Gratin de ravioles du Dauphiné à l’Italienne
Alors aujourd’hui je vous propose un plat qui est né tout simplement parce que je n’ai pas voulu attendre de faire mes courses pour acheter les ingrédients nécessaires pour réaliser un plat que j’avais vu chez mon amie Mie (Miechambo cuisine). Encore une bonne surprise culinaire, il y en a plein chez elle ! Elle avait fait ce plat depuis une idée d’une autre amie commune Michèle (croquant fondant gourmand) (même si moi je ne vois plus de quelle recette il s’agit… désolée michèle).
Il s’agissait de tomates farcies aux ravioles et pesto. Peu banal n’est ce pas ? de sacrées saveurs dont je suis fan, alors j’ai eu immédiatement envie de faire ce plat. Gros hic : je n’avais que 2 tomates, une grosse et une petite, donc pas suffisamment pour faire la recette de mie. Je n’avais pas non plus de parmesan ni de mascarpone ni de persil.. Mais entêtée comme je suis je me suis accrochée pour trouver un moyen différent pour me régaler de ces fameuses saveurs qui m’avaient trop mis l’eau à la bouche. J’ai donc pensé aux lasagnes comme j’avais fait avec mes ravioles aux poireaux et brebis, mais là non plus ça n’allait pas. Pas assez de préparation malgré l’ajout des 10 gr de bacon pour en avoir un peu plus. Du coup je me suis rabattue sur un gratin. A vous de voir si vous faites ce plat, si vous voulez le faire comme des lasagnes… c’est à dire en alternant une plaque de ravioles avec une une couche de la préparation, ce sera la même chose en goût mais c’est plus présentable !Ce que j’en pense ?
Je l’aurais parié ! c’était divin ! Ce mélange de tomates, séchées, bacon, et pesto était complètement irrésistible surtout avec cette mozza qui filait filait ! Un vrai bonheur ! qu’est ce que j’ai aimé ! du Coup je le dédie avec plaisir à cuisinons de saison et je remercie ma chère Mie de m’avoir soufflé ce plat !! Tu as toujours de magnifiques idées Mie !
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 paquet de 4 plaques de Ravioles du Dauphiné
- 2 tomates coeurs de boeuf
- 100 gr de bacon Bio
- 1 boule de mozzarella
- 3 gousses d’ail
- 1 échalotes
- 6 grosses pétales de tomates séchées à l’huile
- Du pesto vert au basilic
- Huile d’olive
- Fleur de sel – Poivre au moulin
Déroulement de la recette
- Retirer la peau des tomates si vous le souhaitez, puis couper une tomates en 4 rondelles. Les réserver.
- Avec le reste des tomates les couper en petits morceaux. Réserver
- Eplucher ail et échalote et les ciseler
- Egoutter les pétales de tomates séchées et les ciseler en petits bouts.
- Ajouter un filet d’huile dans une casserole et faire revenir l’ail et l’échalote, ainsi que les tomates séchées.
- Ajouter ensuite les tomates coupées en petits bouts.
- Garder 6 tranches de bacon entières et couper le reste en bâtonnets.
- Ajouter ces bâtonnets de bacon aux tomates
- Ajouter une cuillère à café de pesto, remue. Poivrer et saler un peu (mais après avoir goûté)
- Laisser cuire une petite 5/6 minutes.
- Préchauffer le four à 200° c
- Verser un peu de cette préparation aux tomates/bacon dans le fond d’un plat allant au four.
- Ajouter les ravioles sur l’ensemble du plat, après les avoir détachées.
- Ajouter sur le dessus les rondelles de tomates mises de côté
- Ajouter les tranches entières de bacon
- Verser le reste de la préparation sur le tout
- Verser l’eau de la mozzarella dans l’évier puis la couper en rondelles et les répartir sur le plat.
- Répartir 4/5 cuillères à café de pesto sur le tout
- Enfourner et laisser cuire durant 20 minutes
- Déguster aussitôt
Les conseils et les astuces de Gut
Les ravioles doivent être encore légèrement congelées pour que ce soit plus pratique à les détacher sans les abimer. Ne pas trop saler car avec le bacon, les tomates séchées et le pesto le plat est déjà salé. Je vous conseille de goûter avant. Surveiller la cuisson et retirer le plat du four lorsqu’il commence à dorer, la mozza doit avoir fondu
Difficulté :
Mon amie, ma très chère Laurence, m’a fait la joie une fois de plus, de faire ce plat de ravioles. Elle a choisi d’y ajouter des épinards et je trouve son idée extra, d’ailleurs je pense que je vais lui piquer cette idée ! Passez voir sa recette et profitez en pour vous attarder sur son blog, vous vous régalerez ! Merci ma Laurence pour confiance !
Si vous aimez les lasagnes, vous adorerez ce gratin de ravioles du Dauphiné ! c’est tout simplement un délice
Laurence
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