Chou fleur crème de curry et bleu des Basques

Chou fleur crème de curry et bleu des Basques

Désolée pour ceux et celles qui n’aiment pas le chou fleur car en peu de temps j’en publier 2 à la chaine !! Avec mes croquettes de merlan et chou fleur, il me restait quelques fleurettes. Je les avais gardées soigneusement mises à l’abri de l’air mais il me fallait les manger. Je n’avais pas très envie de faire une béchamel alors je les ai simplement arrosé de crème, mis du curry et ajouté du bleu des Basques ! 

Ce que j’en pense ?

Eh bien je crois bien que je vais abandonner le chou fleur à la Béchamel car je me suis bien plus régalée avec ce plat !  En plus c’est bien plus rapide à faire ! J’en avais déjà fait avec de la crème mais là, l’ajout du curry et du fromage était vraiment génial ! bien meilleur encore !  J’ai utilisé une crème légère à cause du fromage et comme j’ai trouvé cette petite sauce bien sympa, j’en ai ajouté un peu sur mon escalope ! Dommage qu’il n’y en avait pas plus !! Un vrai régal que je publie pour cuisinons de saison

La recette

 Ingrédients pour 2 personnes 

  • une dizaine de bouquets de chou fleur déjà cuit à la vapeur
  • 3 /4 cuillères à soupe de crème épaisse légère Elle & Vire
  • 1 cuillère à moka de curry
  • 1 morceau de bleu des Basque (ou autre bleu)
  • Fleur de sel, poivre au moulin.

 Déroulement de la recette  

  • Placer les bouquets de chou fleur dans un plat à gratin.
  • Répartir la crème sur les bouquets
  • Saupoudrer de curry. Saler et poivrer
  • Couper le morceau de fromage en morceaux taillés finement et les répartir sur le tout.
  • Préchauffer le four à 200° c
  • Enfourner et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes
  • Déguster dès la sortie du four avec une escalope de Veau par exemple !

Le conseil de Gut :

Le fromage doit avoir entièrement fondu pendant la cuisson ! surveillez là 

Difficulté :

 

62 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. jecuisinedoncjesuis.com dit :

    Quelle belle association chou fleur et bleu! J’adore ta recette. Gros bisous!

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    1. Gut dit :

      Oui c’est vraiment excellent surtout avec la crème au curry ! merci Patty ! gros bisous

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  2. Humm le bleu en cuisine est vraiment délicieux avec les légumes! Je l’adore avec la courge, il faut que je teste avec le chou fleur! Bises

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    1. Gut dit :

      J’aime ce fromage de brebis au bleu. Il a donné un bon goût sans que ce soit aussi fort que le roquefort. Mélangé avec le curry c’était excellent. Merci emeline bisous

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  3. Coucou, c’est effectivement la recette ultra simple à connaître et parfaite pour cuisiner du chou fleur rapidement. Je note l’idée car mes gourmands sont en train de rentrer dans leur phase chou-fleur, et je vais vite saturer du gratin béchamel classique. merci !

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    1. Gut dit :

      Oui rapide surtout lorsque l’on a déjà le chou fleur de cuit dans le frigo ! Je pense que tu devrais l’apprécier et peut être faire comme moi : abandonner le gratin à la béchamel ! Le curry et surtout ce fromage humm ! c’était excellent !

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  4. Tu fais toujours des merveilles avec le chou-fleur ! Moi aussi je le préfère finalement a la crème, surtout avec du fromage comme ici! Bisous

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    1. Gut dit :

      Oui c’était vraiment très bon comme ça ! rien à changer car même le choix du fromage était parfait ! merci marie ! gros bisous

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  5. Ta petite sauce au curry et bleu est tout juste parfaite avec ce chou fleur ! Je ne l’aime en général pas vraiment à la béchamel, trop lourd, mais comme ça je suis sûre de me régaler, je note pour une prochaine fois ! De gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      J’ai pris de la crème légère vu le fromage et franche tout était super ! bien meilleur qu’avec la béchamel ! Même le choix du fromage était parfait ! c’est bien sûr à refaire ! merci Brigitte ! gros bisous

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  6. Mais moi ta recette ne me dérange pas du tout au contraire je m’en laîche les babines ! Le chou j’aime ça, le fromage j’aime ça et cuisiner comme ça c’est top ! Miam

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    1. Gut dit :

      J’ai fait plusieurs plats à base de chou alors je me suis dit que les personnes en aurait marre, mais je vois qu’il est apprécié ce légume. Chou fleur, chou romanesc, chou frisé, ce légume de saison est excellent.
      Ce plat de chou fleur était bien meilleur que le chou fleur à la béchamel, je pense que je ne m’embêterais plus à en faire ! merci Elo

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  7. Marlyzen dit :

    Tu as toujours de belles recettes de chou-fleur, j’adore ! Je suis fan de ta crème au curry, avec ou sans bleu, c’est un pur régal !

