Gratin de ravioles du Dauphiné à l’Italienne

 

Gratin de ravioles du Dauphiné à l’Italienne

Alors aujourd’hui je vous propose un plat qui est né tout simplement parce que je n’ai pas voulu attendre de faire mes courses pour acheter les ingrédients nécessaires pour réaliser un plat que j’avais vu chez mon amie Mie (Miechambo cuisine). Encore une bonne surprise culinaire, il y en a plein chez elle ! Elle avait fait ce plat depuis une idée d’une autre amie commune Michèle (croquant fondant gourmand) (même si moi je ne vois plus de quelle recette il s’agit… désolée michèle).
Il s’agissait de tomates farcies aux ravioles et pesto. Peu banal n’est ce pas ? de sacrées saveurs dont je suis fan, alors j’ai eu immédiatement envie de faire ce plat. Gros hic :  je n’avais que 2 tomates, une grosse et une petite, donc pas suffisamment pour faire la recette de mie. Je n’avais pas non plus de parmesan ni de mascarpone ni de persil.. Mais entêtée comme je suis je me suis accrochée pour trouver un moyen différent pour me régaler de ces fameuses saveurs qui m’avaient trop mis l’eau à la bouche. J’ai donc pensé aux lasagnes comme j’avais fait avec mes ravioles aux poireaux et brebis, mais là non plus ça n’allait pas. Pas assez de préparation malgré l’ajout des 10 gr de bacon pour en avoir un peu plus. Du coup je me suis rabattue sur un gratin. A vous de voir si vous faites ce plat, si vous voulez le faire comme des lasagnes… c’est à dire en alternant une plaque de ravioles avec une une couche de la préparation, ce sera la même chose en goût mais c’est plus présentable ! 

Ce que j’en pense ?

Je l’aurais parié ! c’était divin ! Ce mélange de tomates, séchées, bacon, et pesto était complètement irrésistible surtout avec cette mozza qui filait filait ! Un vrai bonheur ! qu’est ce que j’ai aimé ! du Coup je le dédie avec plaisir à cuisinons de saison et je remercie ma chère Mie de m’avoir soufflé ce plat !! Tu as toujours de magnifiques idées Mie ! 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 paquet de 4 plaques de Ravioles du Dauphiné
  • 2 tomates coeurs de boeuf
  • 100 gr de bacon Bio
  • 1 boule de mozzarella
  • 3 gousses d’ail
  • 1 échalotes
  • 6 grosses pétales de tomates séchées à l’huile
  • Du pesto vert au basilic
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel – Poivre au moulin

Déroulement de la recette

  1. Sortir les ravioles du congélateur
  2. Laver les tomates et les essuyer.
  3. Retirer la peau des tomates si vous le souhaitez, puis couper une tomates en 4 rondelles. Les réserver.
  4. Avec le reste des tomates les couper en petits morceaux. Réserver
  5. Eplucher ail et échalote et les ciseler
  6. Egoutter les pétales de tomates séchées et les ciseler en petits bouts.
  7. Ajouter un filet d’huile dans une casserole et faire revenir l’ail et l’échalote, ainsi que les tomates séchées.
  8. Ajouter ensuite les tomates coupées en petits bouts.
  9. Garder 6 tranches de bacon entières et couper le reste en bâtonnets.
  10. Ajouter ces bâtonnets de bacon aux tomates
  11. Ajouter une cuillère à café de pesto, remue. Poivrer et saler un peu (mais après avoir goûté)
  12. Laisser cuire une petite 5/6 minutes.
  13. Préchauffer le four à 200° c
  14. Verser un peu de cette préparation aux tomates/bacon dans le fond d’un plat allant au four.
  15. Ajouter les ravioles sur l’ensemble du plat, après les avoir détachées.
  16. Ajouter sur le dessus les rondelles de tomates mises de côté
  17. Ajouter les tranches entières de bacon
  18. Verser le reste de la préparation sur le tout
  19. Verser l’eau de la mozzarella dans l’évier puis la couper en rondelles et les répartir sur le plat.
  20. Répartir 4/5 cuillères à café de pesto sur le tout
  21. Enfourner et laisser cuire durant 20 minutes
  22. Déguster aussitôt

Les conseils et les astuces de Gut

Les ravioles doivent être encore légèrement congelées pour que ce soit plus pratique à les détacher sans les abimer. Ne pas trop saler car avec le bacon, les tomates séchées et le pesto le plat est déjà salé. Je vous conseille de goûter avant. Surveiller la cuisson et retirer le plat du four lorsqu’il commence à dorer, la mozza doit avoir fondu

Difficulté :

50 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Marion dit :

    Moi, j’aime bien les gratins et leur côté pas très présentable dans l’assiette (sauf si on les fait dans des plats individuels) mais ça fait râler mon mari, hihihi !
    J’adore ton idée de gratin de raviole, des pâtes que j’apprécie beaucoup. Ce mélange de saveurs bien ensoleillées est très plaisant surtout en cet été finissant.

