J’adore les farcis que je fais très souvent avec une farce à base de viande, exceptionnellement une farce végétarienne comme mes Farcis de blettes farce végétarienne Cette fois j’ai voulu changer et j’ai choisi le poisson. Il me restait juste un morceau de coeur de saumon c’était l’occasion de le faire avec une courgette. Pour changer un peu du comté râpé j’ai choisi d’y ajouter du gorgonzola et j’ai parfumé le tout avec du colombo !! Etonnant non ?
LA RECETTE
Ingrédients
Pour : 2 personnes
- 1 courgette et demie ou 2
- 1 tomate
- 1 morceau de coeur de saumon de 120 gr déjà cuit
- 1 morceau de gorgonzola
- Colombo en poudre
- Fleur de sel – Poivre au moulin
Préparation
- Laver les courgettes et les couper en deux dans la longueur
- Les creuser avec une cuillère parisienne et garder ce qui est retiré dans un ramequi creux ou une assiette creuse
- Laver la tomate et la couper en morceaux après avoir retiré le trognon. Mettre les morceaux avec la courgette retirée
- Placer ce plat au Micro ondes et cuire les légumes durant 4 minutes. Laisser refroidir
- Récupérer le saumon cuit et à l’aide d’une fourchette l’effilocher puis le mélanger à la tomate et la courgette
- Remplir les cavités des courgettes avec cette préparation.
- Couper des morceaux de gorgonzola et en ajouter 3 morceaux sur chaque courgette
- Ajouter un peu de fleur de sel et de poivre
- Saupoudrer de colombo
- Préchauffer le four à 200°c
- Placer les demies courgettes dans un plat allant au four
- Enfourner une fois le four chaud pour 30/40 minutes
- Servir une courgette et demie ou 2 selon les appétits avec une salade verte !
DIFFICULTÉ :
Les conseils de Gut
Surveiller la cuisson, mettre une feuille d’alu sur le dessus pour éviter que ça brûle ou que ça sèche. Personnellement je le fais dès que le fromage est bien fondu.
Ce que j’en ai pensé ?
Comment ça le gorgonzola ne pouvait pas se marier avec le poisson ? je sous assure que si ! c’était même franchement bon ! C’est même à refaire car c’est tout de même plus light que la viande et le fromage Encore un plat que je suis heureuse de dédier à Cuisinons de saison pour illustrer la courgette !
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