Incroyable ! alors que je n’avais pas eu la joie de trouver de l’ail des ours lorsqu’elle était à son apogée voilà que j’en ai trouvé à Grand frais une fois la saison terminée. Il n’en restait pas beaucoup j’ai tout « rafflé » ne sachant pas ce que je ferais avec. Une fois à la maison je me suis dit que comme mes enfants allaient venir dans quelques temps, je pourrais préparer une petite tartinade pour l’apéro ? j’avais vu cela passer il y a un moment mais je ne me souviens plus où du coup je l’ai faite à ma façon.
J’en prévois toujours au moins une car ça plait bien. Celle ci serait originale. C’est donc ce que j’ai fait et j’ai été bien contente de pouvoir ajouter des petits toasts tartinés avec lorsque j’ai fait ma soirée tapas lors de leur arrivée !
Voici donc une autre petite idée pour le thème de juillet et Août « Tous aux Tapas bar » du CMUM
et Pour Recette de dont le thème est : « Apéritif d’été »
INGRÉDIENTS
Pour 1 pot de tartinade (à faire plusieurs heures avant la dégustation)
1 grosse poignée d’ail des ours
200 gr de feta
3 grosses cuillères de crème épaisse Elle & Vire légère
2 cuillères d’huile d’olive
Baies roses
Le jus d’un demi citron et ses zestes
PRÉPARATION
- Laver l’ail des ours. Couper les queues et bien l’éponger.
- Ciseler l’ail des ours et la mettre dans un mixer
- Emietter la feta
- Ajouter le jus de citron, la crème, l’huile et la feta
- Mixer le tout très très finement.
- Verser cette préparation dans un bocal
- Emietter un peu de feta dessus
- Ajouter quelques baies roses
- Fermer le bocal et placer au frais.
DIFFICULTÉ :
MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES
CONSEILS ET ASTUCES
1- Préparez cette tartinade longtemps à l’avance pour que la préparation ne soit pas trop liquide.
2- Selon que vous aimez la saveur de l’ail plus ou moins prononcée, diminuez ou augmentez la quantité de l’ail des ours.
AVIS SUR LA RECETTE
J’aime beaucoup l’ail. Cette tartinade est vraiment parfumée de cette saveur, j’ai personnellement beaucoup aimé. Décidément j’aime beaucoup cette herbe !
Je dédis ce plat au CMUM de ce mois ci dont les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?
Je dédis également ce ce plat à Recette de dont les membres du jury sont :
- Alaro de Mes petites recettes préférées
- Annelise de Chantilly and co
- Camille de Juste un oeuf
- Céline de La cuisine de Silena
- Daniel de Les plaisirs de la bouche
- Giovanni de Recettes piémontaises
- Régis de The best recipes
Vous aimez ? Dites le moi !