Toujours pour participer au défi de Novembre du CMUM j’ai choisi de réaliser une pizza en faisant référence au film Pretty woman où l’on voit Julia Robert déguster une pizza dans un magasin de chaussures ! Le thème de Sofia Cuisine moi un film ou une série devrait être ainsi respecté et en plus il y a fort longtemps que je n’avais pas fait de pizza.
Contrairement à mon habitude, je n’ai pas fait ma propre pâte car j’ai voulu essayer une nouvelle pâte à pizza de chez grand frais faite à l’huile d’olive et levure Boulangère qui est de forme rectangulaire et en grand volume. Pourquoi ? eh bien tout simplement car je n’arrive pas à faire une pâte qui remplisse intégralement ma plaque de four, elle se rétracte, or lorsque l’on est nombreux c’est bien agréable de pouvoir en avoir une XXL.
Je me suis servie d’un reste de légumes. Des tomates prunes et fonds d’artichauts préalablement cuisinés, j’ai ajouté de la Coppa, de l’ail ++, de l’échalote, de la mozza et du brebis basque, coupé en morceaux puis finement avec ma petite pelle prévue à cet effet (voir photo, très pratique). Je sachant pas comment l’appeler, je l’ai appelée Pizza « Pretty Woman » et voici une 2ème proposition pour participer au CMUM de ce mois de Novembre !
INGRÉDIENTS
Pour 2 personnes
1 rouleau de pâte à pizza XXL de chez grand frais
100 gr de Coppa
4 gousses d’ail
Reste de tomates prunes et fonds d’artichauts cuisinés à la sauce tomate au basilic
1 morceau de bleu de Basques
1 boule de mozzarella
Quelques fines fines tranches de Brebis Basque fermier
Origan
Olives noires à la grecque
Coulis de tomate
PRÉPARATION
- Sortir la pâte et la dérouler sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson.
- Saupoudrer généreusement d’origan et appuyer avec les mains (propres) pour qu’il adhère bien à la pâte.
- Verser du coulis de tomate assez généreusement et l’étaler avec le dos d’une cuillère jusqu’à 1 cm des bords de la pizza.
- Répartir le reste déjà cuisiné de tomates et fonds d’artichauts sur la pizza.
- Répartir dessus les tranches de coppa
- Retirer l’eau de la boule de mozza et la couper en morceaux. Les répartir de façon régulière sur la pizza
- Eplucher l’ail et l’échalote.
- Couper l’échalote en fine rondelles et ciseler l’ail finement. Répartir sur toute la pizza.
- Couper un petit morceau de Bleu de Basque et le couper en petits bouts. Les ajouter à la pizza
- Couper de très très fines tranches de Bleu des basque et les ajouter également.
- Saupoudrer à nouveau le tout d’origan
- Ajouter quelques olives noires
- Préchauffer le four à 200° c
- Enfourner et cuire la pizza environ 15 minutes (à surveiller)
- Déguster dès la sortie du four
DIFFICULTÉ :
MES AVIS, CONSEILS ET ASTUCES
CONSEILS ET ASTUCES
1- Choisir la coppa et la pâte à pain de bonne qualité. Plus vos ingrédients auront du goût meilleure sera votre pizza
2- Surveiller la cuisson, la pizza doit être dorée et les bords de la pizza doivent être cuits.
AVIS SUR LA RECETTE
Eh bien je pense qu’elle a du se régaler avec sa pizza Julia Roberts si elle a eu la même que celle-ci ! Elle est trop bonne ! J’ai beaucoup aimé le fait que l’on ait la saveur de la Coppa bien en bouche, c’est tellement bon. Rien à voir avec celle achetée à mon super marché qui en fait ne sent pas grand chose.
Quant à la pâte eh bien je dois dire qu’elle m’a bien plu. Lorsque j’aurais besoin d’une pizza XXL je sais où je l’achèterais, maintenant ! Elle donne une pâte à pain pas trop épaisse et ça j’avoue que j’apprécie. La saveur de l’ail ressortait mais pas trop et bien sûr elle était super parfumée à l’origan indispensable dans un bonne pizza !
« PRETTY WOMAN »
Recette offerte au CMUM !
Je dédie bien sûr ce plat au CMUM organisé par mes amies Natly – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?
sans oublier la marraine de ce mois ci :
Sofia – Plume & Prose
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