Grenailles et poivron aux herbes de provence au four
J’adore les petites pommes de terre Grenaille. Je leur trouve un bon petit goût et puis c’est super pas besoin de les éplucher ! On les lave bien soigneusement, on coupe les plus grosses en morceaux et voilà on a plus qu’à les faire cuire ! Ce jour là j’ai choisi de les accompagner avec un quelques mini poivrons de couleur ogange. Bien sûr il me fallait un peu de parfums alors, quelques herbes de Provence, un peu de thym frais et bien sûr j’ai arrosé le tout de ma bonne Huile d’olive de Nyons AOP Huilerie Richard. Pas besoin de plus !
Ce que j’en pense ?
Il n’y a décidément pas besoin de faire bien compliqué pour se régaler ! Pas d’épluchage ou presque puisqu’il y a tout de même le poivron à tailler, une cuisson au four qui permet de vaquer à ses occupations, et pourtant le régal est bien au Rv ! que voulez vous de mieux ? Mes petites patates étaient délicieuses et elles ont fort bien accompagné un morceau de Hampe, viande que je n’avais pas mangée depuis des lustres ! c’est toujours aussi bon d’ailleurs ! Je dédie ce plat à cuisinons de saison bien sûr !
Ingrédients pour 2 personnes
- 500 gr de pommes de terre grenaille
- 4 petits mini poivrons orange (ou un gros)
- Herbes de Provence
- 3 petites branches de thym frais
- Huile d’olive de Nyons AOP Huilerie Richard.
- Fleur de sel – Poivre au moulin
Déroulement de la recette
- Préchauffer le four à 200 ° c
- Laver soigneusement les petites grenailles et couper les plus grosses en morceaux
- Laver et couper les poivrons en deux, retirer pépins et parties blanches et les couper en morceaux
- Ajouter les légumes dans un plat allant au four
- Arroser d’un filet d’huile d’olive, bien mélanger
- Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de provence
- Ajouter les brins de thym frais
- Enfourner et cuire pendant une quinzaine de minutes
- Sortir le plat, mélanger les pommes grenailles et ajouter une feuille d’alu sur le dessus
- Poursuivre la cuisson un petit quart d’heure.
- Déguster avec une petite grillade
Les conseils et les astuces de Gut
Sortir le plat à mi-cuisson permet de ne pas faire brûler les pommes de terre !! Les remuer également en cours de cuisson
Difficulté :
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