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Chou fleur crème de curry et bleu des Basques

Chou fleur crème de curry et bleu des Basques

Désolée pour ceux et celles qui n’aiment pas le chou fleur car en peu de temps j’en publier 2 à la chaine !! Avec mes croquettes de merlan et chou fleur, il me restait quelques fleurettes. Je les avais gardées soigneusement mises à l’abri de l’air mais il me fallait les manger. Je n’avais pas très envie de faire une béchamel alors je les ai simplement arrosé de crème, mis du curry et ajouté du bleu des Basques ! 

Ce que j’en pense ?

Eh bien je crois bien que je vais abandonner le chou fleur à la Béchamel car je me suis bien plus régalée avec ce plat !  En plus c’est bien plus rapide à faire ! J’en avais déjà fait avec de la crème mais là, l’ajout du curry et du fromage était vraiment génial ! bien meilleur encore !  J’ai utilisé une crème légère à cause du fromage et comme j’ai trouvé cette petite sauce bien sympa, j’en ai ajouté un peu sur mon escalope ! Dommage qu’il n’y en avait pas plus !! Un vrai régal que je publie pour cuisinons de saison

La recette

 Ingrédients pour 2 personnes 

  • une dizaine de bouquets de chou fleur déjà cuit à la vapeur
  • 3 /4 cuillères à soupe de crème épaisse légère Elle & Vire
  • 1 cuillère à moka de curry
  • 1 morceau de bleu des Basque (ou autre bleu)
  • Fleur de sel, poivre au moulin.

 Déroulement de la recette  

  • Placer les bouquets de chou fleur dans un plat à gratin.
  • Répartir la crème sur les bouquets
  • Saupoudrer de curry. Saler et poivrer
  • Couper le morceau de fromage en morceaux taillés finement et les répartir sur le tout.
  • Préchauffer le four à 200° c
  • Enfourner et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes
  • Déguster dès la sortie du four avec une escalope de Veau par exemple !

Le conseil de Gut :

Le fromage doit avoir entièrement fondu pendant la cuisson ! surveillez là 

Difficulté :

 

62 Comments »

    • Oui rapide surtout lorsque l’on a déjà le chou fleur de cuit dans le frigo ! Je pense que tu devrais l’apprécier et peut être faire comme moi : abandonner le gratin à la béchamel ! Le curry et surtout ce fromage humm ! c’était excellent !

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    • J’ai pris de la crème légère vu le fromage et franche tout était super ! bien meilleur qu’avec la béchamel ! Même le choix du fromage était parfait ! c’est bien sûr à refaire ! merci Brigitte ! gros bisous

      Aimé par 1 personne

    • J’ai fait plusieurs plats à base de chou alors je me suis dit que les personnes en aurait marre, mais je vois qu’il est apprécié ce légume. Chou fleur, chou romanesc, chou frisé, ce légume de saison est excellent.
      Ce plat de chou fleur était bien meilleur que le chou fleur à la béchamel, je pense que je ne m’embêterais plus à en faire ! merci Elo

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    • Le bleu des Basque est un bleu mais rien à voir avec le roquefort, il est plus doux et dans ce plat il s’est révélé excellent ! Ce gratin était merveilleusement bon ! merci Marlyzen

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    • Si tu pouvais avoir du Bleu de basques tu verrais combien c’est bon ! C’est forcément un fromage de par chez moi mais bon même avec un autre fromage ce sera très bon ! bisous gridelle

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    • Inutile de te dire que j’ai beaucoup apprécié ce chou fleur cuisiné ainsi. Un vrai régal ! Je ne m’attendais pas que pour un plat aussi facile à faire ce soit aussi bon ! merci ma sophie. grs bisous

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    • Oui le repas était fort sympa ! Ce plat nous a fort plu tous les deux. Tout le monde ne trouvera sans doute pas ce fromage c’est dommage car c’était vraiment ce qu’il fallait. Merci Cécile. Gros bisous

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    • C’est un petit plat sans prétention mais à la portée de tous et vraiment délicieux. Merci
      Je n’ai jamais été sous Blogger mais sur over-blog et il y a maintenant 6 ans que je l’ai quitté pour WordPress. Tu ne confonds pas ?
      En tout cas merci de ta visite !

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    • Il te plait aussi ? moi je l’ai adoré ! trop simple et rapide à faire si on a déjà du chou fleur cuit, je le referais car avec ce fromage en plus c’était topissime ! merci So ! bisous

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    • C’es gentil comme tout. C’est un petit plat sans prétention mais à la portée de tous et rapide si on a déjà du chou fleur cuit. Ce plat vraiment délicieux a tout pour plaire. Merci

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  1. Miam miam !!!
    J’associe toujours le curry au chou-fleur lorsque j’en fais une soupe véritablement délicieuse et j’avoue avoir abandonné depuis longtemps la béchamel pour la crème liquide lorsque je le prépare en gratin que je trouve bien meilleur, plus léger !
    Donc, tout cela pour conclure que ton assiette m’aurait bien ravie, tu t’en doutes !
    Agréable journée. Bizh

    Aimé par 1 personne

    • Oui l’idée du curry était super ! de même que ce super fromage qui donne un bon petit goût sans que ce soit aussi prononcé que le roquefort. Merci ma gentille assia. gros bisous

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    • J’ai encore une recette mais je vais tout de même attendre un peu car tout le monde n’en est pas aussi friande que toi et moi ! Ce plat est facile et rapide à faire pour peu que l’on ai déjà le chou fleur cuit et avec ce fromage c’est vraiment géan ! merci Chris ! gros bisous

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    • Prince de Bretagne m’a expliqué en fait qu’il y a deux choux fleur : celui d’été dont la période va de Juin à Novembre et le chou fleur d’hiver qui va de Novembre à Mars. Seuls les mois d’avril et mai sont hors saison !
      Tant mieux, j’adore ce légume et j’ai trouvé une super façon de le déguster ! merci Martine gros bisous

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    • Si tu savais comme c’est bon ! J’ai vraiment trouvé là une super association pour cuisiner le chou fleur ! Le bleu des basque a un goût beaucoup moins prononcé que le roquefort c’est juste parfait comme fromage ! Merci Irisa c’est bien gentil à toi

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