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    1. Gut dit :

      Le bleu des Basque est un bleu mais rien à voir avec le roquefort, il est plus doux et dans ce plat il s’est révélé excellent ! Ce gratin était merveilleusement bon ! merci Marlyzen

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  8. zika dit :

    Plein de saveurs ton chou fleur ma Gut, très originale ta recette, j’aime beaucoup , bisous !!

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    1. Gut dit :

      Merci ma petite zika ! tu es bien mignonne ! gros bisous

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  9. gridelle dit :

    coucou ma gut! tu sais moi le chou fleur j’adore! ta version doit être succulente! elle me tente! bisous

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    1. Gut dit :

      Si tu pouvais avoir du Bleu de basques tu verrais combien c’est bon ! C’est forcément un fromage de par chez moi mais bon même avec un autre fromage ce sera très bon ! bisous gridelle

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  10. S’il t’en reste, je viens en déguster. A part moi, personne n’aime le bleu à la maison. Bisous et belle journée

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    1. Gut dit :

      Non manque de chance c’est terminé ! C’était trop bon nous n’en avons pas laissé. Dommage j’aurais bien aimé t’y faire goûter ! gros bisous

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  11. C’est une très belle trouvaille d’accord de saveurs que tu as faite là, j’imagine bien la douceur de la crème avec le parfum du curry et du fromage et c’est top. Bravo pour toutes ces idées que tu as et ces réalisations bien gourmandes ! Bisous ma chère Claudine

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    1. Gut dit :

      Inutile de te dire que j’ai beaucoup apprécié ce chou fleur cuisiné ainsi. Un vrai régal ! Je ne m’attendais pas que pour un plat aussi facile à faire ce soit aussi bon ! merci ma sophie. grs bisous

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  12. Moi qui aime beaucoup le chou fleur ta recette me ravie. Cela devait être trop bon ce gratin en plus avec une belle escalope de veau, c’est parfait. Belle soirée. Bises

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    1. Gut dit :

      Oui le repas était fort sympa ! Ce plat nous a fort plu tous les deux. Tout le monde ne trouvera sans doute pas ce fromage c’est dommage car c’était vraiment ce qu’il fallait. Merci Cécile. Gros bisous

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  13. excellent et ça change
    gros bisous

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    1. Gut dit :

      A refaire car c’est vraiment excellent. Merci cata. Gros bisous

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  14. delphine dit :

    J’adore le chou fleur, alors cela tombe bien, et ta petite crème me plait beaucoup, cela doit être un délice
    Merci de nous régaler
    Bisous ma chère Claudine

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    1. Gut dit :

      Ça l’est !! Surtout avec ce fromage !! Marié au curry c’était super. Bonne soirée Delphine. Gros bisous

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  15. Michelle dit :

    que de belles recettes avec du chou fleur, j’aime beaucoup. bon jeudi Claudine, bises

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  16. Emmanuelle dit :

    j’aime le chou-fleur et le fromage bleu, je connais celui de Bresse mais le Basque, il va falloir que je fasse des recherches, bonne journée et gros bisous

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    1. Gut dit :

      Le Bleu des basque est un fromage de brebis. Donc la texture est complètement différente de celle du bleu de bresse. Je l’aime beaucoup. Pour les gratins il donne un super goût. Je te joins un lien pour que tu puisses voir sa texture
      https://lesnouveauxfromagers.fr/home/86-bleu-des-basques.html
      Là marié au curry c’est vraiment super. je te souhaite d’en trouver… Bonne journée Manue. gros bisous

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  17. Merci pour cette nouvelle idée! On ne s’en lasse pas, même 2 fois à la suite…..

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    1. Gut dit :

      J’en ai une 3ème mais bon je vais tout de même attendre un peu ! 🙂 !! ce chou fleur est vraiment un bon légume ! Gros bisous

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  18. Laka kuharica dit :

    J’aime beaucoup le chou-fleur et ça doit être vraiment délicieux. Je vais l’essayer, sans doute!
    Je n’ai pas été très actif ces derniers temps, alors j’ai remarqué que tu avais quitté Blogger et que ton blog avait changé. Très agréable!

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    1. Gut dit :

      C’est un petit plat sans prétention mais à la portée de tous et vraiment délicieux. Merci
      Je n’ai jamais été sous Blogger mais sur over-blog et il y a maintenant 6 ans que je l’ai quitté pour WordPress. Tu ne confonds pas ?
      En tout cas merci de ta visite !

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  19. So-CuiZine dit :

    Encore et toujours de sublimes recettes chez ma Gut..
    Tu es une vraie perle, je ne me lasserai pas de parcourir tes pages..

