Le Sapin feuilleté de mes petites filles !
L’année dernière c’était vraiment un super Noël pour moi. Nous avions passés cette belle fête, avec ma fille, mon gendre et mes petites filles dans le Lot, chez mon fils et ma belle fille mais comme ils n’avaient pas la possibilité de tous nous loger j’avais loué une maison pour que l’on passe tous nos repas ensemble et bien sûr en particulier le 24 au soir ! J’avais apporté ce qu’il fallait pour le repas du réveillon (et même les autres repas 😉 ). A l’apéro, j’avais voulu faire, en autres, le fameux sapin feuilleté qui se promenait un peu partout sur la blogo à cette époque. Je savais que c’était excellent puisque j’avais déjà fait, avec ma pâte feuilletée escargot, un soleil feuilleté au pesto, jambon et tome de cantal. Mais c’était Noël alors ce sapin était bien plus d’actualité. Comme j’avais beaucoup à faire, j’ai expliqué à mes puces comment il fallait s’y prendre et elles ont gentiment accepté de le réaliser, certes pas avec ma pâte escargot mais bon… Oriane s’est chargé de la tapenade de tomate séchée et Cassandra s’est chargée du pesto au basilic. Chacune leur côté, comme ça pas de dispute. Je n’avais pas encore publié ce sapin car lorsque nous sommes revenus, Noël était déjà passé, c’était un peu idiot. Je l’ai donc gardé pour cette année. Voici donc enfin le sapin de mes chéries !
Ce que j’en pense ?
Il était bien joli le petit sapin de mes petites filles et il a fort plu ! je peux vous dire qu’il n’a pas fait long feu ! En fait nous aurions même du en faire deux car à nous tous ça faisait trop peu. Ce sapin est vraiment délicieux pour débuter cette belle fête et c’est facile à faire, c’est même à la portée des enfants ! Comme je n’étais pas chez moi je n’avais pas de grand plat pour le mettre (surtout qu’il y avait le reste du repas) alors pour faire plus joli, les filles ont enveloppé une plaque du four de papier d’alu et pour faire l’illusion des boules de sapin elles ont ajoutés des baies roses, c’était bien mignon ! Bravo les filles !
Ingrédients pour 1 sapin
- 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre (ou mieux faite maison)
- 1 petit pot de pesto au basilic
- 1 petit pot de Tamenade de tomates séchée (ou de pesto rosso)
- 1 jaune d’oeuf + un léger filet de lait
- Quelques baies roses
Déroulement de la recette
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Etaler un rouleau de pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson
- A l’aide de la pointe d’un couteau réaliser au centre, 2 barres verticales (comme pour dessiner un tronc d’arbre)
- Etaler, sur un côté du pesto au basilic et de l’autre côté de la tapenade de tomate séchée en laissant le tronc (donc le centre) vide
- Recouvrir du 2ème rouleau de pâte une fois déroulé et étalé
- Couper un triangle pour dessiner le sapin en prenant soin de laisser la base du tronc.
- Dessiner des croisillons à l’aide de la pointe d’un couteau (sans appuyer de trop) sur toute la partie qui forme le tronc
- Une fois le sapin formé, découper de chaque côté des bandes de pâte de 1 cm, en partant du tronc et en allant jusqu’au bord.
- Torsader ensuite ces bandes sur elles même
- Découper une petite étoile dans les chutes de pâte et la placer en haut du sapin
- Délayer un jaune d’oeuf avec un peu de lait et à l’aide d’un pinceau badigeonner le sapin
- Ajouter quelques baies roses
- Enfourner et laisser cuire durant 20/25 minutes.
- Servir tiède
Le conseil de Gut :
Vous pouvez garder les chutes de pâte pour faire des petits feuilletés au fromage et faire une étoile au sapin ! La base du triangle aurait du être coupée plus droite que celle de la photo mais bon, mes petites filles ont bien rattrapé le coup ensuite !
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