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Mini cuillères d’oeuf de caille en tapas

Ne sachant pas si j’aurais le temps de pouvoir participer au CMUM de ce mois de juillet dont le thème est « Tous aux Tapas bar » mais comme j’adorais ce thème, j’ai repris depuis le joli blog de Linou (La cuisine de Linou) et publié une petite recette que j’avais faite quelque temps. Je n’avais pas eu le temps de la publier avant avant que je disparaisse de la blogo. Nous nous étions fait ce soir là une petite soirée tapas en guise de repas.

C’est pratique, ç’est léger comme repas pour un soir et lorsqu’il fait beau c’est super agréable de déguster tout ça sur la terrasse. Pour faire ces quelques tapas, j’avais choisi ce jour là de faire des petites tartelettes de poireaux et bacon, des toasts de foie gras au piment d’Espelette sur pain d’épices et les petites cuillères de Linou aux oeufs de caille et oeufs de lump. C’est donc ce que je propose au CNUM à mon tour.

INGRÉDIENTS

Pour 4 cuillères

2 oeufs de caille
1 pot d’oeufs de lump noir
Quelques baies roses
Ciboulette

    PRÉPARATION

    • Cuire les oeufs de caille durant 4 minutes après l’ébullition.
    • Faire refroidir les oeufs en les plongeant immédiatement après la cuisson dans de l’eau glacée.
    • Ecaler les oeufs délicatement en les roulant sur le plan de travail pour casser la coquille.
    • Les rincer sous l’eau froide.
    • Couper les oeufs écalés en deux.
    • Garnir chaque cuillères d’un lit d’oeufs de lump noirs
    • Disposer dessus à l’envers un demi oeuf de caille.
    • Placer une baie rose sur les oeufs en déco
    • Laver et ciseler la ciboulette et parsemer le tout de ciboulette.
    • Présenter les cuillère dans une assiette et les servir avec d’autres tapas.

    DIFFICULTÉ :

    Note : 1 sur 5.

    MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES

    CONSEILS ET ASTUCES

    1- Vous pouvez mettre des oeufs de lump rouges si vous préférez.

    2- Prévoir 2 cuillères par personne s’il y a d’autres tapas, sinon augmenter la quantité

    AVIS SUR LA RECETTE

    Super sympa ! c’est original et ça apporte des protéines. J’ai bien aimé. Il faudrait vraiment ne pas aimer les oeufs de lump pour dédaigner ces petites cuillères !

    Merci ma chère Linou pour cette petite découverte que je referais car c’est vraiment sympa pour compléter quelques tapas ou pour un petit apéro.

    Je dédis ce plat au CMUM de ce mois ci dont les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? 

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    59 réponses

    1. Tous au Tapas ‘ Bar ! – Top Menu |

      […] Claudine du blog : Cuisine de Gut avec des Mini cuillères d’œuf de caille […]

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    2. Avatar de magg kitchenette
      magg kitchenette

      Alors là tu nous as gâtés Claudine Tes petites cuillères à l’œuf de caille sont à  » croquer ‘ et c’est joli ..joli .Merci et gros bisous maggy

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      1. Avatar de Gut
        Gut

        C’était un chouette thème qui nous a donné de bonnes idées ! merci Maggy ! gros bisous

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    3. Avatar de lestiroirsdecatherine
      lestiroirsdecatherine

      Tellement mimis ces petites cuillères ! Associer l’œuf de caille au œufs de lumps, c’est une chouette idée ! Bisous Claudine

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    4. Avatar de la popote de PB
      la popote de PB

      Très sympas ces petites cuillères! merci pour l’idée! bonne soirée!

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      1. Avatar de Gut
        Gut

        Avec plaisir ! ça change des canapés !! bonne journée

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    5. Avatar de patissi-patatta
      patissi-patatta

      Tes petites cuillères sont sublimes. Bon week-end

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      1. Avatar de Gut
        Gut

        Voilà qui est adorable merci beaucoup ! bisous

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    6. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      « Il faudrait vraiment ne pas aimer les œufs de lump pour dédaigner ces petites cuillères ! »
      Rhoooo lala Gut sniff !!! Je n’aime pas les œufs de lump malgré plusieurs tentatives !!! mais j’aime bien tout le reste par contre… et aussi cette si jolie présentation qui donne des allures chic à ces tapas.
      Merciii Claudine pour cette originale proposition si savoureuse…
      Belle soirée. Bizh. Viviane