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    1. Gut dit :

      C’est chouette on peut alors t’inviter et t’en faire à dîner ? Celui ci est plein de saveurs trop gourmandes. L’effet pesto surtout !! J’adore. Merci Marion bonne soirée

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  2. bouffeporn dit :

    En bonne drômoise, les ravioles je suis pas objective et surtout pas raisonnable 😉
    Cette recette me plait bien. Une nouvelle version de ravioles dans ma besace 😀 !

    Merci et bonne journée !

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    1. Gut dit :

      Oui je sais que tu les aimes ces ravioles ! je n’ai pas oublié tes tartines !! Je pense que tu aurais été friande de ce plat aussi. Merci Anaïs ! gros bisous

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  3. Voilà qui me donne faim !

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  4. jackie dit :

    Ces petites ravioles son tellement délicieuse et ce qui est génial c’est que l’on peut les apprêter de multiples façons. Ton gratin est super gourmand. Gros bisous et belle journée

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    1. Gut dit :

      Oui je les aime aussi pour ces raisons. Ce plat était comme les autres fort bon. Des saveurs comme je les aime. Gros bisous merci jackie

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  5. ces petites ravioles ont tant de gout que vu l’ajout des ingrédients ce plat devait être fameux, c’est certain. j’avais fait un gratin de ravioles avec des courgettes, beaucoup plus simple, et c’était déja délicieux…pour le moment la chaleur étant toujours bien présente, je garde ton plat pour la prochaine chute de température…merci Claudine, gros bisous !

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    1. Gut dit :

      Je l’ai aussi fait avec du savon et de l’aneth. Celui qui est aussi fameux c’est ravioles poireaux et fromage de brebis ! Ils ne déçoivent jamais ces plats aux ravioles ! Gris bisous merci

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  6. Isabelle dit :

    Ce mélange est effectivement plein de promesse…Je suis sûre de me régaler avant même d’y avoir gouté. Bisous et bon début de semaine

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    1. Gut dit :

      Le pesto j’adore ! les tomates farcies m’avaient terriblement attirée alors comme je n’ai pu les faire j’ai réalisé un petit gratin à ma façn et je me suis drôlement régalée ! merci ma chère isabelle ! gros bisous

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  7. Moi qui rafolle des petits plats italiens, tu me fais bien plaisir avec ta recette tellement simple et gourmande
    Bonne journée bise

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    1. Gut dit :

      Oui c’est simple ! à la portée de tous pour un bon régal si comme moi tu aimes ce type de saveurs ! bonne journée à toi, merci de tous ces passages Elo ! gros bisous

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  8. quoiquonmange dit :

    Une recette que je garde sous le coude pour régaler l’Etudiant quand l’été indien nous aura abandonnés.
    Bon dimanche. Bizh

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    1. Gut dit :

      Il ne faudra tout de même pas attendre de trop car sinon tu n’auras plus de bonnes tomates de saison, elles seront pleine d’eau ! C’est vrai qu’un gratin ce n’était pas trop ce que l’on avait envie de manger dernièrement comme il faisait chaud mais c’est le problème avec les légumes d’été ! Merci Viviane ! bisous

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      1. quoiquonmange dit :

        Pour tout te dire, si il apprécie la sauce tomate il ne mange pas de tomates, donc j’avoue avoir prévu la réaliser avec… de la sauce tomate 😦

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        1. Gut dit :

          Ah ! ok il faut s’adapter lorsque l’on a des gourmands qui ne mangent pas de tout mais l’essentiel est d’arriver à leur manger malgré tout varié !! bravo !

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  9. samar dit :

    coucou Claudine
    mamamiya tu nous emmènes en Italie 🙂 Finalement tu as pu le preparer a ta facon et c’est le plus important du moment qu’on se regal en tout cas tu me mets l’eau a la bouche, j’adore les saveurs italiennes j’imagine donc que ça soit un régal pour les papilles.
    bisous et bon dimanche

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    1. Gut dit :

      J’aime aussi terriblement ces saveurs alors bien que je n’avais pas ce qu’il fallait j’ai pu satisfaire mon envie et je me suis bien régalée.
      Merci tout plein ma samar. je te souhaite aussi un excellent dimanche ! gros bisous

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  10. Michelle dit :

    un gratin de ravioles gourmand et plein de saveurs, bon samedi Claudine,bisous

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    1. Gut dit :

      Merci Michelle ! oui gourmand avec ce pesto qui a tout parfumé ! gros bisous, bonne soirée

