Chou fleur crème de curry et bleu des Basques
Désolée pour ceux et celles qui n’aiment pas le chou fleur car en peu de temps j’en publier 2 à la chaine !! Avec mes croquettes de merlan et chou fleur, il me restait quelques fleurettes. Je les avais gardées soigneusement mises à l’abri de l’air mais il me fallait les manger. Je n’avais pas très envie de faire une béchamel alors je les ai simplement arrosé de crème, mis du curry et ajouté du bleu des Basques !
Ce que j’en pense ?
Eh bien je crois bien que je vais abandonner le chou fleur à la Béchamel car je me suis bien plus régalée avec ce plat ! En plus c’est bien plus rapide à faire ! J’en avais déjà fait avec de la crème mais là, l’ajout du curry et du fromage était vraiment génial ! bien meilleur encore ! J’ai utilisé une crème légère à cause du fromage et comme j’ai trouvé cette petite sauce bien sympa, j’en ai ajouté un peu sur mon escalope ! Dommage qu’il n’y en avait pas plus !! Un vrai régal que je publie pour cuisinons de saison
Ingrédients pour 2 personnes
- une dizaine de bouquets de chou fleur déjà cuit à la vapeur
- 3 /4 cuillères à soupe de crème épaisse légère Elle & Vire
- 1 cuillère à moka de curry
- 1 morceau de bleu des Basque (ou autre bleu)
- Fleur de sel, poivre au moulin.
Déroulement de la recette
- Placer les bouquets de chou fleur dans un plat à gratin.
- Répartir la crème sur les bouquets
- Saupoudrer de curry. Saler et poivrer
- Couper le morceau de fromage en morceaux taillés finement et les répartir sur le tout.
- Préchauffer le four à 200° c
- Enfourner et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes
- Déguster dès la sortie du four avec une escalope de Veau par exemple !
Le conseil de Gut :
Le fromage doit avoir entièrement fondu pendant la cuisson ! surveillez là
Difficulté : 
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