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      1. Avatar de Gut
        Gut

        Coucou ma viviane ! oui c’est exactement ce que j’ai dit. A moins de ne pas aimer les oeufs de lump ces cuillères étaient bien bonnes. On peut le remplacer par des oeufs de saumon mais en général ceux qui n’aiment pas les oeufs de lump n’aiment pas plus les oeufs de saumon. Reste la mayo ?
        J’avais cette petite recette sous le coude alors le thème du CMUM tombait bien. J’ai fat depuis, quelque chose pour vous. Gros bisous

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        1. Avatar de quoiquonmange
          quoiquonmange

          Il en faut pour tous les goûts Gut, l’Homme lui adore ces petits œufs de poisson et il dévore ma part sans rechigner hihi ! Par contre l’idée de la mayo me convient, surtout parfumée au piment d’Espelette 😉
          Hâte de découvrir ta prochaine proposition. Belle journée Claudine. Bizh. Viviane

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          1. Avatar de Gut
            Gut

            Bien sûr ! heureusement on peut toujours remplacer un ingrédient que l’on aime pas par autre chose. Je préférerais aussi en goût la mayo mais bon je n’y ais pas trop droit alors les oeufs de lumps étaient parfaits pour moi. Bisous

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            Réponse
            1. Avatar de Natly
              Natly

              Je suis morte de rire car j’allais te dire exactement comme Viviane !!
              Les oeufs de poissons, quelqu’ils soient, j’aime pas du tout !! .. je trouve ça hyper salé et du coup, je n’ai que ce goût en bouche mais (comme Viviane) mon homme de charge aussi de manger ma part.
              Gros bisous et belle soirée.

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              1. Avatar de Gut
                Gut

                Bon eh bien j’ai mal choisi pour vous faire plaisir ! c’est le moins que l’on puisse dire. J’espère que ma recette d’aujourd’hui te plait plus ? bisous bisous bonne soirée aussi

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    7. Avatar de Michelle
      Michelle

      des tapas bien sympas pour un apéritif entre amis, une recette originale Claudine, bonne journée bises

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      1. Avatar de Gut
        Gut

        Oui ça change un peu c’est bon et ça présente bien. Merci Michelle. Gros bisous

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    8. Tous au Tapas ‘ Bar ! – Inscription et Dépôts des recettes |

      […] Claudine du blog : Cuisine de Gut suggère pour l’ardoise du « Tapas’ Bar » des Mini cuillères d’œuf de caille  […]

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    9. Avatar de Les recettes de la débrouille
      Les recettes de la débrouille

      Trop jolies ces bouchées. Elles donnent vraiment envie.

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      1. Avatar de Gut
        Gut

        C’est gentil mais c’est vrai qu’elles présentent bien ! bisous

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    10. Avatar de Yolande
      Yolande

      que c’est joliiii…. j’aime beaucoup ta présentation 🙂 vous avez dû vous régaler…
      prends soin de toi..
      gros bisous

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      1. Avatar de Gut
        Gut

        Tu me gâtes dans tes compliments merci Yolande !! ça nous a fait un petit apéro sympa. Gros bisous

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    11. Avatar de Muriel
      Muriel

      Les œufs de caille font toujours leur petit effet… avec des œufs de lump, le raffinement est bien présent pour ces tapas gourmands. Bonne soirée Claudine

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      1. Avatar de Gut
        Gut

        Ca change un peu que de présenter des oeufs de lump sur canapés ! Ca s’engloutit bien vite, je n’en avais pas fait assez. Bonne journée Muriel merci

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    12. Avatar de Bon ap chez mamounette
      Bon ap chez mamounette

      Oh oui trop mimi simple et efficace voilà un bel apéro dînatoire. J’aime bien les oeufs de caille mais ça me stresse pour les décaler lol ! Bisous bisous

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      1. Avatar de Gut
        Gut

        Je n’en fait pas souvent mais c’est dommage car c’est effectivement une bonne idée. Bisous mamounette merci

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    13. Avatar de thithoad
      thithoad

      une très jolie idée!!
      bises et bonne soirée

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      1. Avatar de Gut
        Gut

        Oui ça m’avait bien plu. Pour compléter quelques tapas c’est parfait. Bisous bonne journée

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    14. Avatar de Jackie
      Jackie

      Et bien dis moi voilà des tapas étoilés. Vraiment délicieux pour un apéritif gourmand. Bisous et belle soirée

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      1. Avatar de Gut
        Gut