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    1. Gut dit :

      Il te plait aussi ? moi je l’ai adoré ! trop simple et rapide à faire si on a déjà du chou fleur cuit, je le referais car avec ce fromage en plus c’était topissime ! merci So ! bisous

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  20. gomez dit :

    je ne mets pas souvent des commentaires et je le regrette, mais là, j’ai du chou fleur et la recette me donne envie. merci

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    1. Gut dit :

      C’es gentil comme tout. C’est un petit plat sans prétention mais à la portée de tous et rapide si on a déjà du chou fleur cuit. Ce plat vraiment délicieux a tout pour plaire. Merci

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  21. quoiquonmange dit :

    Miam miam !!!
    J’associe toujours le curry au chou-fleur lorsque j’en fais une soupe véritablement délicieuse et j’avoue avoir abandonné depuis longtemps la béchamel pour la crème liquide lorsque je le prépare en gratin que je trouve bien meilleur, plus léger !
    Donc, tout cela pour conclure que ton assiette m’aurait bien ravie, tu t’en doutes !
    Agréable journée. Bizh

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    1. Gut dit :

      Je crois que la béchamel je vais en faire de moins en moins. Tout ce que je faisais avec dans le temps se révèle bien meilleur avec de la crème légère ! Tu le verras demain encore.
      Moi c’était la première fois que je mettais du curry et avec ce délicieux fromage franchement c’était ultra bon. Merci beaucoup Viviane ! Passe aussi une bonne journée gros bisous

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      1. quoiquonmange dit :

        Tu as essayé avec les endives au jambon !?!? Rien à voir au niveau saveurs, je préfère aussi à la crème

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        1. Gut dit :

          c’est ma publication de demain ! 🙂

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          1. quoiquonmange dit :

            Alors il y a de la régalade dans l’air, ça c’est sûr! 😉 🙂

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  22. thithoad dit :

    une jolie manière de manger ce légume!
    bonne journée

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    1. Gut dit :

      Ca m’a beaucoup plu ! à refaire ! Bonne journée merci

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  23. Assia dit :

    Moi qui adore le chou-fleur, je suis délicieusement servie. Le curry apporte plus de saveurs et une bonne idée d’assaisonnement douce Claudine. Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Oui l’idée du curry était super ! de même que ce super fromage qui donne un bon petit goût sans que ce soit aussi prononcé que le roquefort. Merci ma gentille assia. gros bisous

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  24. je me serais régalée!! Gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Moi je me suis régalée ! Trop bon ce plat tu l’as bien deviné ! gros bisous mchèle

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  25. Chris dit :

    Hummmm perso ça ne me dérange pas, j’adore le chou fleur!!!!
    Cuisiné ainsi, je crois que tu le ferais apprécier de tout le monde
    gros bisous Claudine

    http://www.laciusinefaciledechris.com/

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    1. Gut dit :

      J’ai encore une recette mais je vais tout de même attendre un peu car tout le monde n’en est pas aussi friande que toi et moi ! Ce plat est facile et rapide à faire pour peu que l’on ai déjà le chou fleur cuit et avec ce fromage c’est vraiment géan ! merci Chris ! gros bisous

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  26. Marion dit :

    En voilà une association bien originale qui doit bien se marier avec le chou-fleur. On peut utiliser aussi du brocoli ou du chou romanes pour ceux qui n’aiment pas trop le chou-fleur.

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    1. Gut dit :

      Oui bien sûr ça irait aussi très bien avec ces deux autres choux mais perso j’ai une préférence pour le chou fleur. Merci beaucoup. Bonne journée Marion

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  27. Un superbe mariage. C’est le belle saison du chou fleur. Enfin, on le voit plus car il y a moins de choix. Aujourd’hui, il y a tellement de variétés qu’on en cultive toute l’année ou presque
    Bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Prince de Bretagne m’a expliqué en fait qu’il y a deux choux fleur : celui d’été dont la période va de Juin à Novembre et le chou fleur d’hiver qui va de Novembre à Mars. Seuls les mois d’avril et mai sont hors saison !
      Tant mieux, j’adore ce légume et j’ai trouvé une super façon de le déguster ! merci Martine gros bisous

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  28. irisa dit :

    Curry et fromage bleu, une association à laquelle je n’aurais pas pensé, mais je fais confiance à ton art de marier les saveurs

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    1. Gut dit :

      Si tu savais comme c’est bon ! J’ai vraiment trouvé là une super association pour cuisiner le chou fleur ! Le bleu des basque a un goût beaucoup moins prononcé que le roquefort c’est juste parfait comme fromage ! Merci Irisa c’est bien gentil à toi

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  29. manueb dit :

    depuis que je cuisine le chou fleur au four, on m’en redemande très souvent, c’est drôlement meilleur !

    bonne journée
    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      Je partage l’avis de ta petite famille ! en plus avec ce bon fromage et le curry là c’était juste divin. merci Manue ! gros bisous

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  30. Humm comme ça doit être bon Bonne journée bisous bisous

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    1. Gut dit :

      Merci ma petite christelle ! tu l’as deviné c’est vraiment extra ! gros bisous !!

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