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  11. Lou dit :

    J’aime beaucoup cette version. J’ai fait une fois une version au pesto, mais trop grasse; depuis, je n’ai pas essayé .
    Bises

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    1. Gut dit :

      Mon pesto n’était pas trop huileux donc de ce côté là je n’ai pas rencontré ce soucis… j’adore sa saveur et forcément ce gratin m’a fort plu ! gros bisous, bonne soirée Lou

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  12. Emmanuelle dit :

    J’aime beaucoup les ravioles, ça fait longtemps que je n’en ai pas mangé !! Les tiennes devaient être très bonnes avec tous ces bons ingrédients, hormis le pesto pou moi, bonne soirée et gros bisous

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    1. Gut dit :

      Tu n’aimes pas le pesto ? comment tu fais moi je me damnerais pour en manger plus souvent mais c’est riche !
      Je ne sais pas si ce plat serait aussi bon sans car il l’a bien parfumé !! Bonne soirée Manue gros bisous

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  13. Oh la là tu as dû sacrément te régaler. J’ai un plat de ravioles au menu la semaine prochaine mais ce n’est pas les mêmes. Je publierai ma recette dans l’hiver je pense. Gros bisous.

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    1. Gut dit :

      Eh bien je serais au RV je suis curieuse de voir ce que tu as fait avec ! j’adore ces ravioles si petites mais pourtant tellement gourmandes ! gros bisous cécile merci

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  14. Je n’ai toujours pas tenté ces fameux gratins de ravioles mais apparemment vu le succès, ça doit être un vrai délice ! J’ai même une amie que j’ai vue cet été qui connait très bien car elle en fait avec de la courgette ! Les saveurs que tu as choisies sont forcément tout à fait à mon goût ! Tu as bien fait d’adapter la recette à ce que tu avais dans les placards, une vraie réussite ! Pour moi c’était magasin de carrelage aussi ce matin mais il y a nettement moins de monde que dans les magasins de bricolage. Passe un bon samedi Claudine, je t’embrasse

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    1. Gut dit :

      Tout ce que j’ai cuisiné avec était tout à fait délicieux et cette recette ne déroge pas à cette constatation ! Je me suis vraiment bien régalée. La saveur du pesto m’avait terriblement tentée alors tant pis même sans avoir ce qu’il fallait j’ai bien trouvé moyen de me faire quelque chose de ressemblant ! Des ravioles j’en ai toujours au congelo alors ça tombait bien.
      Toi c’est le carrelage ? tu vas faire faire sans doute ? c’est un gros boulot ça !
      Nous avons commencé ce matin et je jongle pour pouvoir inscrire les recettes sur cuisinons et passer faire quelques coucou mais ce n’est pas évident !
      Là je viens de terminer à décoller le papier peint avec mon mari, alors pendant qu’il est parti à la déchetterie, je suis venue faire 2 ou 3 petits mots !
      Merci ma Laurence !! Je t’embrasse

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      1. Oui pour le carrelage, on va faire faire. Bon courage ! Essaie de ne pas trop en faire d’un coup. Je t’embrasse (je l’avais écrit hier mais j’ai oublié de te l’envoyer désolée)

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        1. Gut dit :

          Heureusement pour ton carrelage, le nettoyage après est bien suffisant…
          Je t’avoue que j’étais bien cassée hier..et la nuit a été dure. Que ça m’énerve d’être ainsi. Moi qui avant pouvait faire une pièce entière à moi toute seule sans aucun problème ! grrr !! La journée va être belle, c’est vraiment agréable même si on ne sort pas ! Je t’embrasse Laurence merci

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  15. Nathalie dit :

    Un petit plat bien appétissant. Finalement tu as pu adapter ta recette avec tes ingrédients et c’est le principal. Quand j’ai commencé le blog, je suivais stricto sensus les recettes en étant persuadé qu’il n’y avait qu’une seule façon de faire. Aujourd’hui j’arrive à improviser et à ajouter ma petite touche perso, et en plus cela évite le gaspillage. Bisous

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    1. Gut dit :

      Oui je n’avais pas tous les ingrédients mais de toute façon il est très rare que je fasse une recette à l’identique ! les recettes des amies sont souvent source d’idées pour moi, parfois même simplement une photo. Et puis on a chacune nos propres goûts ! UNe chose est sûre le pesto c’est délicieusement bon !! merci Nathalie !gros bisous

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  16. So Phie dit :

    Oh la la, tu as dû te régaler ce devait être bien bon. Il faudrait que je fasse un jour moi aussi un gratin de ravioles, ça doit être si fin 🙂 Bisous ma chère Claudine

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    1. Gut dit :

      J’aime beaucoup ces petites ravioles et tout ce que j’ai fait avec jusqu’ici a enchanté mes papilles ! D’habitude je laisse les plaques entières lorsque je les fais au four comme des lasagnes là avec un manque de préparation a intercaler il a fallu m’adapter ! merci sophie ! gros bisous

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  17. manueb dit :

    je me serais aussi régalée avec ce beau gratin !