        Ca nous a fait un petit repas bien sympa merci ma Jackie. gros bisous bonne journée

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    15. Avatar de Clarisse en Cuisine
      Clarisse en Cuisine

      Coucou Claudine, Tout cela a l’air bien sympathique… belle idée. Bonne journée à toi. Bisous Clarisse

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      1. Avatar de Gut
        Gut

        J’adore faire ce genre de petites choses à grignoter, mais il ne faut pas qu’il y ait grand chose après, voir pas du tout ! Merci clarisse. Gros bisous

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    16. Avatar de Samar-Mes Inspirations Culinaires
      Samar-Mes Inspirations Culinaires

      quel régal avec les oeufs de cailles ça doit être très bon on adore les tapas a la maison
      bisous ma Claudine ❤

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      1. Avatar de Gut
        Gut

        Je suis comme toi. Surtout lorsque l’on est entre amis ou avec des amis. Là nous n’étions que tous les deux alors je n’ai rien fait d’autre après. Merci tout plein ma samar. gros bisous

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    17. Avatar de Plume et Prose
      Plume et Prose

      Coucou ma douce Gut,
      Comment vas-tu ?
      La santé s’améliore ?
      Ta petite famille se porte bien ?
      Oh ces cuillères sont faites pour moi, enfin je ne te garantie pas de les faire parce que j’ai la fâcheuse manie de dévorer les oeufs de caille lorsque je les écale lolllllll il ne resterai qu’une cuillère allez deux au grand maximum, oup’s !

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      1. Avatar de Gut
        Gut

        Merci ma sofia. Nous avions mangé ces petites tapas il y a un petit moment avec mon mari mais j’ai refait une soirée avec mes enfants un peu dans le même style à leur arrivée. C’est tellement pratique et tellement convivial. J’adore cela car je fais tout à l’avance petit à petit comme ça ce n’est pas fatigant c’est parfait pour moi car recevoir maintenant c’est devenue hard. Je te souhaite une excellente journée !

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        Réponse
    18. Avatar de Plume & Prose
      Plume & Prose

      Coucou ma douce Gut,
      Comment vas-tu ?
      La santé s’améliore ?
      Ta petite famille se porte bien ?
      Oh ces cuillères sont faites pour moi, enfin je ne te garantie pas de les faire parce que j’ai la fâcheuse manie de dévorer les oeufs de caille lorsque je les écale lolllllll il ne resterai qu’une cuillère allez deux au grand maximum, oup’s !

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    19. Avatar de une-petite-faim
      une-petite-faim

      coucou de délicieuses cuillères, j’en ferai qu’une bouchée, bisous

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      1. Avatar de Gut
        Gut

        C’est fait pour !! Merci isabelle ! gros bisous

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    20. Avatar de guy59620
      guy59620

      de jolies cuillères ça doit être bien délicieux chez moi bien triste temps
      excellent après-midi gros bisous

      Aimé par 1 personne

      Réponse
      1. Avatar de Gut
        Gut

        Je n’avais pas fait ces tapas récemment. Je suis comme toi nous avons traversé des jours très pluvieux ces derniers jours mais ouf le soleil est enfin présent !! gros bisous bonne après midi !

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        1. Avatar de guy59620
          guy59620

          ici pareil le temps s’améliore mais à certains endroits c’est n’inondes et l’eau du canal est sur les berges une bonne soirée gros bisous

          Aimé par 1 personne

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          1. Avatar de Gut
            Gut

            Encore une année bien currieuse ! Bonne soirée Guy. Bisous

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            1. Avatar de guy59620
              guy59620

              oui et j’ai vu ce soir à la météo qu’avec le changement climatique le pire reste à venir

              gros bisous

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    21. Avatar de Amélie-cuisinedefamille
      Amélie-cuisinedefamille

      Coucou Claudine.
      J’adore cette présentation, c’est très joli. J’aime beaucoup ce genre de bonnes petites choses pour les apéros, c’est un bonheur pour tous de les déguster avec un bon petit verre. Merci pour cette belle idée.
      J’espère que tu as profité de ton fils 🙂 Nous ici il fait froid, il pleut depuis 3 jours non stop, pfff vivement que le soleil revienne un peu pour que les enfants puissent en profiter.
      Je t’embrasse et te souhaite une belle journée.

