sucrés, dommage on adore tellement ça. Je verrais si cette semaine si il y en a.
Carrément le bourdon oui ce temps, vraiment pas gâtés, on va reprendre la rentrée complètement raplapla ! J’espère que le soleil reviendra un peu sinon ça va être dur dur !
Belle soirée à toi.
Gros bisous
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de jolies gourmandises
excellent après-midi gros bisous
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Merci Guy. Une petite gourmandise facile à faire en plus !! Bonne fin de dimanche ! gros bisous
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oui facile à faire
une bonne soirée gros bisous
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Si je trouve des abricots une recette qui sera servie samedi… Merci, bisous
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C’est tout simple mais c’est bien bon ! il faut juste aimer le fromage ! 😉 gros bisous
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Une jolie recette pour l apéro, originale et appétissante. Bon dimanche Claudine bisous
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Merci ma chère Michelle ! C’est vrai que c’est bien sympa ! Gros bisous
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Originale cette recette, ça fait envie! Bon dimanche, bisous!!!
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Merci christine ! Nous les avons beaucoup aimés !! bisous, bon dimanche à toi christine
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Une très bonne idée de tapas ; j’aime beaucoup. Bises
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Merci beaucoup ! ça change et on se régale ! gros bisous
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Une belle association pour « marier » les abricots qui sont l’un de mes 5 fruits préférés, géniale comme idée pour un tapas et ça change….. gros bisous ma Gut.
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heureuse que cela te plaise ma Zika ! c’est vrai que l’abricot est un excellent fruit et bien parfumé c’est rudement bon ! gros bisous bon dimanche
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Coucou ma Gut, je passe te souhaiter une bonne fin de soirée, gros bisous
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Merci ma Zika tu es adorable !! gros bisous et bon week-end
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Coucou Claudine, je suis rentrée vendredi soir et tu me fais une belle surprise pour mon retour ! Je n’ai pas refait ces abricots cette année mais ils sont tellement faciles à faire que je les referai très certainement avec les derniers abricots. Je suis contente qu’ils t’aient plu autant qu’à moi et c’est vrai que Marie a toujours de super idées pour l’apéro ! Je te remercie d’avoir pioché une recette chez moi ! L’été est passé bien vite et j’espère que tu pourras profiter à nouveau très bientôt de ta petite famille. Je te prends une photo pour ma prochaine mise à l’honneur. Passe un beau dimanche, c’est déjà la reprise pour moi demain et mon séminaire de rentrée toute la semaine à partir de mardi. Je t’embrasse
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Je t’ai attendue ! il me semblait bien que tu revenais à la fin de la semaine. J’espère que tu as passé de bonnes vacances et que tu as pu trouvé le soleil qui nous ici nous a bien manqué. Une saison vraiment moche. S’il ne fait pas beau dans l’arrière saison on pourra dire que c’est une année ratée.
Oui ces abricots m’avaient bien tapé dans l’oeil mais j’ai mis longtemps à les faire. Quand j’y pensais, je n’avais pas ce qu’il fallait ou alors ce n’était pas la saison. J’ai adoré le gorgonzola avec et je les referais volontiers car je pense qu’ils ne peuvent qu’être appréciés de beaucoup. Je ne suivais encore pas le blog de Marie et je les avais ratés, heureusement que tu as repris cette recette !! Merci ma Laurence ! Je t’embrasse. Bon courage pour la reprise, c’est toujours difficile…!
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Les vacances étaient très bonnes et nous avons eu la chance de trouver le soleil ! Merci ma Claudine bisous
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Je suis bien contente car sans le soleil les vacances n’ont pas le même goût ! gros bisous bon week-end
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C’est vraiment très intéressant cette association, cela doit être bien bon
Merci pour ta recette
Bon dimanche
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Oui c’est franchement délicieux ! nous avons tous bien aimé et je les referais ! merci ma Delphine. gros bisous
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De belles bouchées gourmandes ! A la place des pignons, peut être quelques amandes effilées, j’adore ça et j’en mets partout ! Ton petit fils à un joli prénom !
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Ou les amandes ou alors, peut être de la pistache ? enfin de toute façon c’état très bon comme ça. Le gorgonzola en tout cas est un bon choix, même si j’ai un jour de la fourme d’ambert je les ferais plutôt avec le gorgonzola ! merci Irisa pour Quentin. Bon dimanche ! gros bisous
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Voilà une belle idée , en plus j’adore le gorgonzola !
Bon week-end
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Comme moi ! c’était le fromage qu’il fallait aux abricots ! bon week-end également Josiane
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Très jolis tes petits tapas, le romarin se marie très bien avec l’abricot ! Il me semble que je faisais une version sucrée ??? Gros bisous Claudine
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Si on ne met pas le fromage oui ça peut être une version sucrée délicieuse pour compléter un dessert mais je t’avoue que moi qui préfère le salé et qui adore le fromage, je les ai adoré comme ça. Bon dimanche Catherine ! gros bisous
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