    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      Que de bonnes choses dedans alors ce n’est pas étonnant qu’il nous régale ! merci Manue ! gros bisous

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  18. Isabelle dit :

    Bonjour Gut,
    Le problème des recettes de viande, c’est de réussir à les transformer en une jolie photo, tu ne trouves pas ? Pour le reste, c’ est top de s’adapter pour faire une recette même sans certains ingrédients .
    Bises

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    1. Gut dit :

      Exactement ! un gratin n’est jamais bien beau mais dans l’assiette c’est bon ! alors c’est bien l’essentiel ! J’aimais trop les saveurs de ce plat pour attendre mes prochaines courses ! en fait c’est aussi bien comme cela, ça fait 2 recettes au lieu d’une ! merci de ta visite Isabelle, bon week-end ! gros bisous

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  19. Miechambo dit :

    Des compliment que je dois partager avec Michelle (croquant, fondant, gourmand) qui est à l’origine de la recette. J’aime quand chacun y ajoute son grain de sel ou revisite la recette en fonction de ses provisions.
    Bonne journée et gros bisous
    MIE

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    1. Gut dit :

      Je vais l’ajouter car en plus je me l’était noté ! merci pour le rappel c’est gentil ! Cette recette m’a fort plu ! je la referais avec plaisir ! gros bisous

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  20. delphine dit :

    Oh oui je comprends que cela doit être divin, j’en ai l’eau à la bouche
    Bises et bon samedi

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    1. Gut dit :

      J’adore les préparations réalisées avec du pesto ! je trouve ce goût vraiment extra ! Ce gratin de ravioles s’est vraiment révélé à la hauteur de mes espérances ! merci Delphne, bon samedi à toi

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  21. Je l’avais vu aussi ce petit régal chez Michèle, je me suis mis sa petite recette de côté, tu l’as rendu tout aussi gourmand, j’adore, tout comme ces ravioles, j’en fais souvent, c’est pratique et toujours délicieux !! Merci Claudine pour cette recette ultra gourmande ! Gros bisous

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    1. Gut dit :

      C’est rigolo pendant que tu étais chez moi j’étais chez toi pour admirer tes carrés feuilletés ! En fait je ne sais pas quand tu pars…
      Oui les tomates de mie m’avait mis sacrément l’eau à la bouche et je n’ai pas pu résister à les faire. Comme je n’avais pas tout ce qu’il me fallait ça s’est terminé en gratin, sans mascarpone, sans persil, mais c’était vraiment trop bon aussi avec la mozza et ce bacon ! merci brigitte ! gros bisous

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  22. Tu fais bien Claudine de relancer la saison des ravioles. Je continue mes plats frais mais je dois dire qu’avec les matinées plus fraiches, je vais sans doute penser à me remettre au chaud et ta recette est une très belle invitation. En plus, si c’est à l’italienne, alors, je vais foncer 🙂
    Gros bisous Claudine, passe un bon we 🙂

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    1. Gut dit :

      Si je voulais les faire avec de bonnes tomates c’était maintenant car après le tomates ce sera terminé. Il y a des plats comme comme ce n’est pas facile si on suit les saisons des ingrédients, comme la soupe à la tomate ! je ne mange jamais car je ne fais des soupes qu’à partir de la fin novembre !
      Ca nous a fait un bon petit repas le soir même s’il fait encore chaud chez moi je me suis trop régalée.Merci martine, profite aussi de ton We ! gros bisous

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  23. So-CuiZine dit :

    Excellente recette, je ne connais les ravioles du dauphiné que depuis 2 ans, fourrees aux epinard et ricotta.. Mamaaaa que c est bon..
    Ta recette me donne vraiment envie de si bon matin bon sans le bacon lolllll on l aura compris..
    Hâte de me remettre en cuisine pour pouvoir faire tes recettes que j ai mises de côté..
    Encore merci Gut pour tout tes partages tu es une veritable perle..

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    1. Gut dit :

      Oui les ravioles c’est bien bon et j’ai déjà fait de super petits plats avec ! Celle ci ira rejoindre les autres dans mes coups de coeur ! ces saveurs sont vraiment tout ce que j’aime !
      Pour le bacon tu n’est bien sûr pas obligée il faut mettre plus de tomates voilà tout ! gros bisous. Heureuse que cela te plaise ! Bon week-end So ! bisous

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