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      1. Avatar de Gut
        Gut

        J’aime préparer ce genre de petites choses à grignoter. Là nous n’étions que tous les deux mais j’ai réalisé depuis quelque chose de similaire comme repas pour l’arrivée de mes enfants? Ce n’est pas trop fatigant pour moi car je peux tout préparer à l’avance. Et puis c’est bien sympa lorsqu’il fait beau. Mon fils n’a pas été gâtés ces jours derniers mais aujourd’hui c’est soleil !! merci amélie. gros bisous

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    22. Avatar de zika
      zika

      Un réel plaisir, déjà les images sont trop tentantes alors les les imagine en bouche, porte toi bien ma Gut, gros bisous

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      1. Avatar de Gut
        Gut

        Tu as bien deviné, c’était bien sympa comme petit repas en tête à tête, on l’a fort apprécié. Merci ma zika. gros bisous

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    23. Avatar de plaisiretequilibre
      plaisiretequilibre

      Elles sont très jolies ces cuillères apéritives et marier les œufs de caille aux œufs de lompe doit donner une explosion de saveurs en bouche ! Tu auras certainement de nouvelles recettes à proposer après ton dîner tapas. J’espère que tu profites bien de ton fils. Passe une belle journée, ici le soleil est enfin de retour ! Je t’embrasse

      Aimé par 1 personne

      Réponse
      1. Avatar de Gut
        Gut

        On a plus l’habitude de voir les oeufs de lump sur des canapés. J’ai bien aimé cette présentation. Servis avec le reste le repas était sympa. Là nous n’étions que tous les deux mais j’ai réalisé quelque chose de similaire à l’arrivée de mon garçon. Il faisait soleil alors c’était super. Les ingrédients étaient différents tu en auras un échantillon la prochaine fois ma Laurence.
        La pluie a enfin cessé, il fait soleil du coup je suis toute seule. Ca me permet de vous répondre ! 🙂 Je t’embrasse bonne journée et…. bon week-end !

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        Réponse
    24. Avatar de ohlagourmande
      ohlagourmande

      J’adore ce genre d’apéro, et ta présentation est vraiment très jolie, tu me donnes envie de m’inviter à ta table
      Bises

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      Réponse
      1. Avatar de Gut
        Gut

        Ce serait avec plaisir ! j’aime beaucoup réaliser des petites choses à grignoter. Ce n’est pas trop fatigant à faire et je trouve que c’est bien sympa, surtout lorsqu’il fait beau. Merci ma delphine. gros bisous

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    25. Avatar de la cuisine de poupoule
      la cuisine de poupoule

      Et bin on c’est se faire plaisir chez toi ma Claudine (tu as bien raison). Bon moi je n’aime pas les œufs de lump, mais j’adore les œufs de caille. De très belle petites cuillères.
      Bonne journée
      Bisous

      Aimé par 1 personne

      Réponse
      1. Avatar de Gut
        Gut

        Comme tu vois ! A la place des oeufs de lump tu peux mettre un peu de mayo !! En tout cas nous on les a bien aimés comme ça ça change un peu. Merci gros bisous bonne journée

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    26. Avatar de martinepineau
      martinepineau

      Et bien dis donc, c’est fête chez toi 😉 Gros bisous Claudine

      Aimé par 1 personne

      Réponse
      1. Avatar de Gut
        Gut

        Pourtant nous n’étions que tous les deux ce jour là. Nous n’avons mangé que cela mais c’était bien sympa ! merci Martine ! gros bisous

        Aimé par 1 personne

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    27. Avatar de croquantfondant
      croquantfondant

      Voilà un repas des plus sympathiques qui a du vous régaler! Gros bisous ma Claudine

      Aimé par 1 personne

      Réponse
      1. Avatar de Gut
        Gut

        En famille, entre amis ou bien comme ce jour là en tête à tête oui c’est bien agréable ! gros bisous Michèle merci

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        Réponse
    28. Avatar de marmottemarion
      marmottemarion

      Bonjour Claudine !
      On n’est pas très familiers des tapas à la maison, ça doit être culturel. Je trouve ta présentation très jolie et appétissante. Je ne savais pas que l’on pouvait avoir ce genre de tapas.
      Bonne journée, bises.

      Aimé par 1 personne

      Réponse
      1. Avatar de Gut
        Gut

        J’habite près de l’espagne et c’est un rituel chez eux ! c’est bien agréable l’été et on ne mange pas beaucoup comme ça. Il y a tellement de choses que l’on peu proposer. Du froid, du chaud du moment que ça se grignote avec les mains c’est top ! merci Marion, bonne journée ! gros bisous

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